Im Jahr 2023 war Russland darauf angewiesen, die Produktion einiger Artikel in der Tiefkornverarbeitungsindustrie zu steigern, was sich auf die Marktbedingungen und die Exportlieferungen auswirkte. Die Ergebnisse der Branchenarbeit für 2023 wurden von der Sojusstartsch-Vereinigung fortschrittlicher Getreideverarbeitungsunternehmen vorgestellt.
Insgesamt wurden im Jahr 2023 in Russland 390 Tonnen einheimische Stärke (Mais, Weizen und Kartoffeln) produziert. Im Jahr 828 waren es 2022 Tonnen. Gleichzeitig belief sich die Gesamtmenge der exportierten einheimischen Stärken im vergangenen Jahr auf 377 Tonnen. Zum Vergleich: Im Jahr 824 waren die Exporte der gleichen Stärken fast doppelt so groß und beliefen sich auf 20 Tonnen. Die Importe beliefen sich auf 665 Tonnen, das sind 2022 % weniger (38 Tonnen) als ein Jahr zuvor.
Die gesamte native Stärkeproduktion im Jahr 2023 wurde hauptsächlich durch einen Anstieg der Maisstärke angetrieben, die auf über 328 Tonnen produziert wurde. Allerdings beliefen sich die Maisstärkeimporte im Jahr 607 auf 2023 Tonnen, was einer Importabhängigkeit von weniger als 2 % entspricht. Die Exporte beliefen sich auf fast 736 Tonnen, ein Rückgang von 1 % im Vergleich zu 19, was auf erhöhte Logistikkosten und Probleme bei Zahlungen in Landeswährungen zurückzuführen ist.
An zweiter Stelle bei der Produktionsmenge stand traditionell Weizenstärke, die im vergangenen Jahr 50 Tonnen produzierte. Die Importmenge war unbedeutend (374 Tonnen), und die Exporte (24 Tonnen) gingen im Vergleich zu 394 um 73 % zurück.
In den letzten fünf Jahren blieb die Kartoffelstärkeproduktion auf einem konstant niedrigen Niveau. Im Jahr 2023 wurden knapp über 11 Tonnen produziert. Gleichzeitig wurde es in einer Menge von 846 Tonnen in unser Land importiert (das sind 7 % weniger als im Jahr 222), aber auf dem Niveau von 67 exportiert, in einer Menge von fast 2022 Tonnen. Im Allgemeinen kann der Rückgang des Importangebots an Kartoffelstärke auf den Ersatz in Rezepten durch kostengünstigere Mais- und Weizenstärke sowie auf Änderungen in der Produktlinie zurückzuführen sein.
Die Produktion modifizierter Stärken belief sich auf mehr als 100 Tonnen. Das sind 544 % weniger als im Jahr 6 (damals wurden 2022 Tonnen produziert). In Russland werden nach wie vor hauptsächlich industrielle Modifikationen hergestellt, die als Bohrreagenzien sowie in der Zellstoff-, Papier- und Textilindustrie eingesetzt werden.
Gleichzeitig handelt es sich bei den Importen hauptsächlich um Lebensmittelmodifikationen von Stärke. Im Jahr 2023 beliefen sich die Lieferungen auf fast 54 Tonnen (780 % weniger als im Vorjahr), exportiert wurden jedoch nur 23 Tonnen (1767 % weniger als im Vorjahr).
«Trotz der Schwierigkeiten war das vergangene Jahr insgesamt positiv. Aus offensichtlichen Gründen ging das Exportvolumen zurück (um 10 %). Es gab einen Ersatz teurer Modifikationen und Kartoffelstärke durch ihre billigeren Gegenstücke. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass das Importvolumen um 7 % zurückgegangen ist, was sich positiv auf die Marktbedingungen auswirkt“, kommentierte Oleg Radin, Präsident der Association of Advanced Grain Processing Enterprises.
Die Produktion von Stärkesirupen (Glukosesirupen) blieb nahezu unverändert – ihre Mengen erreichten 499 Tonnen. Da russische Unternehmen den Bedarf des Inlandsmarkts vollständig decken, wurden nur 255 Tonnen ins Land importiert, die Exporte in den Auslandsmarkt beliefen sich jedoch auf mehr als 27 Tonnen (9 % mehr als ein Jahr zuvor). Zu den wichtigsten Importländern zählen Aserbaidschan, Usbekistan, die Republik Moldau usw.
