Die Region Astrachan stärkt weiterhin ihren Status als eine der „Kartoffelregionen“ in Russland. Im Jahr 2020 ernteten die Agrarer in Astrachan die größte Kartoffelernte unter allen Regionen des südlichen Bundesdistrikts, und das Ergebnis im ganzen Land ist recht gut - der vierte Platz. Solche Daten wurden vom Leiter des regionalen Landwirtschaftsministeriums Ruslan Pashayev bekannt gegeben.
In den letzten Jahren hat die Region Astrachan die Kartoffelernte dynamisch gesteigert. Pashayev stellte fest, dass wenn sie 2017 258 Tonnen Kartoffeln ernteten, diese Zahl im Jahr 2020 auf 372 Tonnen anstieg.
Trägt zum Wachstum der Produktivitätsindikatoren und zur Umsetzung großer Investitionsprojekte bei. So beabsichtigt das Unternehmen MAPS, rund 4 Milliarden Rubel in landwirtschaftliche Projekte im Bezirk Enotaevsky zu investieren. MAPS ist bereits als Lieferant von Kartoffeln für Produktionsstätten in Zentralrussland bekannt, wo sie verarbeitet und zur Herstellung bekannter Marken von Chips sowie Pommes Frites in beliebten Fast-Food-Ketten verwendet werden.