Lauch ist eine der wertvollsten Zwiebelsorten, sie zeichnet sich durch ihren milden feinen Geschmack, hohen Vitamin- und Mineralstoffgehalt sowie Kältebeständigkeit aus. Diese Kultur ist in Westeuropa weit verbreitet, in Russland nimmt sie jedoch immer noch einen unbedeutenden Platz im Gesamtvolumen der Gemüseproduktion ein, obwohl ihre Popularität in den letzten Jahren merklich zugenommen hat.
Lange Zeit kam Lauch hauptsächlich aus dem Ausland in die russischen Geschäfte. Spitzenimporte (hauptsächlich aus den Niederlanden) wurden im Jahr 2013 verzeichnet, als 6,8 Tausend Tonnen in das Land geliefert wurden. Nach der Einführung des russischen Lebensmittelembargos im Jahr 2014 wurde der Import von Gemüseprodukten aus Europa eingestellt, Lieferungen erfolgten nur noch aus der Republik Weißrussland. Ende 2020 beliefen sich die Einfuhren von Lauch nur auf etwa 2 Tausend Tonnen. So hat sich das Importvolumen dieser Kultur in den letzten sieben Jahren mehr als verdreifacht.
Doch heute, wo die Nachfrage nach gesunden Lebensmitteln rasant an Fahrt gewinnt, hat der Lauchverzehr alle Chancen, auf das Niveau von 2013 zurückzukehren, und russische Bauern haben noch die Möglichkeit, eine leere Marktnische zu besetzen.
Besonderheiten des Wachsens
Lauch kann das ganze Jahr über produziert werden. Für jede Vegetationsperiode werden unterschiedliche Sorten und Anbaumethoden empfohlen.
Boden
Die idealen Böden für Lauch sind sandiger Lehm und leichter Ton mit einem Humusgehalt von 5-8%.
Der pH-Wert des Bodens sollte über 5,8 liegen, in Lehmböden mindestens 6,8.
Um gesunde Produkte zu produzieren, muss eine Vier-Felder-Fruchtfolge eingehalten werden.
Vorläufer mit einem gut entwickelten, kräftigen Wurzelsystem werden bevorzugt.
Samen und Setzlinge
Lauch kann als Direktsaat oder als Setzlinge angebaut werden.
Optimales Pflanzschema: zweireihig, Abstand zwischen den Pflanzen in einer Reihe - 10-15 cm, Abstand zwischen den Reihen - 20-25 cm Pflanzrate: 100-000 Pflanzen pro 200 ha.
Das Pflanzen von Setzlingen erfolgt mit einer Pflanzmaschine oder einem Multilink-Bagger. Letzterer macht gerade tiefe Löcher von 16-18 cm, in die die Sämlinge gelegt werden.
Um einen längeren weißen Stängel zu erhalten, kann in flachen Furchen gepflanzt und später bis zu den Kämmen gehügelt werden.
Vor der Aussaat im Freiland müssen die Blätter der Sämlinge etwas abgeschnitten werden, dies trägt zur schnellen Anpassung des jungen Lauchs an einen neuen Ort, zur besseren Verwurzelung und Entwicklung des Stängels bei. Jeder Blattschnitt muss von einer fungiziden Behandlung begleitet werden, um Krankheiten vorzubeugen.
Fast alle Pflanzen befinden sich nach dem Pflanzen unter der Bodenoberfläche. Beim maschinellen Pflanzen von Pflanzen bleiben die Gruben offen. Die Sprinklerbewässerung erfolgt unmittelbar nach dem Pflanzen. Das Gießen trägt zur Besiedlung von Gruben und zur starken Bewurzelung der Sämlinge bei. Wenn Sie auf diese Weise pflanzen, können Sie einen längeren gebleichten Stiel erzielen.
Krankenpflege
Die systematische Pflege umfasst eine Reihe von Standardaktivitäten: Gießen, Behandlung von Krankheiten und Schädlingen, Düngung und Hilling.
Das wöchentliche Hilling ermöglicht es, Produkte mit dicken und hohen Stielen zu erhalten. Hilling wird am besten nach dem Gießen am Abend durchgeführt.
Lauch wird von Hand geerntet oder mechanisiert. Die optimale Erntezeit für eine Sorte beträgt 2 bis 3 Wochen, dann verliert das Produkt an Qualität.
Während der Ernte schneidet das Messer der Erntemaschine die untersten Wurzeln der Pflanzen, die Zwiebeln werden ausgegraben und in die Räumlichkeiten transportiert. Als nächstes schneidet eine spezielle Maschine die Wurzeln und oberen Blätter.
