Suchen Sie das Wort "natürlich" in den Lebensmitteln, die Sie kaufen? Heutzutage tun es viele. Die Nachfrage der Verbraucher zwingt die Einzelhändler dazu, mehr „natürliche“ Produkte in die Regale ihrer Geschäfte zu stellen.
Produkte, die früher nur in Reformhäusern oder Fachgeschäften erhältlich waren (wie Sprouts Farmers Market, Whole Foods oder Natural Grocers), sind jetzt in traditionellen Supermärkten erhältlich.
Natürliches Etikett fördert den Verkauf
Der International Food Information Council (IFIC) führt jährliche Verbraucherumfragen zu verschiedenen Themen durch, einschließlich der Frage, wie sich unterschiedliche Informationen auf dem Etikett auf das Einkaufsverhalten auswirken. Laut der Food & Health Survey 2019 entschieden sich mehr als 1/3 der Verbraucher für ein bestimmtes Produkt, da das Produkt als „natürlich“ gekennzeichnet war. Dieses Konzept erwies sich als wichtiger als „Bio-Produkt“ oder „Nicht-GVO-Produkt“.
Worte haben einen starken Einfluss auf das Verhalten. Verbraucher kaufen nicht nur viel häufiger ein Produkt mit einem „natürlichen“ Etikett, sondern weisen diesem Produkt auch eine Vielzahl zusätzlicher Merkmale zu. IFIC fragte die Verbraucher, was ihrer Meinung nach mit größerer Wahrscheinlichkeit große Vorteile für ihre Gesundheit bringt: ein Produkt mit dem Label "ganz natürlich" oder dasselbe Produkt ohne Label? Erstaunlicherweise haben 70% der befragten Verbraucher die erste Antwort gewählt.
Es ist leicht zu verstehen, warum Verbraucher glauben, dass alle natürlichen Produkte gesünder sind. Jeden Tag sehen wir Neuigkeiten über Pestizide in unserer Lebensmittel- und Trinkwasserverschmutzung. Wir sind umgeben von Chemikalien und hochverarbeiteten Produkten (die viele künstliche und synthetische Inhaltsstoffe enthalten). Wir sorgen uns um die Gesundheit und Sicherheit unserer Kinder und möchten in dieser Situation etwas ändern. Die Beseitigung künstlicher Inhaltsstoffe sowie synthetischer Konservierungsmittel und Farbstoffe scheint für manche Menschen ein guter Anfang zu sein.