Die Saison 2019/2020 wird als sehr großzügige Ernte in die Geschichte der heimischen Landwirtschaft eingehen, aber (im Verhältnis zu den landwirtschaftlichen Erzeugern) mit engen Fäusten - in Bezug auf die Preise. Kohl, Karotten, Zwiebeln, Rüben - all diese Pflanzen wurden bis zum Ende des Winters zu Helden der Rosstat-Bewertung für Produkte, deren Preis im vergangenen Jahr so stark wie möglich gesunken ist. Lassen Sie uns gleich klarstellen: Nur Zucker hat es geschafft, sie in dieser traurigen Liste zu überholen.
Kartoffeln wurden jedoch nicht in die Bewertung einbezogen - einfach weil ihre Preise seit mehreren Jahren niedrig sind.
POTATOES
Nach Angaben des Landwirtschaftsministeriums der Russischen Föderation belief sich die Bruttoernte von Kartoffeln im Industriesektor auf rund 7,5 Millionen Tonnen, 5,5% mehr als 2018 (7,1 Millionen Tonnen) und 9,5% mehr als das durchschnittliche Jahresniveau der letzten fünf Jahre (6,9) 255,6 Millionen Tonnen). Günstige Wetterbedingungen während der Vegetationsperiode beeinflussten das Ertragswachstum (es stieg auf 234,8 c / ha gegenüber 2018 c / ha im Jahr 2019), und warmer und trockener Herbst ist fast überall (mit Ausnahme einiger Regionen des Nordwestens und des Urals) , Fernöstliche Bundesbezirke) dürfen Produkte maximal sammeln. So wurde auch bei einer leichten Reduzierung der Anbauflächen ein Rekord erzielt (302,3 nahmen Kartoffeln etwa 2018 Tausend ha ein, 304,8 wurde die Ernte auf einer Fläche von XNUMX Tausend ha angebaut). Wie erwartet hat diese Leistung den landwirtschaftlichen Erzeugern keine Freude bereitet.
Der Überschuss an Produkten auf dem Markt hat zu zunehmenden Verkaufsproblemen und sinkenden Preisen geführt, die anscheinend lange Zeit nirgendwo hinfallen werden. Bis Mitte des Winters wurden Kartoffeln in den führenden Produktionsgebieten je nach Qualität der Charge zu 5 bis 7 Rubel / kg (Großhandel) verkauft. Tatsächlich verkauften die Hersteller Produkte zu Selbstkosten und manchmal sogar darunter. Im Februar stiegen die Kosten des Produkts auf 8-9 Rubel / kg, und für viele war dieses Ergebnis ebenfalls alles andere als erwünscht.
Das Jahr nach dem gleichen Rekord von 2015 bestätigte erneut, dass Russland keine Tischkartoffeln in solchen Mengen benötigt. Das Verarbeitungsvolumen - auch unter Berücksichtigung der Unternehmensgründung in Lipezk, Tjumen und anderen Regionen - ist in vier Jahren unbedeutend gestiegen (die Nachrichten über die Insolvenz von EcoFrio in der Region Brjansk sehen vor diesem Hintergrund besonders traurig aus).
Obwohl der Export zugenommen hat, ist er für den Markt nicht entscheidend. Die Branche steckt in der Krise.
Interessanterweise betrachten Kartoffelbauern in der Ukraine, wo es auf dem Markt einen Mangel an Kartoffeln gibt und die Produktpreise seit August alle Rekorde erreicht haben, die Saison 2019/20 ebenfalls als erfolglos. Die Landwirte führen zwei Hauptgründe für die Probleme an. Die erste ist die falsch gewählte Verkaufsstrategie. Die meisten Kartoffelerzeuger haben beschlossen, die Ernte bis zum Winter zurückzuhalten, in der Hoffnung, dass der Preis des Produkts zu diesem Zeitpunkt auf das maximale Niveau steigen wird.
Wer hätte gedacht, dass dieses Niveau mitten in der Ernte buchstäblich erreicht wird? Bereits im August strömte ein Meer von Produkten der „Nachbarn“ ins Land, und mit ihm flog ein Schwarm von Gerüchten über ein bevorstehendes Defizit herein, das eine stetige Nachfrage bildete.