Die Länge des gebleichten Stiels richtet sich nach der Marktnachfrage (Standardanforderung: der weiße Teil des Stiels muss mindestens 14 cm betragen).
Anfahrtsbeschreibung "Bejo"
Lauch ist eine der wichtigsten Nutzpflanzen für das Unternehmen Bejo. Die Bemühungen der Züchter des Unternehmens zielen darauf ab, Sorten zu erhalten:
- Mit hervorragenden äußeren Eigenschaften (dies sind Pflanzen mit vertikal angeordneten Blättern, kompakt, rissbeständig, gekennzeichnet durch eine dunklere Blattfarbe, Beständigkeit gegen Blüte).
- Mit verbesserten Handelseigenschaften (erhöhte Länge und Breite des marktfähigen Stiels, keine Zwiebel, glänzender Glanz des weißen Stielteils).
- Resistent gegen Schädlinge (Thripse, Zwiebelfliege, Bergmann, Blattläuse, Spinnmilben) und Krankheiten (Rost, Alternaria, Phytophthora, Fusarium, rosa Wurzelfäule, bakterielle Krankheiten).
Vielversprechende Sorten und Hybriden
Kolumbus. Die Vegetationsperiode beträgt 85 Tage ab der Ausschiffung der Sämlinge. Schnell wachsend, für frühe Produktion. Blätter sind grün, Stängel mit einem langen gebleichten Teil. Es dient der frischen Umsetzung und Verarbeitung.
Lancelot. Die Vegetationsperiode beträgt 92 Tage ab der Ausschiffung der Sämlinge. Eine zuverlässige Sorte mit graugrünen Blättern. Gebleichter Stängel, senkrechte Blattanordnung. Empfohlen für Frischverzehr, Verarbeitung und Lagerung bis zu zwei Monate.
Wald. Die Vegetationsperiode beträgt 150 Tage ab der Ausschiffung der Sämlinge. Möglichkeit der Ernte im zeitigen Frühjahr in Regionen mit mildem Klima. Der Anbau im Winter ist erlaubt. Der Stiel ist dick und lang. Die Blätter sind dunkelgrün mit einer kräftigen wachsartigen Blüte. Zur Verarbeitung und Langzeitlagerung.
Steckbrücke F1. Die Vegetationsperiode beträgt 84 Tage ab der Ausschiffung der Sämlinge. Für eine frühe Produktion ist es möglich, unter Deckmaterial zu wachsen. Die Blätter sind dunkelgrün. Sehr langer Stiel. Geeignet für Recycling. Einfach zu säubern.
Erwartete neue Hybride auf dem Markt
Rallye F1. Die Vegetationsperiode beträgt 95 Tage ab der Ausschiffung der Sämlinge. Möglichkeit der Ernte im zeitigen Frühjahr in Regionen mit mildem Klima. Hohe Blühresistenz. Einfache Reinigung. Sehr produktiv. Starke Wachsbeschichtung zum Schutz vor Thripsen.
Fenser F1. Die Vegetationsperiode beträgt 110 Tage ab der Ausschiffung der Sämlinge. Empfohlen für den Anbau im Sommer und Herbst, aber auch im Winter. Der Stiel ist dick und lang. Die Blätter sind dunkelgrün mit einer kräftigen wachsartigen Blüte. Geeignet für die Langzeitlagerung.
Volker F1. Die Vegetationsperiode beträgt 115 Tage ab der Ausschiffung der Sämlinge. Zum Schneiden und Verarbeiten angebaut. Bulgarischer Typ. Geeignet für die Balkenfertigung. Ertragreich mit hoher Schmackhaftigkeit. Unterscheidet sich in hoher Gleichmäßigkeit.
Die Fähigkeit, unter modernen Bedingungen ganzjährig frisches Gemüse auf den Markt zu bringen, ist ein wichtiger Wettbewerbsvorteil für die Landwirtschaft. Eine der wirklichen Möglichkeiten, dies zu tun, ist der Anbau von Winterkulturen. Und das ist auch ein guter Grund, Lauch besondere Aufmerksamkeit zu schenken.
Die Firma Bejo führt zusammen mit mehreren landwirtschaftlichen Betrieben im Süden Russlands seit zwei Jahren ein Experiment zum Winteranbau von Lauch durch.
Experten untersuchen, wie man die am besten geeigneten Hybriden auswählt, um die optimalen Pflanztermine im Winter zu bestimmen. Die Produktionserfahrung wird noch immer erst gesammelt, aber im Großen und Ganzen verläuft der Prozess recht erfolgreich. Wir teilen Ihnen gerne die Geheimnisse einer vielversprechenden Produktion mit.
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