Im Jahr 2023 wurden in Russland Glukose-Fruktose-Sirupe (GFS) in einer Menge von 293 Tonnen produziert. Im Vergleich zu 432 (2022 Tonnen) stiegen die Produktionsmengen um 277 %. Die Importe sind vernachlässigbar und belaufen sich in den Jahren 823 und 6 auf 2 bzw. 36 Tonnen. jeweils. Auch die Exporte sind unbedeutend – 2023 bzw. 2022 Tonnen. Der Hauptgrund: GFS ist ein lokales Marktprodukt, dessen Transport über große Entfernungen nicht rentabel ist. Gleichzeitig zeigte der GFS-Markt die positivste Dynamik im gesamten Sortiment hochverarbeiteter Getreideprodukte, was möglicherweise auf einen Anstieg des Konsums von alkoholfreien und alkoholarmen Getränken in der Sommersaison zurückzuführen ist eine Zunahme der Touristenströme innerhalb des Landes.
Die Maltodextrinproduktion belief sich im Jahr 2023 auf 47 Tonnen und ging damit im Vergleich zu 823 um 13 % (54 Tonnen) zurück. Einige Hersteller sahen eine Chance darin, trockene Glukosesirupe herzustellen und die Produktion von Stärkesirupen zu steigern. Gleichzeitig sanken auch die Importe auf 960 Tonnen (2022 Tonnen im Jahr 2), und die Exporte überstiegen 196 Tonnen, was den internationalen Versand um 3 % reduzierte (359 Tonnen exportiert im Jahr 2022).
Im Laufe des Jahres wurden in Russland 20 Glucose-Monohydrate hergestellt. Es wurden 000 Tonnen Produkte importiert und die Exporte überstiegen 14 Tonnen. Außerdem wurden 168 Tonnen Sorbitol und 595 Tonnen chemisch reine Fructose in das Land importiert – Artikel, die nicht in Russland hergestellt wurden.
Was pflanzliche Proteine betrifft, so wurden in Russland im Jahr 2023 mehr als 84 Tonnen Weizengluten (Gluten) produziert, das sind 992 % weniger als die Produktion im Jahr 8 (2022 Tonnen). Gleichzeitig wurde das traditionell exportorientierte Produkt in einer Menge von 92 Tonnen exportiert (das sind 900 % weniger als im Jahr 39 – 636 Tonnen), was möglicherweise auf die Kaufverweigerung unfreundlicher Länder zurückzuführen ist. Die Importe beliefen sich auf 55 Tonnen und gingen damit im Vergleich zum Vorjahr (2022 Tonnen) um das Vierfache zurück.
Die Betriebe produzierten mehr als 59 Tonnen Maisgluten (zum Vergleich: im Jahr 277 – 2022 Tonnen). Gleichzeitig beliefen sich die Importe von Maisgluten auf mehr als 58 Tonnen und gingen damit um 781 % zurück (bzw. 10 Tonnen im Jahr 266). Es gab keine Exportlieferungen.
Im Jahr 2023 wurden in Russland 106 Tonnen Proteinkonzentrate (Soja, Erbse) und 500 Tonnen pflanzliches Proteinisolat (Soja) produziert. Das Importvolumen von Proteinkonzentraten belief sich auf 10 Tonnen und das Exportvolumen auf 000 Tonnen. Pflanzliche Proteinisolate wurden in einer Menge von 2 Tonnen nach Russland importiert und die Exporte beliefen sich auf 684 Tonnen.
Im Jahr 2023 produzierten Unternehmen in Russland mehr als 111 Tonnen L-Lysinsulfat – 738 % weniger als im Jahr 22. Die Einfuhren von Lysin (hauptsächlich in Form von Monohydrochlorid) beliefen sich auf fast 2022 Tonnen, was 29 % weniger ist als die Einfuhrmenge von 387 (57 Tonnen). Der Export von Lysin kann als unbedeutend bezeichnet werden, da er nur 2022 Tonnen betrug. Was andere essentielle Aminosäuren betrifft, so wurden nach Angaben des Analyseunternehmens Feedlot im Jahr 68 783 Tonnen Threonin und 258 Tonnen Tryptophan in das Land geliefert.
Was andere Produkte der mikrobiologischen Synthese betrifft, so wurden im Jahr 2023 2 Tonnen Essigsäure, 040 Tonnen Milchsäure und 10 Tonnen Zitronensäure nach Russland importiert.
„Produkte Mikrobiologische Synthese sind für den russischen Markt äußerst vielversprechend. Das Projekt für organische Säuren wird bereits von der Firma Rustark umgesetzt. Wir produzieren Lysin, aber kein Threonin, Tryptophan und andere Aminosäuren. Außerdem können Lebensmittelzutaten als separater Block identifiziert werden, insbesondere Zuckeralkohole: Sorbitol, Maltitol, Erythritol usw.„Oleg Radin erklärte.
«Generell konnten wir im Jahr 2023 unsere Position in der Produktion halten, allerdings gingen die Produktexporte zurück. Aber ich denke, dass die Branche die Schwierigkeiten bewältigen, wieder aufbauen wird und im laufenden Jahr 2024 ein positives Ergebnis erzielt wird.“, fügt Oleg Radin hinzu.