Es gibt immer mehr Anhänger einer gesunden Ernährung, aber essen sie sichere Lebensmittel? Bioprodukt, 100 Prozent natürlich, umweltfreundlich - diese Wörter werden immer beliebter.
Lebensmittelhersteller auf der ganzen Welt setzen sie aktiv in Slogans ein, die voller Verpackungen sind und Kunden anlocken. Experten zufolge ist die Verwendung dieser Begriffe in Kasachstan meistens die Methode der PR-Produktion. Dieses Bio-Produkt muss über ein spezielles Zertifikat verfügen. Heute gibt es im Land 61 Produzenten, die auf einer Fläche von nur 280 Hektar Bio-Produkte anbauen. Dies sind Farmen in den Regionen Akmola, Karaganda, Kostanay und Nordkasachstan, die exportorientiert sind. Sie versenden über 20 Arten von Produkten ins Ausland, darunter Weizen, Flachs, Linsen, Erbsen, Gerste, Raps, Mehl und Pflanzenöl.
Zum Beispiel gibt es nur in der Region Kostanay 20 solcher Unternehmen, darunter - 2 Molkereien.
Sie erhielten europäische Zertifikate für Fertigprodukte und stellen diese aus Rohstoffen her, die auf ihren Feldern ohne Pestizide angebaut wurden.
Menschen fernab der Landwirtschaft glauben, dass in unserem Land umweltfreundliche Produkte hergestellt werden. Dies trifft jedoch nur teilweise zu: Niemand analysierte beispielsweise Brote auf das Vorhandensein von Rückständen von Pestiziden und Herbiziden, mit denen die Felder behandelt wurden. Viele Landwirte verwenden hochwertige Markenchemikalien, aber es gibt diejenigen, die ihre Kosten bei der Ernte senken möchten und schwere chinesische Mischungen verwenden. Es wurde bereits nachgewiesen, dass sie sich im Boden, im gleichen Weizen oder in anderen Kulturen ansammeln können. Dies bedeutet, dass wir uns unwissentlich vergiften, ohne es zu wissen.
Laut Onkologen wächst die Zahl der Patienten in Kasachstan jährlich. Sie schließen die Wirkung von Chemikalienresten, die über die Nahrung in den Körper gelangen, nicht aus.
In den Industrieländern ist diese Beziehung bereits seit langem bekannt und begann, die Chemie auf den Feldern aktiv aufzugeben und organische Produkte herzustellen. In Kasachstan gibt es Fortschritte, aber dies ist nur ein kleiner Teil. Die meisten Betriebe, die Bio-Produkte anbauen, sind exportorientiert. Was hindert sie daran, die Kasachstaner zu füttern? Wie sich herausstellte, gibt es dafür viele Gründe.
Für ein Zertifikat im Ausland
Über die Notwendigkeit, Bio-Produkte in Kasachstan anzubauen, wurde 2013-2014 gesprochen. Sie haben lange gestritten, Vorschläge gemacht, das Gesetz über den ökologischen Landbau ausgearbeitet und 2016 seine Arbeit aufgenommen. Anstelle des Inlandsmarktes wurden jedoch nur Produkte exportiert. Einer der Gründe ist, dass das Land kein Labor hatte, in dem alle erforderlichen Untersuchungen durchgeführt und ein Zertifikat ausgestellt werden konnten, und dass ausländische Unternehmen es aufgrund der geringen Mengen nicht eilig hatten, in das Land einzureisen. deshalb Betriebe, die sich für den ökologischen Landbau entschieden hatten, mussten sich an ausländische Laboratorien wenden. Eine dieser Farmen ist Uspenovka LLP.
„2015 haben wir ein internationales Zertifikat erhalten und beschäftigen uns mit der Herstellung von Bio-Produkten“, sagte der Direktor Bauernhof "Uspenovka" Anatoly SERGEEV. - Alle Untersuchungen von Produktproben werden in Deutschland durchgeführt. Und erst nach Erhalt der Testergebnisse werden unsere Produkte als biologisch anerkannt. Dies ist nur die erste Stufe. Wenn wir Produkte nach Europa versenden, wird dies erneut überprüft. Wenn die Qualitätsergebnisse nicht bestätigt werden, müssen wir sie zurücksenden oder zum üblichen Preis verkaufen. Dies ist ein sehr komplexer und langwieriger Prozess. Die Zertifizierung kostet 20 Euro, eine Analyse 700 Euro plus Musterlieferung nach Deutschland. Große Transportkosten. Und deshalb wird der Preis für Bio-Produkte viel höher sein.
Warum kaufen Europäer unsere Produkte? Dies liegt daran, dass die Menschen anfingen, sich um ihre Gesundheit zu kümmern. Sie wollen sich nicht mehr vergiften, da alles, was vergiftet werden könnte, sie sich bereits vergiftet haben. Jetzt schicken sie uns alle Gifte und wir sind froh, dass unsere Produktivität steigt und die Anzahl der Unkräuter abnimmt. Aber weniger Gesundheit bekommen. Wir müssen mit sauberen Lebensmitteln gesund bleiben. Dieses Geschäft muss hier in Ihrer Heimat erledigt werden.
