Jährlich werden weltweit rund 1,5 Millionen Tonnen Kartoffeln geworfen.
Das amerikanische Unternehmen JR Simplot entwickelt eine neue Kartoffelsorte, die nicht auf Mülldeponien verbracht wird.
Insbesondere versuchen Wissenschaftler, Pflanzen mit Knollen zu schaffen, die weniger beschädigt sind und Farbveränderungen unterliegen. Dank dessen landen Kartoffeln häufiger auf Verbrauchertellern als in Abfällen, schreibt Fruit-inform unter Berufung auf Innovationen.
Das Unternehmen stellt fest, dass jährlich rund 1,5 Millionen Tonnen Kartoffeln auf der ganzen Welt geworfen werden. Das würde ausreichen, um 6 Milliarden Menschen oder fast das Sechsfache der Bevölkerung Chinas mit einem Teil des Kartoffelpürees zu versorgen.
Allein in den Vereinigten Staaten werden 150 Tonnen Lebensmittel pro Tag weggeworfen. 40% dieses Volumens sind Obst und Gemüse. Weltweit würden Lebensmittel, die auf Mülldeponien verbracht werden, ausreichen, um 2 Milliarden Menschen zu ernähren. Dies ist deutlich mehr als die Zahl der hungernden Menschen auf der Welt.
Darüber hinaus verursachen Lebensmittelabfälle etwa 7% aller Treibhausgasemissionen. Sie tragen also zum Klimawandel bei.
Bei JR Simplot stammten 80% der weggeworfenen Kartoffeln aus Haushalten, Restaurants und Geschäften. Verbraucher werfen Knollen weg, wenn sie beschädigt sind oder die Schale ihre Farbe ändert. Gleichzeitig ist das Produkt aber immer noch sicher.
Daher entschied sich das Unternehmen, auf die Bearbeitung von Genen zurückzugreifen und einige Änderungen an der DNA der Pflanze vorzunehmen. Infolgedessen wird die neue Sorte für die Verbraucher attraktiver.
JR Simplot hat übrigens bereits positive Erfahrungen mit seiner Methode an Pilzen gemacht und plant, sie in Zukunft an Avocados zu testen.