Text: Veronica Perova
Experten prognostizieren das Wachstum des russischen Bio-Gemüsemarktes
Der Markt für Bio-Gemüse in Russland steckt noch in den Kinderschuhen: Es gibt nur 12 zertifizierte Hersteller dieser Produkte im Land, der größte Teil des Bio-Gemüses wird noch importiert. Das Potenzial dieser Richtung ist jedoch enorm - die Nachfrage nach frischem und gesundem Bio-Gemüse wächst, und selbst während der Pandemie bemerkte der Einzelhandel keinen Umsatzrückgang bei dieser Kategorie von Lebensmitteln. Experten und Marktteilnehmer sind zuversichtlich, dass das Wachstum des ökologischen Gemüseanbaus gleich vor der Tür steht.
Im Januar 2020 trat in Russland das Bundesgesetz über den ökologischen Landbau N 280-FZ in Kraft, das mehrere Verfahren gleichzeitig einleitete: die Schaffung eines Zertifizierungssystems nach nationalen, zwischenstaatlichen und internationalen Standards, das Erscheinen eines grafischen Zeichens und ein einheitliches Register der Bioproduzenten auf der Website des Landwirtschaftsministeriums der Russischen Föderation.
Das Dokument legt die Definition von Bio-Produkten fest und regelt die Normen für deren Herstellung, Lagerung, Transport, Kennzeichnung und Verkauf. Experten zufolge wird die Einführung des Gesetzes zur Entwicklung des ökologischen Landbaus in Russland im Allgemeinen und des Gemüseanbaus im Besonderen sowie zur Steigerung der Attraktivität dieses Segments für Landwirte beitragen.
Kleiner Markt mit großem Potenzial
Derzeit ist das Volumen des russischen Marktes für Bioprodukte gering, der größte Teil (etwa 80%) wird aus dem Ausland importiert.
Nach Angaben der National Organic Union (NOS) sind derzeit in Russland 300 bis 360 Hektar Land für den ökologischen Landbau zertifiziert. Einige von ihnen sind Konversionsgebiete und zertifizierte Gebiete für zukünftige Projekte. Beim Umsatz gibt es nur etwa 200 bis 220 Hektar Land, das für den ökologischen Landbau geeignet ist. Gleichzeitig gibt es laut Experten 34 Millionen Hektar Brachland im Land, die für den ökologischen Landbau geeignet sind.
Weniger als 1% der landwirtschaftlichen Betriebe produzieren in Russland Bio-Produkte, und bis vor kurzem hat ihre Zahl praktisch nicht zugenommen. Jetzt hat sich die Situation jedoch zum Besseren gewendet, auch im Bereich der Obst- und Gemüseproduktion.
Laut dem Exekutivdirektor der Nationalen Bio-Union, Oleg Mironenko, sind von 82 russisch zertifizierten Bio-Produzenten nur 12 Unternehmen auf den Anbau von Gemüse spezialisiert, hauptsächlich auf freiem Feld.
"Der ökologische Gemüseanbau ist keine einfache Richtung, hat aber ein großes Potenzial", sagt Ksenia Firsova, führende Expertin der Bio-Zertifizierungsstelle "Organic Expert", Inspektor-Auditor für internationale Bio-Standards EU / NOP in
Kiwa BCS Öko-Garantie GmbH (Deutschland). Nach Ansicht des Experten sind frische Bio-Produkte für die russischen Verbraucher interessant, aber für ihre Produktion - Anbau von hochwertigem Gemüse, Schutz der Pflanzen vor Schädlingen und Krankheiten mit den in der Bio-Produktion zugelassenen Mitteln, Lagerung der Pflanzen unter angemessenen Bedingungen und Logistik - müssen die Landwirte diese Produkte einnehmen nachdenkliche, genaue und zeitnahe Maßnahmen.