Die Preise sind auf ein exorbitantes Niveau gestiegen, aber dies hat die Käufer nicht aufgehalten. Jeder wusste, dass das Ende des Sommers und der Beginn des Herbstes die Zeit der billigsten Kartoffeln waren, und jeder befürchtete, dass es noch schlimmer werden würde.
Aber der Wahnsinn sollte ein Ende haben: Die Bewohner waren für die Zukunft bestückt, die Nachfrage sank, die Preise fielen. Jetzt haben die Farmen die Wahl: zu verkaufen oder darauf zu warten, dass der Bevölkerung die Vorräte ausgehen. Darüber hinaus gibt es praktisch keine Wartezeit und der Fluss von Kartoffeln nicht ukrainischen Ursprungs trocknet nicht aus, da die Großhandelspreise (laut Dezember 2019) jetzt doppelt so hoch sind wie in Russland. Zur gleichen Zeit (hier ist es das zweite Problem!) War für einen bedeutenden Teil der Kartoffelproduzenten die einzige Hoffnung, ihre finanzielle Situation zu verbessern: Viele beschäftigen sich auch mit dem Anbau von Karotten, Rüben, Kohl, Zwiebeln, und die Preise für offen gemahlenes Gemüse im Land bleiben in diesem Jahr unverändert Rekordtief.
Gemüse
Die Situation auf dem russischen Markt ist jedoch auch alles andere als ideal. Die Bruttoernte von Freilandgemüse im Industriesektor des Gemüseanbaus belief sich 2019 auf 5 Tausend Tonnen. Dies sind 468,3% (9,3 Tausend Tonnen) mehr als 463,5. Das Wachstum wurde wie im Kartoffelsektor durch Ertragssteigerungen erzielt.
Es gibt auch andere Zahlen. Nach den Ergebnissen des letzten Quartals 2019 fielen die Preise für Karotten um 29,3%, für Kohl um 18,2%, für Zwiebeln um 27,4% und für Rüben um 19,6%. Unter Berücksichtigung der Kosten für Gemüse und Kartoffeln, die im Mindestnahrungsmittelkorb enthalten sind, hat Russland vorgeschlagen, die Lebenshaltungskosten für das IV-Quartal 2019 auf 10 Rubel zu senken.
Ein Jahr zuvor war die Situation völlig anders.
Kohl
Im März 2019 ernannte Rosstat Weißkohl zum Marktführer bei der Nahrungsmittelinflation unter den Produkten. Die Kohlpreise stiegen dann um 41,5% pro Monat und ab Ende 2018 um 68,3% auf einmal. Nach Angaben des Verbandes Rusprodsoyuz wurden im April Kohlgroßhandelslieferungen zu einem Preis von etwa 45 bis 55 Rubel pro Kilogramm verkauft (im Dezember 2018 lag der Durchschnittspreis nicht über 22 Rubel / kg). Keine der anderen Komponenten des „Borschtsch-Sets“ konnte solche Ergebnisse erzielen.
Der Grund für den stetigen Preisanstieg war verständlich: 2017 gab es ein Überangebot an Produkten auf dem Markt, und im nächsten Jahr reduzierten die Landwirte ihre Anbauflächen, was sich auf die Verlegung von Lagervolumen für die Lagerung auswirkte.
Im Jahr 2018 wurden in Russland im Industriesektor des Gemüseanbaus 872,6 Tausend Tonnen Kohl geerntet, 11,4% (112,8 Tausend Tonnen) weniger als im Jahr 2017.
Im Jahr 2019 überstieg die Ernte von Weißkohl im gesamten Land laut Statistik nicht die Erfolge von 2018: Es wurden etwa 800 Tonnen erzielt. Dennoch stellen viele landwirtschaftliche Erzeuger fest, dass der Kohlertrag in dieser Saison erheblich gestiegen ist und viel mehr geerntet wurde als geplant. Bereits im Oktober war Kohl führend in der Rangliste der Preissenkungen. Im Dezember war Weißkohl 20% billiger als im Dezember 2018, im Januar 2020 1,6-mal billiger als im gleichen Zeitraum des Jahres 2019. Anfang Februar begannen die Preise wieder zu sinken (die Verkäufe in den Regionen lagen im Bereich von 6 bis 14 Rubel / kg), da viele Hersteller damit begannen, Lagerräume zu leeren, weil sie befürchteten, dass die Qualität des Produkts dies nicht zulassen würde bis zum Frühjahr erhalten.
