Während die Ukraine von Regen überflutet ist und die Dorfbewohner sich beschweren, dass sie nicht in den Garten "gelangen" können, um Kartoffeln zu verschütten, haben sich die Redakteure von AgroPortal.ua verpflichtet, den Kartoffelmarkt zu untersuchen, da Kartoffeln immer noch das "zweite Brot" der meisten Haushalte in der Ukraine sind.
Die Ukraine belegt den 4. Platz in Bezug auf die Bruttoproduktion von Kartoffeln weltweit und produziert jährlich mehr als 20 Millionen Tonnen. Nach Angaben des Landwirtschaftsministeriums belief sich die Bruttoproduktion von Kartoffeln im Jahr 2018 auf 22504 Tausend Tonnen bei einem durchschnittlichen Ertrag von 170,5 c / ha. 98% der Kartoffeln werden immer noch auf Haushaltsgrundstücken angebaut - 22087,6 Tausend Tonnen.
Auf der Fläche unter Kartoffeln werden 1303,7 Tausend ha von der Bevölkerung und 16,2 Tausend ha von landwirtschaftlichen Erzeugern gepflanzt. Gleichzeitig betrug der durchschnittliche Kartoffelertrag in Haushalten 169,4 c / ha und im industriellen Anbau 252 c / ha.
Professionelle Landwirte gegen Haushalte
„Professionelle Betriebe haben einen Konkurrenten in der Person eines privaten Händlers, der die Wirtschaft überhaupt nicht berücksichtigt und sich mit Kartoffeln beschäftigt, um zu überleben. Dies ist eine völlig andere Philosophie - sagt der Doktor der Agrarwissenschaften, Professor, Leiter der Abteilung für Agrochemie und Qualität der Pflanzenproduktion. A.I. Dushechkina NUBiP aus der Ukraine, korrespondierendes Mitglied der NAAS der Ukraine Anatoly Bykin. "In der Ukraine gibt es nur sehr wenige professionelle Farmen mit mindestens 10 ha Kartoffeln, aber sie decken die Bedürfnisse der Bevölkerung ab, der Rest ist eine einfache Warenproduktion, die aus dem Haushalt stammt."
Das Kartoffelgeschäft ist vom Feld aus teuer, da Sie eine bestimmte Technik benötigen, die beim Anbau anderer Gemüsesorten nicht angewendet wird: Pflanzgefäß, Kammbildner usw. Und die Samen müssen ausgegeben werden.
„Die Kosten für Samen der ersten Reproduktion betragen ungefähr 10 UAH / kg, die Lagerung beträgt +1 UAH, und ich möchte auch 1-1,5 UAH verdienen. Es stellt sich heraus, dass die erste Reproduktion 12-14 UAH kostet“, glaubt Bykin. - Jetzt wollen Sie als Rohstoffproduzent 10 Tonnen dieser Sorte kaufen. Sie benötigen 3,5 Tonnen pro Hektar, das sind 35 * 14 = 490 UAH / t, wir fügen 70 UAH für den Anbau hinzu. Daher sind marktfähige Kartoffeln billiger als UAH 4-5, und das kommt nicht vor, und der Landwirt ist der letzte, der Gewinn erzielt. “
Anatoly Bykin weiß alles über die Schwierigkeiten des Kartoffelgeschäfts, weil er dieses Geschäft seit 19 Jahren betreibt. Sein Unternehmen Biotech LTD beschäftigt sich mit dem Anbau von Kartoffeln. Der Landwirt glaubt, dass der Kartoffelmarkt wild ist, weil er von Haushalten unter Druck gesetzt wird, die die Wirtschaft nicht berücksichtigen, sondern einfach Waren um jeden Preis auf den Markt werfen. Zu einer Zeit, in der die Kosten der Landwirte 4 UAH betragen, verkaufen sie zu 2 UAH. Es ist klar, wer den Verbraucher wählen wird.