„Viele Bio-Gemüsebauernhöfe befinden sich in den Gebieten Stawropol und Krasnodar sowie in der Region Woronesch, wo Sie Gemüse ohne Rücksicht auf die natürlichen Bedingungen anbauen können“, erklärt Oleg Mironenko. - Darüber hinaus werden in diesen Regionen Schritte unternommen, um
Unterstützung des ökologischen Landbaus durch die lokalen Behörden “. Beispielsweise subventioniert die Region Woronesch den Zertifizierungsprozess zu 100% und den Kauf von Biofertilisatoren zu 50%. Auch das Problem der Einführung zusätzlicher
politische und pro Hektar Unterstützung für Bioproduzenten. Gleichzeitig gibt es auf Bundesebene in Russland noch keine groß angelegte staatliche Unterstützung für den Bio-Sektor auf Bundesebene, bedauert der Exekutivdirektor der Nationalen Bio-Union.
Ksenia Firsova bestätigt, dass die Möglichkeit einer Subvention von der Region abhängt, und empfiehlt den Landwirten, das Verfahren zur Erstattung der Kosten für die Bio-Zertifizierung beim Regionalministerium oder beim Landwirtschaftsministerium zu klären. „Die Kosten für die Ausstellung eines Zertifikats werden in Audittagen für jede spezifische Produktion individuell berechnet“, erinnert sich der Experte.
„Bauernhöfe in den südlichen Regionen sind in der Regel auf Melonen, Gurken, Tomaten und Erbsen spezialisiert“, spricht Oleg Mironenko weiterhin über Marktteilnehmer. - Und Unternehmen in den Regionen Moskau, Leningrad und Kaluga bauen hauptsächlich Kartoffeln, Karotten, Rüben und Kohl an - das sogenannte Borscht-Set. Aber die Haupternte für sie sind immer noch Kartoffeln. " Unter den Unternehmen, die Bio-Gemüse anbauen, nennt der Experte die "Biofarm of Kuban" im Süden des Krasnodar-Territoriums, "Organic Around" im Stawropol-Territorium, "Bolotovo", "Vasilki", "Ryabinka" in der Region Moskau und Andere.
Der Vorstandsvorsitzende der Union für ökologischen Landbau, Mitglied des öffentlichen Rates des Landwirtschaftsministeriums der Russischen Föderation, Kandidat für Pädagogische Wissenschaften, Sergei Korshunov, stellt fest, dass sich der russische Markt für ökologisches Gemüse auf offenem Boden gerade erst bildet Es sind nur Hunderte von Hektar Bio-Land. „Gleichzeitig gibt es Marktteilnehmer, die seit vielen Jahren Bio-Gemüse anbauen“, sagt Sergey Korshunov. - Zum Beispiel ist Biofarm of Kuban seit 2012 im Krasnodar-Territorium tätig. Zwar hat sich die Farm jetzt auf Gewächshausgemüse konzentriert und baut Tomaten, Gurken, Spinat in Filmgewächshäusern sowie Melonen und Kürbisse an. “
Ein weiterer Marktteilnehmer, Mitglied der Union of Organic Farming, ist das Unternehmen Organic Around, das Getreide, Industriepflanzen und Freilandgemüse produziert und im Stawropol-Territorium verarbeitet. Sergey Korshunov betont dies im Jahr 2019
Dieses Unternehmen hat ein internationales Bio-Zertifikat erhalten.
„Wir wurden gemäß den EU-Vorschriften 837/2007, 889/2008 zertifiziert“, bestätigt der Leiter der Bio-Farm, Ph.D. n. Amiran Zanilov. "Wir werden dieses Jahr die russische Zertifizierung erhalten." Er sagte, dass das Sortiment seit letztem Jahr angepasst wurde. Daher gab das Unternehmen die Produktion von Bio-Produkten auf, die unverarbeitet verkauft werden mussten, dh aus Melonen (Melonen und Wassermelonen). In "Organic Around" geben sie die Wiederaufnahme der Arbeit mit diesen Pflanzen zu, aber erst, wenn klar wird, was aus ihnen und auf welchen Geräten produziert werden kann, und es gibt auch Mittel für deren Erwerb.
"Gleichzeitig haben wir die Fläche unter Tomaten und Kürbissen erweitert und mit dem Anbau von Gurken begonnen", sagte Amiran Zanilov. "Wir planen auch, Bio-Knoblauch und Gewürze zu produzieren."