Karotten
Nach Angaben des Statistischen Bundesamtes lagen die Anbauflächen für Karotten im Industriesektor 2018 auf dem Niveau von 23,2 Tausend ha (d. H. Sie gingen gegenüber dem Vorjahr um 7,4% (um 1,9 Tausend ha) zurück. Die Bruttoernte betrug 810,2 Tausend Tonnen, das sind 4,0% (33,4 Tausend Tonnen) weniger als 2017. Übrigens war der Produktionsrückgang erstmals nach fünf Jahren kontinuierlichen Wachstums zu verzeichnen.
Gleichzeitig übertrafen die Karottenpreise nicht die Rekorde, sondern blieben auf einem relativ hohen Niveau, insbesondere wenn wir ab Anfang 2019 rechnen, als vielen Herstellern die Lagerbestände eines Qualitätsprodukts ausgegangen waren: Mitte Januar wurden Karotten mit 13 bis 20 Rubel / kg verkauft ( Dies ist im Durchschnitt 47% mehr als Ende Januar 2018). Bis März stieg der Durchschnittspreis um weitere 22%.
Eine große Menge importierter Produkte (hauptsächlich aus Weißrussland), die fast zu den gleichen Preisen wie inländische verkauft wurden, verhinderte eine weitere Aufwertung.
Im Jahr 2019 stieg die Bruttoernte von Karotten - nach offiziellen Angaben um rund 1%. Die Preise sind gefallen. Bis Ende Januar 2020 wurden Karotten in den ersten zehn Tagen des Februar durchschnittlich mit 8 bis 14 Rubel / kg verkauft - je nach Qualität der Charge mit 6 bis 12 Rubel / kg.
Rote-Bete-Speisezimmer
Auf dem Rübenmarkt stellten Experten 2018 einen Anstieg des Erntemengens fest - um 11% (bis zu 427 Tausend Tonnen). Dieses Ergebnis wurde als das höchste seit Anfang der 90er Jahre anerkannt. Ein Jahr zuvor wurden 384 Tausend Tonnen gesammelt, 2016 404 Tausend Tonnen. Gleichzeitig unterstützten die Produktpreise den allgemeinen Aufwärtstrend bei Gemüse.
Nach Angaben des AB-Zentrums wurden bis Ende Januar 2019 Rübengroßhandelschargen im Durchschnitt zu einem Preis von 10,5 Rubel / kg (ohne MwSt.) Verkauft, d. H. 19,3% mehr als im gleichen Zeitraum des Jahres früher. Bis April 2019 lagen die Preise bei 10-17 Rubel / kg.
Im Jahr 2019 stieg das Rote-Bete-Erntevolumen um 2,5% (gegenüber 2018), und die Preise fielen natürlich: Bis zum 24. Januar 2020 verkauften sich Rübenpartien laut Preisüberwachung des Expert Analytical Center for Agribusiness im Durchschnitt bei 8,8 Rubel ./kg (ohne MwSt.), d. h. 16,5% billiger als im gleichen Zeitraum des Jahres 2019.
Zwiebeln
Die Zwiebelernte im Jahr 2018 betrug 1,034 Millionen Tonnen, und dieses Ergebnis war 11% niedriger als das Ergebnis von 2017. Vor diesem Hintergrund belegte das Produkt in der Preisbewertung den zweiten Platz unter den Kulturen der Borschtschauswahl: Nach Angaben des Statistischen Bundesamtes stiegen die Zwiebeln ab Anfang 2019 um 71,5%.
Der Start der Kosten ist im Detail nachvollziehbar: Bis zum 15. Februar 2019 wurden Sendungen zu einem Preis von 14,5 bis 15 Rubel / kg (im Februar 2018 - von 9 Rubel / kg) bis zum 22. Februar unter bestimmten Bedingungen verkauft Rückgang der Lagerbestände der Lager - bereits von 19 bis 20 Rubel / kg, bis zum 19. April - von 21 bis 22 Rubel / kg (im April 2018 - von 10 Rubel / kg) bis zum 26. April - von 2526 Rubel / kg ( Anfang Mai 2018 - ab 8 Rubel / kg).