Die unmittelbare Aussicht bleibt jedoch unverändert. Laut dem stellvertretenden Minister für Agrarpolitik und Ernährung der Ukraine, Volodymyr Topchiy, wird die überwiegende Mehrheit der Kartoffeln noch einige Jahre in den Haushalten angebaut, da es sich um das „zweite Brot“ auf den Tischen gewöhnlicher Ukrainer handelt, von denen einige zur Fütterung von Privatvieh verwendet werden. Diese Situation besteht nicht nur in der Ukraine, sondern in vielen postsowjetischen Ländern.
„Die Hauptfaktoren, die die industrielle Produktion von Kartoffeln in großem Maßstab in der Ukraine behindern, sind das Fehlen starker Exporte, da die EU-Länder aus pflanzenschutzrechtlichen und anderen Gründen der Ukraine als Land nicht erlauben, sie auf ihrem Hoheitsgebiet zu verkaufen, sowie das 2015 in ihrem Hoheitsgebiet eingeführte Verbot Russische Föderation. Wir haben kleine Mengen an Kartoffelverarbeitung für Lebensmittel und technische Zwecke “, sagt Vladimir Topchy. - Ukrainische Kartoffeln neigen jedoch immer noch dazu, ihre Fläche im industriellen Anbau allmählich zu vergrößern. Chinesische Investoren sind derzeit bereit, in den Bau von zwei Kartoffelwerken in den Regionen Kiew und Tschernihiw zu investieren. Ein Teil der globalen Umweltstrategie zum Ersetzen von Kunststoffprodukten durch einen Teilstärkegehalt wirkt sich auch auf die Zunahme von Industriepflanzen für Kartoffeln aus. “
Verarbeitung - "pingelige Tante"
Der Kartoffelanbau ist ein ziemlich kompliziertes Geschäft, und wenn die Verarbeitung es nicht aufnimmt, wird es unrentabel. Laut Anatoly Bykin ähnelt die Verarbeitung einer „pingeligen Tante“, die nicht nur in der Saison, sondern das ganze Jahr über Qualität und Volumen benötigt.
„Kein einziger Investor wird einer Investition zustimmen. Wenn die Fabrik 150 Tage im Jahr in Betrieb ist, sind mindestens 330 erforderlich“, sagt er. - Die Mindestcharge beträgt 22 Tonnen homogenes, hochwertiges und für ein bestimmtes Produkt bestimmtes Material. Es ist klar, dass der Großvater aus dem Dorf solche Mengen nicht abdecken kann, daher liegt die Zukunft bei landwirtschaftlichen Betrieben “, sagt Anatoly Bykin.
In der Ukraine werden heute hauptsächlich Kartoffelstärke, Pommes und Pommes Frites verarbeitet.
Nach Angaben des Verbandes der Kartoffel- und Stärkeproduzenten der Ukraine sind derzeit vier Unternehmen an der Herstellung von Kartoffelstärke beteiligt. Vimal in der Region Tschernihiw verfügt über zwei Produktionsstätten für 150 Tonnen Kartoffelverarbeitung pro Tag und wurde im Oktober letzten Jahres für 1440 Tonnen Kartoffelverarbeitung pro Tag eröffnet. PE „Levona“ (Region Tschernihiw) und LLC „Stärkeprodukte der Ukraine“ (Region Kiew) verarbeiten täglich 200 Tonnen. Der kombinierte landwirtschaftliche Betrieb CFG / MRIYA verfügt über zwei Produktionsstätten für 150 Tonnen Kartoffelverarbeitung pro Tag und wurde 2013 für 600 Tonnen Kartoffelverarbeitung pro Tag eröffnet. Es ist erwähnenswert, dass bis zum Jahr 2000 17 spezialisierte Kartoffelstärkeproduktionsunternehmen in der Ukraine tätig waren.