Bio-Gemüse auf offenem Boden ist ein saisonales Gut, das in der Bevölkerung sehr gefragt ist, sagt Sergei Korshunov. „Sie sind in ihren Geschmackseigenschaften günstig zu vergleichen. Die Leute haben Tomaten mit Tomatengeschmack vermisst und sind bereit, einen höheren Preis für sie zu zahlen.
Genau wie bei anderem Bio-Gemüse “, sagt er.
Laut Korshunov bemühen sich die Hersteller normalerweise um den Eintritt in den Markt von Moskau, St. Petersburg und großen Ballungsräumen. Sie machen bis zu 90% des Bio-Umsatzes aus. „Aber die Menschen sollten in allen Regionen Russlands gesunde und natürliche Produkte essen, insbesondere frische und saisonale. Wo ich es hergestellt habe, habe ich es dort verkauft, dies ist eines der Hauptprinzipien der organischen Materie. Es ist wichtig, dass die Lieferkette so kurz wie möglich ist und dass die Produkte frisch und natürlich sind “, ist Sergei Korshunov überzeugt.
Gleichzeitig macht Amiran Zanilov darauf aufmerksam, dass der Anteil der Logistikkosten jährlich steigt, was mit einem Anstieg der Kosten für Kraftstoff, mautpflichtige Straßen usw. verbunden ist Langfristig besteht das Risiko, dass sich das Gleichgewicht zwischen Nachfrage und Nachfrage verschiebt
Angebote in einer bestimmten Region. „Daher besteht die Strategie unseres Unternehmens darin, in regionale Märkte einzutreten. Glücklicherweise erlaubt die Preispolitik dies - erklärt er. „Heute werden rund 85% unserer Produkte in den Regionen verkauft.“ Dank der Unterstützung der Industrie- und Handelskammer der Republik Nordossetien-Alanien werden die Produkte von "Organic Around" in mehreren Dutzend Geschäften in Nordossetien verkauft.
Die Organic Farming Union unterstützt auch die regional ausgerichtete Entwicklungsstrategie von Organic Around.
„Wir sehen, dass der Eintritt von Bio-Produkten in regionale Märkte ein neuer Trend ist“, betont Sergey Korshunov. Ihm zufolge entwickeln die Mitglieder der Union für ökologischen Landbau in Sibirien den gleichen Trend. Zum Beispiel hat IE Volkov vor einigen Jahren das Projekt Kalina-Malina für den Verkauf von landwirtschaftlichen Produkten eröffnet. Er lädt grundsätzlich nur Sibirier und nur Bauern zur Zusammenarbeit ein, keine landwirtschaftlichen Betriebe. Das Projekt wird auch 2020 erfolgreich weiterentwickelt. Nach Angaben des Experten haben die Lieferanten von Kalina-Malina, einschließlich Gemüseproduzenten, in diesem Jahr mit Unterstützung der Union
werden eine Bio-Zertifizierung beantragen.
Der Geschäftsführer von NOS, Oleg Mironenko, fügt dem Gespräch jedoch eine Fliege in der Salbe hinzu und erinnert an den traurigen Trend in diesem Jahr, der mit der Coronavirus-Pandemie verbunden ist. „Aufgrund des Exportverbots für Gemüse außerhalb der Regionen, in denen es hergestellt wurde, sowie der Erhöhung der Produktionskosten aufgrund von Dollarschwankungen (Saatgut, biologische Produkte, Ersatzteile usw.) muss dies häufig der Fall sein gekauft für Fremdwährung), konnten einige Biobetriebe die angebaute Ernte nicht verkaufen, - erinnert er sich. „Ich musste mich einer Wahl stellen: entweder Gemüse, das für den Verkauf in anderen Regionen bestimmt ist, zu zerstören oder es auf lokalen Märkten unter dem Selbstkostenpreis zu verkaufen“.
