Potato System Magazine und eine deutsche Firma Elea GmbH Laden Sie das Webinar zur modernen energieeffizienten PEF-Verarbeitungstechnologie (Pulsing Electric Field) ein.
Das Thema des Webinars: Verbessern Sie die Qualität, steigern Sie die Produktion und profitieren Sie von neuen Produktmerkmalen.
Das Webinar findet statt 14. Mai um 14.00 Uhr Moskauere Zeit.
Arbeitssprache: Englisch.
Бесплатная регистрация Webinar-Teilnehmer unter dem Link https://my.demio.com/ref/DeSkBAemdY0eS0os
Das Webinar zeigt alle Vorteile der Technologie und zeigt die PEF-Linie der Elea GmbH, die speziell für kleine Produktionsanlagen (mit einer Kapazität von 1 bis 6 t / h) entwickelt wurde. Das All-in-One-Design nimmt einen kleinen Bereich ein, wodurch es einfach ist, es in den Produktionskomplex zu integrieren.
Geschäftsführer Stefan Tepfl und Forschungsingenieur Kevin Hill werden die Funktionsweise von PEF ausführlich erläutern, eine Demonstration der Ausrüstung durchführen und über die Merkmale des Prozesses sprechen. In einer Fragerunde werden alle Details geklärt.
Mehr zur Ausstattung:
Das PEF Advantage ™ -Bandsystem wird seit 2010 in der Kartoffelindustrie eingesetzt. Mit dieser Ausrüstung können Sie die Phase des Blanchierens von Kartoffeln und anderen Produkten vor dem Schneiden aufgeben, wodurch der Hersteller den Strom- und Wasserverbrauch um bis zu 90% senken kann.
Rohstoffe, die durch ein pulsierendes elektrisches Feld (PEF) gepulst wurden, sind leichter zu schneiden und Scheiben sind weniger spröde. Die Verwendung von PEF reduziert die Trocknungs- oder Bratzeit und die Verarbeitungstemperatur sowie unerwünschte Qualitätsänderungen.
Über das führende Webinar
Professor Stefan Tepfl, уGeschäftsführer, Elea GmbH
Ein Ingenieur in der Lebensmittelindustrie, der sich auf die Entwicklung technologischer Prozesse und Geräte spezialisiert hat.
Er leitete den Geschäftsbereich Process Technologies am Deutschen Institut für Lebensmitteltechnologie (DIL). Zusammen mit einem Team von Wissenschaftlern war er an der Entwicklung von Verarbeitungstechnologien für die Lebensmittelindustrie und Gerätehersteller beteiligt, einschließlich der Nutzung der Fähigkeiten eines pulsierenden elektrischen Feldes. Stefan Tepfl ist seit 2017 Geschäftsführer der Elea GmbH.
Kevin HillUndIngenieur NIOKR
Er erhielt 2018 einen Master in Lebensmitteltechnologie und ist seitdem als Ingenieur in der Lebensmittelindustrie bei der Elea GmbH tätig.
Als Mitarbeiter der Forschungs- und Entwicklungsabteilung ist er für die Entwicklung der Produktionsrichtung von Produkten wie Pommes und Pommes verantwortlich.
Die praktische Anwendung eines pulsierenden elektrischen Feldes in der Kartoffelverarbeitung (PEF)