Dodo Pizza, Kitchen in the District, McDonald's, Subway und Sodexo unterzeichneten eine Absichtserklärung zur Gründung eines neuen Industrieverbandes
Führende Vertreter öffentlicher Catering-Einrichtungen in Russland - Dodo Pizza, Kitchen on the District, McDonald's, Subway und Sodexo - geben die Gründung der Association of Food Chain Companies (ASPP) bekannt. Der Verband wird die Interessen der Netzwerkunternehmen in der Branche vertreten. Ziel ist es, die weitere Entwicklung der Branche im Kontext eines raschen Wandels und einer verstärkten Aufmerksamkeit der Verbraucher für verantwortungsbewusstes Geschäftsverhalten in allen Aspekten der Gastronomie zu unterstützen. Der neue Verband wird zu einer Plattform für den Erfahrungsaustausch zwischen systemischen Marktteilnehmern und befasst sich mit der Bildung von Best Practices in der Lebensmittelindustrie sowie der Umsetzung der Grundsätze der nachhaltigen Entwicklung. Diese Änderungen werden dazu beitragen, ein höheres Maß an Verantwortung, Qualität, Sicherheit und damit einen besseren Service für die Russen zu erreichen.
Zu den anstehenden Projekten des Vereins zählen die Erstellung eines Handbuchs zur Umsetzung neuer Hygieneanforderungen, die Aktualisierung staatlicher Standards im Bereich der öffentlichen Verpflegung sowie die Durchführung von Bildungsprojekten für Mitarbeiter, Franchisenehmer und Lieferanten.
Darüber hinaus beabsichtigt die APP, sich aktiv an der Ausarbeitung neuer Geschäftsregeln zu beteiligen, die insbesondere im Rahmen der Praxis der erweiterten Herstellerverantwortung auf den Schutz der Umwelt abzielen.
Natalya Ivanova, Mitglied des öffentlichen Rates des Landwirtschaftsministeriums der Russischen Föderation sowie des Beratenden Ausschusses für technische Regulierung und Normung der Eurasischen Wirtschaftskommission, wird Generaldirektorin der Vereinigung.
„Wir bei Dodo freuen uns, mit unseren Kollegen zusammenzuarbeiten. Gerade jetzt, in turbulenten Zeiten, ist dies besonders wichtig. Durch den Austausch von Erfahrungen und Best Practices können wir gemeinsam noch mehr Wert für unsere Kunden, Mitarbeiter, Lieferanten und die gesamte Branche schaffen. Wir werden aktiv in die Arbeit des Vereins einbezogen, von anderen lernen und unser Fachwissen einbringen “, sagte Ivan Tikhov, Geschäftsführer von Dodo Pizza in Eurasien.
„Unsere Firma„ Kitchen in the District “hat sich seit 3 Jahren zu einem einzigartigen Projekt mit eigenen Merkmalen entwickelt. Wir bereiten Hunderte verschiedener Gerichte zu und aktualisieren jede Woche das Menü, liefern und bauen komplexe Prozesse rund um einfache Lebensmittel auf. All dies geschieht, damit die Bürger die maximale Qualität dieser Mahlzeiten erhalten, auf die es in der öffentlichen Gastronomie üblich ist, überhaupt nicht zu wetten. Dies sind einfache tägliche Frühstücke, Mittag- und Abendessen. Hausgemachtes Essen. Da wir auf das Volumen bereits recht ausgereifter Unternehmen angewachsen sind und Hunderttausende von Kunden uns jeden Tag vertrauen, ist es für uns sehr wichtig, unsere Erfahrungen mit unseren Kollegen im Geschäft zu teilen. Nachdem wir uns zusammengeschlossen haben, werden wir versuchen, die Idee der Lieferung zum Besseren zu verändern und alle unsere Produkte nur besser zu machen “, kommentiert Anton Lozin, Mitbegründer von„ Kitchen on the District “.