Sergey Korshunov setzte das Gespräch über Trends fort und stellte fest, dass der Entwicklung des Ausbildungssystems, dem Wissenstransfer auf dem Gebiet des ökologischen Landbaus, jetzt besondere Aufmerksamkeit geschenkt wird. So führte die Union of Organic Farming im Rahmen des Präsidialzuschusses im August 2020 im Unternehmen "Organic Around" eine kostenlose Schulung zur Herstellung von Bio-Tomaten auf freiem Feld durch. Nach Ansicht des Experten ist dieser Betrieb zu einem wissenschaftlichen und praktischen Zentrum geworden, in dem wirtschaftlich realisierbare landwirtschaftliche Technologien für die Herstellung von Bio-Gemüse auf einem ernsthaften Niveau ausgearbeitet werden. Er bemerkte auch, dass der Leiter der Farm, Ph.D. n. Amiran Zanilov ist eine bekannte Person in der Bio-Bewegung und Autor wissenschaftlicher und methodischer Empfehlungen des Landwirtschaftsministeriums der Russischen Föderation zum ökologischen Landbau, die 2018 veröffentlicht wurden.
Unter den bedeutenden Ereignissen für die Bio-Community nannte Oleg Mironenko auch den Start eines Projekts zur Herstellung von Saatgut für den ökologischen Gemüseanbau auf der Grundlage der Bioferma Kuban-Farm, an der das große Saatgutunternehmen Poisk beteiligt ist. „Das Projekt wurde 2020 gestartet
Jahr. Dies ist unsere erste Schwalbe auf dem Gebiet der Herstellung von einheimischem Saatgut für den ökologischen Gemüseanbau “, sagte der Geschäftsführer von NOS mit Stolz.
Mehrwertprodukt
Wie Oleg Mironenko sagte, ist in Russland die Marginalität des ökologischen Gemüseanbaus um ein Vielfaches höher als im traditionellen Segment. „Und dank der Entwicklung von Technologien in diesem Bereich sind die Produktionskosten für Bio-Gemüse nicht viel höher als in der klassischen Landwirtschaft“, fügt er hinzu.
Als Beispiel führt der Exekutivdirektor der National Organic Union die Erfahrungen von Krasnodar an. Es gibt heute Kosten
für die Herstellung von Bio-Gemüse ist nur 30-40% höher als für den Anbau traditioneller Produkte. Und der Verkauf kann, wie der Experte versichert, teurer sein: Es besteht eine Nachfrage nach Bio-Gemüse, und die festgelegten Preise sind höher als bei gewöhnlichem Gemüse.
Interessant sei auch die Erfahrung der Firma "Bioferma Kuban". "Es stellte sich heraus, dass die Kosten für den Anbau von Bio-Kirschtomaten in Filmgewächshäusern den Kosten für den Anbau klassischer Sorten dieser Kultur mithilfe industrieller Technologie entsprechen können", sagte er
Oleg Mironenko. "Vielleicht kann dieses Verhältnis beibehalten werden, wenn Tomaten auf freiem Feld angebaut werden."
Amiran Zanilov betont, dass die Herstellung von Bio-Produkten in erster Linie als sozial orientiertes Unternehmen betrachtet werden sollte, dessen Hauptziel darin besteht, Gewinne zu erzielen. „Für Landwirte, die aufgrund von Umweltparametern ein Produkt mit einem höheren Mehrwert erhalten können, ist der Anbau von Bio-Gemüse wirtschaftlich rentabel“, ist er überzeugt.
Sergey Korshunov weist wiederum darauf hin, dass die Marginalität der Produktion von Bio-Gemüse von den Vertriebskanälen abhängt. Normal wird laut ihm als Rentabilität von 30% angesehen.
Derzeit werden hauptsächlich importierte Bio-Produkte in den grünen Regalen von Premium-Filialisten (z. B. Azbuka Vkusa) präsentiert, erinnert sich Amiran Zanilov. „Wenn unser Unternehmen ähnliches Gemüse aus eigener Produktion verkaufen kann
(mit Evrolistk) zu einem 5-6-mal günstigeren Preis als bei importierten kann die Rentabilität 80-100% erreichen ", sagt der Leiter von Organic Around.
Laut Oleg Mironenko beklagen sich heute die meisten Geschäfte, in denen es ein Regal mit Bio-Produkten gibt, über den Mangel an Gemüse und Obst und sind bereit, diese bei zertifizierten einheimischen landwirtschaftlichen Erzeugern zu kaufen. Er sagte, dass vor der Coronavirus-Pandemie Verbraucher
Die Nachfrage nach Bio-Gemüse wuchs stetig, und selbst in der Zeit der Selbstisolation verzeichneten Einzelhandelsketten trotz des Rückgangs des Haushaltseinkommens keinen starken Umsatzrückgang dieser Produktkategorie. „Das Problem ist, dass es selbst kein Gemüse gibt“, betonte Oleg Mironenko und beklagte, dass die Erweiterung der Flächen für die Herstellung von Bio-Gemüse nicht so schnell erfolgt, wie wir es uns wünschen.
