Beim fünften Dranikfest in Mogilev wurde eine halbe Tonne Kartoffeln in Form von Pfannkuchen gegessen. Und der Tradition nach haben sie einen riesigen Kartoffelkäfer mit Füßen getreten - genauer gesagt seinen Dummy. Und außerdem tanzten sie belarussische Tänze, sangen belarussische Lieder und wählten eine Institution in Mogilev, in der die köstlichsten Pfannkuchen zubereitet werden.
Beim Dranikfest geht es nicht nur um Kartoffelpuffer, sagt Juri Stukalow, Leiter des Zentrums für Stadtinitiativen. Dies ist ein Feiertag der belarussischen nationalen Küche und Kultur. Obwohl Kartoffelpuffer im Mittelpunkt des Urlaubs stehen.
Daher stehen die Menschen jedes Jahr traditionell in großen Warteschlangen hinter ihnen - frei an den Tischen der konkurrierenden Teams. Eineinhalb Stunden! Dies ist nicht verwunderlich: Nach vorläufigen Berechnungen der Veranstalter nahmen mindestens 10 Menschen an dem Festival teil.
In diesem Jahr gab es sechs Teams. Und jeder polierte zwei Säcke Kartoffeln und machte sie zum Hauptgericht des Urlaubs. Aksakal Dranikfest - das Team der staatlichen Lebensmitteluniversität Mogilev - bereitete für die Beurteilung der Jury einen ganzen Turm aus Kartoffelpuffer vor, der verschiedene Länder symbolisiert.
Wir haben alles für Sie gelernt, schreiben Sie also das Rezept auf. Fügen Sie dem traditionellen Pfannkuchenteig Petersilie, Dill und Spinat hinzu - Sie erhalten grüne Pfannkuchen mit einem hellen Geschmack, der Weißrussland mit seinen grünen Wäldern und Feldern symbolisiert. Fügen Sie dem Teig Pilze für "polnische" Kartoffelpuffer hinzu, viele Zwiebeln für "deutsche" und reichhaltige Fleischgewürze für "serbische". Um "litauische" Kartoffelpuffer zu erhalten, fügen Sie dem Teig Mayonnaise und ein Ei hinzu. Legen Sie alle fünf verschiedenen Pfannkuchen auf einen Stapel, belegen Sie sie mit saurer Sahne - die Schüler haben sich jedoch eine spezielle Sauce mit Muskatnuss ausgedacht, aber es ist geheim - und bestreuen Sie sie mit Käse. Erledigt!
Das Universitäts-Team sind übrigens zukünftige Ökonomen, keine Köche: um ehrlich zu sein. Aber theoretisch kann ein solches Gericht auf der Speisekarte jeder Institution erscheinen, da sind sich die Studenten sicher. Es stimmt, alles wurde genau dort auf dem Festivalgelände am offenen Feuer gekocht.
Kartoffelpuffer konnten gekauft werden: gewöhnliche - für 2,6 Rubel, mit Fleisch - für 3 Rubel. Oder essen Sie etwas Einfacheres: Pfannkuchen, Fett, Grillen. Und alles mit kostenlosem Tee von der Universität für Essen oder bezahlten Kaffee an einem der Catering-Punkte abwaschen - ein traditionell alkoholfreier Urlaub.
Und das Metagarant Steel-Team gewann den Wettbewerb um die leckersten Kartoffelpuffer auf dem Dranikfest. Die Gewinner sagen, dass die Kartoffeln fast bei der Arbeit geschält und zu Hause gleichermaßen gerieben wurden.
Das Restaurant der Bar XIX Century erhielt den Golden Grater Award für die köstlichsten Kartoffelpuffer der Stadt. Es wurde im Voraus von "geheimen Käufern" - Mitgliedern der Jury - ausgewählt. Und am Ende der Ferien trampelten sie traditionell eine Puppe des Kartoffelkäfers mit Füßen, damit das nächste Jahr reich an Kartoffelernten sein würde. Das Hauptziel des Dranikfestes, sagt Juri Stukalow, war es, dass sich alle wie Weißrussen fühlen, eine Nation mit eigener Kultur, Traditionen und Sprache. Daher liegt der Schwerpunkt immer auf MOV, Kunsthandwerk, belarussischer Musik und belarussischen Künstlern. Und natürlich die belarussische Küche.
Nächstes Jahr erwartet Mogilev auch das bereits sechste Dranikfest in Folge. Vielleicht wird es möglich sein, das Festival international zu machen.