Die Preise für Zwiebeln begannen erst ab Anfang Juli zu fallen, aber während dieser Zeit behielten sie eine positive Lücke zu den Preisen der Vorsaison bei: Im Juli wurden in den zentralen Regionen Russlands Zwiebeln zu einem Preis von 18 bis 25 verkauft Rubel / kg und Anfang August - bei 15-22 Rubel / kg.
Im Jahr 2019 konnten 1,09 Millionen Tonnen (5% mehr als 2018) Zwiebeln gesammelt werden. Die Preise waren ohne Aufzeichnungen: Ende Dezember 2019 und Anfang Januar 2020 verkauften sich im Großhandel viele Zwiebeln mit 10-17 Rubel / kg. Bis Ende Januar stiegen die Kosten laut Analysten des Projekts East-fruit.com um 8%, und zu diesem Zeitpunkt stieg das Produktangebot auf dem Markt stark an, wodurch die Preise wieder auf den vorherigen Kurs zurückkehrten.
AUSSICHTEN
Es ist sicherlich früh, die Saison 2019/20 im Februar zusammenzufassen. Vor uns liegt der Rückzug eines großen Volumens minderwertiger Produkte vom Markt, möglicherweise ein Anstieg der Nachfrage nach qualitativ hochwertigen Waren, die Eröffnung von Lagerräumen für große Hersteller, die auf günstigere Preise setzen, und natürlich der Strom von Importen.
Trotz erheblicher Fortschritte bei der Lagerung in den letzten Jahren bleibt das Beschaffungsvolumen für jede Ernte signifikant. Also nach Angaben des Bundeszolldienstes in der Saison 2018/2019. Russland importierte aus dem Ausland 113 Tonnen Kohl, 187 Tonnen Karotten, über 200 Tonnen Zwiebeln. Die Hauptexporteure sind Ägypten, Aserbaidschan, Israel und China. Obwohl es in diesem Frühjahr wahrscheinlich keinen Anstieg der Lieferungen aus China geben wird.
Es liegen noch einige wichtige Monate vor uns, auf die viele große Hoffnungen haben, möglicherweise durchaus gerechtfertigt. Erinnern wir uns zum Beispiel daran, dass der Preis für Kartoffeln in der letzten Saison nur bis zu den ersten Tagen im Mai gestiegen ist (Lose wurden auf einem Niveau von 13 bis 14 Rubel / kg verkauft) und auf einem relativ hohen Niveau blieb, bis frühe Kartoffeln aus den südlichen Regionen Russlands eintrafen, so dass die landwirtschaftlichen Erzeuger dort bleiben konnten plus.
Das Ende dieser Verkaufssaison kann jedoch anders sein. Sowie die Fertigstellung des nächsten, vor dessen Beginn nur noch sehr wenig Zeit übrig ist.
Wir können davon ausgehen, dass vor dem Hintergrund der aktuellen Situation in diesem Jahr die Fläche unter der Borschtschkultur höchstwahrscheinlich nicht vergrößert wird. Dies bedeutet, dass bei Naturkatastrophen während der Saison oder während der Ernte im Herbst ein Mangel an Gemüse und Kartoffeln sowie ein Preisanstieg nicht ausgeschlossen sind. Diese Prognose ist jedoch bei weitem nicht so genau wie die Wettervorhersage für den nächsten Sommer.
Es ist unmöglich vorherzusagen, wo die Preisschwankung in einem nicht regulierten Markt schwanken wird. Die Geschichte steigender Preise auf dem Höhepunkt der Ernte in der Ukraine ist die beste Bestätigung dafür. Die einzige Versicherung gegen Preisschwankungen für ein landwirtschaftliches Unternehmen ist die Einführung eines eigenen Planungssystems, das ein klares Verständnis darüber beinhaltet, wo, in welchem Volumen und zu welchem Preis die Ernte verkauft wird. Dies kann erreicht werden, indem ein Kreis von Stammkunden gebildet und gepflegt wird oder indem Produkte für einen bestimmten Auftrag im Rahmen einer Vereinbarung mit Verarbeitungsunternehmen oder Einzelhandelsketten angebaut werden. Heute haben viele Bauernhöfe die Möglichkeit dazu.