Gleichzeitig erwarten Experten und Marktteilnehmer, dass die Zahl der zertifizierten Gemüsefarmen in Russland in den kommenden Jahren rasch zunehmen wird.
Wie bekomme ich ein Zertifikat?
Ksenia Firsova, eine führende Spezialistin des Unternehmens Organic Expert, sprach ausführlich über das Zertifizierungsverfahren und die Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe. „Nach dem Bundesgesetz„ Über Bio-Produkte “haben Unternehmen, die das Zertifizierungsverfahren für ihre Herstellung bestanden haben, das Recht, auf ihrer Verpackung ein einziges„ Bio “-Zeichen und das Wort„ Bio “zu verwenden“, sagt der Spezialist. - Die Zertifizierung erfolgt nach der Norm GOST 33980-2016 „Bio-Produkte. Regeln für Produktion, Verarbeitung, Kennzeichnung und Verkauf "in einer akkreditierten Zertifizierungsstelle".
Ksenia Firsova erklärte, dass die Norm bestimmte Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe stellt: Aufrechterhaltung der Bodenfruchtbarkeit (z. B. Vorhandensein einer Fruchtfolge), Verwendung von Düngemitteln und Pflanzenschutzmitteln (nur zugelassene Substanzen dürfen verwendet werden). Es gibt spezielle Anforderungen an Saatgut und Pflanzmaterial. Darüber hinaus ist es beim Pflanzenbau verboten, dass organische Stoffe in der Hydrokultur wachsen. „Die Bedingungen für die Sammlung, Verpackung, den Transport und die Lagerung von Bio-Produkten sind ebenfalls gesetzlich festgelegt“, fügt der Spezialist hinzu. „Zum Beispiel muss es getrennt von anorganischen Gütern hergestellt, gelagert und transportiert werden. Hersteller sollten auf Verpackungen verzichten, die zu Produkt- und Umweltkontaminationen führen können, einschließlich Polyvinylchlorid. "
Ihrer Meinung nach ist es wichtig, das Konzept der Übergangszeit zu konsolidieren - dies ist ein bestimmter Zeitraum, in dem die Anforderungen für den ökologischen Landbau angewendet werden, die Produkte jedoch noch nicht als ökologisch anerkannt werden können. "Für gesäte Gebiete (in
Die Übergangszeit beträgt mindestens zwei Jahre vor der Aussaat “, betonte Ksenia Firsova.
Bisher sind drei Zertifizierungsstellen in Russland akkreditiert. Ihr Akkreditierungsumfang und ihre offiziellen Kontaktdaten finden Sie im Register der Bundesakkreditierungsagentur, so Firsova. „Leider müssen wir darüber separat sprechen, da Fälle bekannt geworden sind, wann
Die Betrüger boten ihre Dienste im Auftrag eines bekannten Zertifizierers an, angeblich als Zweigstelle, die es in der Realität nicht gab “, fügt sie hinzu. Wenn ein russischer Hersteller plant, seine Bio-Produkte ins Ausland zu liefern, kann er nicht auf ein internationales Zertifikat verzichten, erinnert der Spezialist.
Mit Blick auf den Export
Die internationale Zertifizierung eröffnet Unternehmen den Weg in internationale Märkte, so Ksenia Firsova weiter. „Gleichzeitig entscheiden sie auf der Grundlage des potenziellen Absatzmarkts, welche Art von Zertifizierung erforderlich ist, da die Standards in verschiedenen Ländern unterschiedlich sind. In Russland entspricht die am weitesten verbreitete internationale Zertifizierung den EU- oder US-amerikanischen Standards. „Zertifizierungen für Japan und China sind weniger verbreitet“.
