Eine antibakterielle und biologisch abbaubare Alternative zu herkömmlicher Frischhaltefolie kann dazu beitragen, Abfall zu reduzieren und die Lebensmittelsicherheit zu verbessern.
Forscher der T.H. Harvard School of Public Health Chan und die Nanyang University of Technology in Singapur haben eine neue biologisch abbaubare Verpackung erfunden.
Es ist für Lebensmittel wie Fleisch, Fisch, frisches Gemüse und Obst sowie Fertiggerichte bestimmt.
Professor Mary Chen, Direktorin des Center for Antimicrobial Bioengineering und Projektleiterin, sagt, das Ziel des Forschungsteams sei es, konventionelle Plastikverpackungen durch ein neues umweltfreundliches Material zu ersetzen, das auch die Haltbarkeit von Lebensmitteln verdoppelt.
Eine neu entwickelte Lebensmittelverpackung aus Kunststoff wird aus Maisprotein namens Zein, Kartoffelstärke und anderen natürlich vorkommenden Biopolymeren hergestellt, die mit einer Mischung natürlicher antimikrobieller Verbindungen wie Thymianöl und Zitronensäure beladen sind.
Wenn sie hoher Luftfeuchtigkeit oder von schädlichen Bakterien produzierten Enzymen ausgesetzt sind, setzen Verpackungsfasern natürliche antimikrobielle Verbindungen frei, die Krankheitserreger abtöten.
Bislang kostet dieses Verpackungsmaterial rund 50 Prozent mehr als herkömmliche Kunststoffverpackungen.