In den letzten Jahren wurde die Produktion von Kartoffeln in Indien deutlich zugenommen, was es zum zweitgrößten Kartoffelproduktionsland der Welt macht. Darüber hinaus wächst die Anzahl der Verarbeitungsbetriebe mit der Nachfrage nach bestimmten Sorten. Dies wird vom Internetportal www.mdpi.com gemeldet.
Die konzertierten Züchtungsbemühungen von Kartoffelsortenverbesserungsprogrammen am Central Potato Research Institute (CPRI) haben zu 65 verbesserten Kartoffelsorten geführt, und 23 Sorten machen mittlerweile fast 95% der gesamten Kartoffelfläche in Indien aus.
Kartoffelsorten in Indien
Von diesen 65 gezüchteten Sorten sind 33 gegen verschiedene biotische und abiotische Belastungen resistent, und 8 Sorten sind für die industrielle Verarbeitung geeignet.
Tatsächlich sind alle diese Kartoffelsorten in drei Reifegruppen unterteilt: früh, mittel und spät.
Es besteht eine wachsende Nachfrage nach neuen Kartoffelsorten mit zufriedenstellenden Erträgen und technologischen Eigenschaften, die zur Verarbeitung zu Pommes und Pommes Frites bestimmt sind, um sowohl den Inlandsbedarf als auch den Bedarf des Exportmarktes zu decken.
Früher wurden in Indien Kartoffeln hauptsächlich für den Frischverzehr verwendet, und der größte Teil der Ernte fiel auf den Inlandsverbrauch, während in Industrieländern die Verwendung von Tafelkartoffeln nur 31% beträgt, der Rest sind gefrorene Pommes Frites (30%) und Pommes Frites (12%).
Kartoffelverarbeitung in Indien
Die Kartoffelverarbeitung war bis in die 1990er Jahre völlig unentwickelt. Mit dem Beginn der organisierten Verarbeitung durch transnationale Unternehmen und lokale Akteure stieg die Branche schnell an und verzeichnete in 10 Jahren ein enormes Wachstum. Derzeit werden fast 7,5% der Kartoffeln verarbeitet.
In der Zwischenzeit entwickeln die Züchter weiterhin neue Sorten von Qualitätskartoffeln für die Verarbeitung.
Daher ist es wichtig, Kartoffelgenotypen mit Merkmalen zu identifizieren, die auf häufig wechselnde Markt- und Produktionsbedingungen reagieren. Die Priorität liegt in der Auswahl der Sorten nach folgenden Merkmalen: Anpassung an einen kurzen Tag, durchschnittliche Reifezeit, Resistenz gegen Spätfäule und langsame Degenerationsrate.
Das Screening von Kartoffelgenotypen mit verbesserten technologischen Eigenschaften und großer Anpassungsfähigkeit ist für alle Segmente der Kartoffelindustrie wichtig. Bisher haben indische Wissenschaftler 21 Kartoffelgenotypen bewertet, um höhere kommerzielle Erträge mit verbesserten physiologischen Eigenschaften zu erzielen.