Bevor Sie mit dem Zertifizierungsprozess beginnen, empfiehlt Ihnen der Spezialist "Organic Expert", sich mit dem Standard vertraut zu machen (alle haben ihre eigenen Unterschiede) und eine Zertifizierungsstelle auszuwählen. „Zum Beispiel haben nach dem europäischen Bio-Standard etwa 15 ausländische Zertifizierungsunternehmen das Recht, dieses Verfahren in Russland durchzuführen, von denen nicht mehr als die Hälfte aktiv arbeitet“, stellte sie klar.
Laut Firsova unterscheidet sich das Verfahren selbst nicht wesentlich vom russischen, aber es gibt Schwierigkeiten. Die Kommunikation mit dem Zertifizierer und der Dokumentation erfolgt also in englischer Sprache. Darüber hinaus gibt es eine Reihe von Merkmalen, die mit dem Export von Bio-Produkten verbunden sind, z.
Registrierung der sogenannten Transaktionszertifikate für jede Charge. „Wenn Sie jedoch sofort alle Feinheiten der Zertifizierung verstehen, können unvorhergesehene Schwierigkeiten vermieden werden“, versichert sie.
Laut Sergey Korshunov wird das Liefervolumen aller Bio-Produkte aus Russland Ende 2019 auf 9 Millionen Euro geschätzt. Dies ist hauptsächlich der Rohstoffexport von Getreide, Hülsenfrüchten und Ölsaaten sowie Wildpflanzen. Das größte Exportpotential für Bio-Gemüse sind seiner Meinung nach Kürbis und Knoblauch.
Laut Amiran Zanilov besteht derzeit auf dem Weltmarkt eine große Nachfrage nach Rohstoffen, die russische Bauernhöfe aufgrund geringer Produktionsmengen nicht vollständig befriedigen können.
Darüber hinaus ist es aus Sicht von Oleg Mironenko für inländische Unternehmen nicht sinnvoll, Gemüse zu exportieren und ausländische Märkte zu erobern, da der Inlandsmarkt für Bioprodukte im Land noch nicht gefüllt ist. „Der Verkauf von Gemüse in Russland ist jetzt genauso rentabel wie die Lieferung ins Ausland - die Preisspanne unterscheidet sich kaum“, sagt der Experte. - Darüber hinaus ist anzumerken, dass es bereits Länder gibt, die eine zuversichtliche Position bei der weltweiten Versorgung mit Bio-Gemüse einnehmen. Italien steht an erster Stelle, gefolgt von Spanien und der Ukraine. "
Theoretisch sollte das Land am Verkauf von verarbeitetem Gemüse mit Mehrwert interessiert sein. In Russland gibt es jedoch praktisch keine Projekte für die Tiefenverarbeitung von Obst- und Gemüseprodukten, sagt Oleg Mironenko. „Man kann Gemüse oder Obst anbauen, aber daraus Eintöpfe, Kompotte, Marmeladen oder Trockenfrüchte machen und gleichzeitig das Endprodukt biologisch halten, ist schwierig: Es gibt praktisch keinen Ort, an dem man es tun kann“, erklärte der Experte.
Trotz der Schwierigkeiten arbeitet das Unternehmen "Organic Around" derzeit am Export von biologisch verarbeiteten Produkten (hauptsächlich Pflanzenöl). Vorverhandlungen sind im Gange. „Eine vom Fonds für die Unterstützung kleiner Unternehmen des Stawropol-Territoriums organisierte Geschäftsmission nach Italien ist leider aufgrund der Ausbreitung des Coronavirus gescheitert“, stellt Amiran Zanilov fest.
Schmerzpunkte und langfristige Trends
Unter den Herstellern wächst das Interesse an Zertifizierungen stetig. Ksenia Firsova verbindet dies mit der allgemeinen Entwicklung des Themas des ökologischen Landbaus in Russland: dem Inkrafttreten des Gesetzes über ökologische Erzeugnisse, der Existenz von Subventionsprogrammen, Bildungsprogrammen und dem Aufbau von Exportpotenzialen. Da die gesamte Kette für den ökologischen Landbau zertifiziert ist, kann die Entwicklung des ökologischen Sektors ihrer Meinung nach wie eine Lawine verlaufen.