Was verlangsamt den Prozess?
Laut Anatoly Sergeyev würde er seine Produkte gerne auf dem heimischen Markt verkaufen. Aber es gibt ein paar Aber ...
„Wir reden in engen Kreisen viel über Bio-Produkte, aber wir müssen zunächst die Bevölkerung informieren“, glaubt der Agrar. - Die Leute wissen nicht, was reine Produkte sind. Sie können als organische oder Bioprodukte bezeichnet werden. Die Bürger haben ein Stereotyp: Wenn ein Produkt biologisch ist, glauben sie, dass es unter Verwendung organischer Rückstände, einschließlich Gülle, angebaut wird. Aber das ist nicht wahr. Ökologischer Landbau ist nicht nur eine Weigerung, Chemikalien auf den Feldern zu verwenden, sondern auch die Erlangung eines Zertifikats sowie die ständige Überwachung durch das Unternehmen, das es ausgestellt hat.
- In Kasachstan wurde ein Gesetz verabschiedet, es gibt Standards für Öko-Produkte, 2019 wurde die „Road Map of Organic Agriculture“ unterzeichnet. Es scheint, dass es alles gibt, aber nichts funktioniert, - sagte Präsident der "Organic Farming Association" Vadim LOPUKHIN. - Im Land gibt es Unternehmen, die Bio-Produkte anbauen, aber hauptsächlich exportieren. Es gibt mehrere Unternehmen, die sich mit der Verarbeitung von Umweltrohstoffen und der Herstellung von Fertigprodukten befassen. Die Anzahl solcher Industrien muss erhöht und vom Staat unterstützt werden. Vor einigen Jahren wurde die nationale Marke für Bio-Lebensmittel zugelassen, aber heute ist dieses Etikett nicht auf unseren Produkten angebracht. Das Gesetz wurde vor 4 Jahren verabschiedet, aber es wird nicht so handeln, wie es sollte.
Laut Lopukhin wird die Entwicklung des heimischen ökologischen Landbaus durch zwei Faktoren behindert: mangelndes Wissen über Landwirte und Verbraucher und den praktisch fehlenden Markt für ökologische Produkte im Land. Diese beiden Aufgaben müssen angegangen werden.
Der Prozess, Landwirte anzuziehen, um den heimischen Markt mit Bioprodukten zu füllen, hätte noch vor mehr als zwei Jahren beginnen müssen. Als das JSC „National Center for Expertise“ die Akkreditierung erhielt, Forschung zu betreiben und Zertifikate für Bio-Produkte auszustellen. Aber die Dinge sind immer noch da: In dieser Zeit haben sie kein einziges nationales Zertifikat ausgestellt.
"Unser Zentrum kann Zertifikate für Bio-Produkte ausstellen, aber die Landwirte sind nicht daran interessiert, ein Kasachstan-Zertifikat zu erhalten, da sie mehr am Export interessiert sind", sagte er Dinara URAZBEKOVA, Spezialistin der Zweigstelle Kostanay des Nationalen Kompetenzzentrums, Mitglied der republikanischen Kommission für die Zertifizierung von Bioprodukten. - Landwirte aus den südlichen Regionen haben sich an uns gewandt, aber sie produzieren eine kleine Menge von Produkten, und für sie ist es nicht rentabel, ein Zertifikat zu erhalten.
Dennoch weiß ein großer Kreis von Landwirten nicht, dass ein solches Zentrum schon so lange im Land tätig ist.
"Sogar ich, eine Person, die seit 5 Jahren Bio-Arbeit leistet, habe nichts über das Labor gehört", erklärte Anatoly Sergeyev. - Obwohl ich mich über ein nationales Zertifikat freuen würde. Da ich neben den Feldern eine Mühle habe und Bio-Mehl liefern könnte. Es gibt eine Bäckerei, in der wir Bio-Brot und andere Backwaren backen können. Die Kosten werden 50-60 Prozent teurer sein als üblich.
Kostanai-Agrarier schickten dem Landwirtschaftsministerium und der Agrargruppe im Parlament ihre Vorschläge, wie sie einheimischen Bio-Produkten helfen können, in die Regale der kasachischen Geschäfte zu gelangen. Zu den Vorschlägen gehört die Notwendigkeit, einen klaren Mechanismus für die Entwicklung des ökologischen Landbaus zu schaffen. Warum wissen Betriebe mit internationalen Zertifikaten nicht, wie sie ein inländisches Zertifikat erhalten sollen? Es wurde auch vorgeschlagen, die persönliche Verantwortung eines der Vizeminister für die Entwicklung der Produktion von Bioprodukten zu festigen.
Es ist klar, dass die Zukunft umweltfreundlichen Produkten gehört, aber wenn es um Kasachstan geht, ist dies immer noch eine große Frage.
KOSTAN
Verfasser: Tatiana Derevyanko