„Im Bezirk Kamyzyaksky ist die Inbetriebnahme einer Pektinproduktionsanlage geplant“, sagte er "Wassermelone" regionales Landwirtschaftsministerium.
Vertreter der Abteilung teilten mit, dass im Dorf Chagan im Bezirk Kamyzyaksky seit 2020 ein Projekt zum Anbau von Topinambur und seiner Weiterverarbeitung zu Pektinsirup und Trockenpektin umgesetzt wird.
Derzeit wird die Bau- und Ausstattungsphase des Verarbeitungskomplexes abgeschlossen: Die technische Kommunikation wurde an das Gebäude angeschlossen, ein Kesselhaus wurde gebaut und die technologische Ausrüstung für die Sirupherstellung wird installiert. Zukünftig sollen Trocknungsanlagen zur Herstellung von Trockenpektin angeschafft werden.
Beachten Sie, dass Pektin in zahlreichen Lebensmitteln enthalten ist: Joghurt, Quark, Ketchup, Soßen, Gebäck, Getränke. In der Lebensmittelproduktion wird es am häufigsten als natürliches Verdickungsmittel und Emulgator verwendet. In der Medizin und Pharmazie wird Pektin zur Herstellung von Granulaten, Suspensionen und Gelen verwendet.
Heutzutage gibt es in Russland praktisch keine Pektinproduktion: Russische Unternehmen kaufen es in den EU-Ländern sowie in China.