„Im Einzelhandel müssen Unternehmen Bio-Angaben auf Verpackungen bestätigen, daher suchen Verarbeitungsbetriebe nach Bio-Rohstoffen“, erklärt Ksenia Firsova. "Vieh benötigt Bio-Futter, Pflanzenanbau erfordert Bio-Dünger und Saatgut, biologische Produkte für den Pflanzenschutz." Als Bezugspunkt haben wir die Welterfahrung der ökologischen Bewegung, die zeigt, wie entwickelt, umfangreich und erfolgreich das System des ökologischen Landbaus sein kann, stellt der Fachmann fest.
Natürlich ist der Bio-Markt in Russland immer noch unterentwickelt, und die gesamte Infrastruktur für seine Unterstützung ist unterentwickelt, macht Oleg Mironenko auf sich aufmerksam. „Biofertilizer und biologische Produkte für den Anbau von Gemüse und Bio-Saatgut sind erforderlich“, listet der Experte auf. "Diese Bereiche beginnen sich gerade erst zu entwickeln." Trotz dieser Lücken strebt der russische Bio-Markt nach Wachstum und Entwicklung.
Übrigens
Interessanterweise können nicht alle Gemüsepflanzen (z. B. Karotten, Rüben, Kohl) mit biologischen Produkten geschützt werden. Daher wird heute aktiv daran gearbeitet, neue Hybriden mit Resistenz gegen Schädlinge zu entwickeln.
Das akuteste Problem ist der Schutz von Gemüsepflanzen (z. B. Kohl) vor Schädlingen wie Motten, Thripsen und Blattläusen in geringerem Maße vor
Unkraut und Krankheiten. Wenn also im Durchschnitt eine chemische Behandlung zum Schutz des Kohls vor Krankheiten und eine oder zwei - vor Unkraut - angewendet wird, dann die Menge
Chemische Behandlungen gegen Schädlinge (wie Motten und Thripse) können acht bis neun erreichen.
Nach Ansicht von Branchenexperten könnte ein Anreiz für die Entwicklung des Bio-Marktes die Verfügbarkeit von Finanzinstrumenten und bevorzugten Kreditprogrammen sein, die darauf abzielen, die landwirtschaftlichen Betriebe mit der erforderlichen Ausrüstung und Technologie auszustatten. Ein wichtiger Erfolgsfaktor ist auch die Verfügbarkeit spezialisierter Personal- und Personalentwicklungsprogramme.
Amiran Zanilov bestätigt: Für ein weiteres Wachstum des ökologischen Gemüseanbaus sind Technologien erforderlich, um die Rohstoffkosten zu erreichen, die den Indikator in der traditionellen Produktion leicht übertreffen. Insbesondere geht es um die Einführung ressourcenschonender Technologien in den ökologischen Landbau sowie um die Entwicklung eines Systems zum Schutz von Gemüsepflanzen vor Unkraut, Schädlingen und Krankheiten. Außerdem,
Es ist wichtig, das Thema organische Materie unter Einbeziehung von Spezialisten aus dem Bereich Biologie und Medizin aktiv zu behandeln. "Aber die wichtigste Änderung, die ich persönlich erwarte, ist die Einbeziehung von Bio-Produkten in die Ernährung von Vorschulkindern und Grundschülern", sagte der Leiter von Organic Around. - Dies wird die Hauptinvestition in das menschliche Potenzial des Landes sein! "
In den kommenden Jahren wird, wie Sergei Korshunov versichert, das Wachstum des russischen Marktes für ökologischen Landbau erwartet, insbesondere im Gemüsesegment. „Frisches Gemüse der Saison ist ein Garant für Gesundheit und starke Immunität. Die Menschen achten jetzt verstärkt auf nützliche Produkte und stärken den Körper. Bio-Gemüse ist also ein langer Trend! " - Der Experte verspricht.
„Man kann viel über Probleme sprechen, man kann sogar eine große Studie darüber schreiben, aber die Verbraucher brauchen bereits heute Bio-Gemüse. Und unter ziemlich schwierigen Bedingungen versuchen unsere Produzenten, sie anzubauen. Wir müssen nur einheimische Unternehmen in dieser schwierigen Angelegenheit unterstützen “, schließt Oleg Mironenko.