„Unsere Branche entwickelt sich sehr aktiv, die Grenzen zwischen Segmenten, traditionellen Restaurants und Fast-Food-Läden, Unternehmen, die sich auf Lieferung, Catering usw. konzentrieren, verschwimmen allmählich. Es ist jetzt sehr wichtig, dass die Marktvertreter selbst die Initiative ergreifen und Bedingungen für Wachstum und Wettbewerb schaffen, während sie auf hohen Qualitätsstandards, ethischen Normen, Transparenz, Offenheit und nachhaltiger Entwicklung beruhen. McDonald's ist bereit, seine Best Practices, Standards und Ansätze mit Marktteilnehmern innerhalb dieser neuen Plattform zu teilen “, sagt Mark Karena, CEO von McDonald's Russia.
„Das Hauptunterscheidungsmerkmal des Geschäfts von Subway ist die starke Franchisenehmergemeinschaft, zu der derzeit 215 Unternehmer gehören. Wir sind ein Franchise-Unternehmen im klassischsten Sinne. Unser Hauptaugenmerk liegt auf der Entwicklung des Netzwerks, neue Start-up-Unternehmer kommen ständig zu uns. Daher tragen wir eine große Verantwortung für die Entwicklung des kleinen Geschäftsbereichs. Für neue Franchisenehmer ist der Kauf eines U-Bahn-Restaurants oft das erste unabhängige Geschäft. Und wir sorgen dafür, dass es erfolgreich ist und ein stabiles Einkommen bringt. Das Unternehmen verkauft nicht nur ein Franchise, wir unterstützen Unternehmer in jeder Phase der Gründung und Entwicklung ihres Geschäfts. Subway ist ein sozial verantwortliches Unternehmen, und neben der Unterstützung des Franchisenehmers ist es für uns auch wichtig, unter welchen Bedingungen das Personal arbeitet. Wir schaffen Arbeitsplätze, indem wir ein Franchise-Netzwerk eröffnen, Restaurantmitarbeiter schulen und motivieren “, kommentiert Olga Bludovskaya, Präsidentin von Subway Russia. „Für uns ist es wichtig, an der Bildung von Initiativen teilzunehmen und an der Spitze der Innovationen im Zusammenhang mit dem QSR-Segment und kleinen Unternehmen zu stehen. Wir hoffen, dass wir durch den Erfahrungsaustausch mit Kollegen gemeinsam qualitative Veränderungen in der Branche bewirken können. "
„Heute wählen große Industrieunternehmen mit einer Mitarbeiterzahl von 30 bis 40 sehr sorgfältig Partner für die Organisation des öffentlichen Caterings aus, da dies nicht nur die Unternehmenskultur ist - es ist die Lebensqualität jedes Mitarbeiters sowie eines Bürgers von unser Land. Aus diesem Grund ist es für uns als Schlüsselvertreter des Corporate Catering-Segments äußerst wichtig, dass sich die Branche unter dem Einfluss hoher Standards und Anforderungen von Branchenführern entwickelt und transformiert, deren soziale Verantwortung im Verhältnis zur Wirtschaftlichkeit skaliert “, sagte Andrey Zhavoronkov, Präsident und CEO von Sodexo Russland.
„Ich freue mich sehr, Teil eines Projekts zu sein, das zur Entwicklung der Lebensmittelindustrie in Russland beitragen wird. Dank der Initiative von Unternehmen, die rund 30% der Lebensmittel außerhalb des Heimatmarktes repräsentieren, planen wir, den Austausch bewährter Verfahren erheblich zu verbessern, ein „Anziehungspunkt“ zu sein und auch für die Branche „Lösungstechnologien“ zu schaffen als konstruktiver Partner für Regierungsbehörden werden “, sagt Natalya Ivanova, Generaldirektorin der ATP.
"Wir möchten auch die Anzahl unserer Mitglieder weiter erhöhen, um die Best Practices der Lebensmittelketten zu sammeln und auf breiter Basis zu verbreiten."