Bei der Herstellung von Chips sind sie im LLC Club of Chips (Dnipro) und im LLC Chips Lux (Region Kiew) tätig, die mit etwa 20 bis 30 Betrieben zusammenarbeiten. Die Herstellung von Pommes Frites wird von der PJSC "Corporation" Interagrosystem "in der Region Tschernihiw durchgeführt.
„Die Frage ist, warum es nicht so viele Prozessoren gibt. Weil die Instabilität im Land und auf dem Markt abgeschnitten ist: in den Gebieten - 7-10%, in der Wirtschaft - 20%, auf dem Markt für Kartoffelkonsum - bis zu 50%, weil Donbass, die Krim und Russland viel Kartoffeln konsumierten. Und jetzt ist die Hälfte des Marktes zusammengebrochen. Für die Entwicklung des Kartoffelanbaus im Land muss daher ein günstiges wirtschaftliches und politisches Klima herrschen “, sagt Bykin.
Werden Kartoffeln von großen Produzenten verschwinden?
Im Vergleich zur Produktion werden in der Ukraine jährlich etwa 500 Tonnen Kartoffeln verarbeitet - das ist nichts. Viele Betriebe, die seit Jahren Kartoffeln anbauen, geben es allmählich auf, sie sagen, es sei unrentabel. Dennoch gibt es diejenigen, die versuchen, die Kartoffelindustrie auf ein neues europäisches Niveau zu heben.
In dieser Saison wurde im landwirtschaftlichen Betrieb CFG / MRIYA eine Fläche von 2 Hektar für Kartoffeln in den Regionen Ternopil und Lviv bereitgestellt. Das Unternehmen beabsichtigt, den Trend aufrechtzuerhalten, die Fläche unter dieser Ernte um durchschnittlich 400-500 ha pro Jahr zu erweitern.
Bei der Planung von Flächen in einem landwirtschaftlichen Betrieb konzentrieren sie sich auf die Kundenbedürfnisse, da die Hauptpartner ukrainische und internationale Chiphersteller sind. Ein kleiner Teil des Gesamtvolumens wird in loser Schüttung verkauft oder zur Verarbeitung (Stärke) geschickt, während der Löwenanteil (einschließlich Saatgut) für Kunden vergeben wird.
In der Vergangenheit waren MRIA und CFG immer ernsthaft mit dem Anbau von Kartoffeln beschäftigt und verfügen über alle erforderlichen Einrichtungen, und diese Richtung wird zweifellos für das kombinierte Unternehmen strategisch bleiben. Das Vorhandensein von Kartoffeln in der Fruchtfolge wirkt sich auch positiv auf die Indikatoren aus und trägt zur Differenzierung der Pflanzenrisiken bei.
Neue Akteure treten auf dem Markt auf, beispielsweise BestPotato, das bereits im Herbst 2019 plant, ein neues Projekt in Bezug auf das Kartoffelgeschäft und die Verarbeitung mit modernsten Technologien zu starten.
Ohne Samen ist die Sorte tot
Bisher wurden 186 Sorten einheimischer und ausländischer Kartoffelsorten in das staatliche Register der für den Vertrieb in der Ukraine geeigneten Pflanzensorten aufgenommen, von denen 63 vom Institut für Kartoffelzüchtung erstellt wurden.
Die Verteilung der Kartoffelsorten des Instituts für Kartoffelzüchtung nach Reifegruppen
Reifegradgruppe | Vegetationsperiode | Anzahl der Sorten | Beliebte Sorten |
Superearly | 60-80 Tage | 3 | Radomysl, schau, Duma |
Früh reif | 80-100 Tage | 17 | Bewegen Sie sich, Schlange, Schatz, Cimmeria, Shchedryk, Sluta, Tiras |
Durchschnittlich | 101-115 Tage | 13 | Svitanok Kiew, Levada, Fantasie, Mezhirichka 11, Arie, Strumok |
Zwischensaison | 116-125 Tage | 25 | Prinzessin, Ivankovsky früh, Letana, Miroslav, Charunka, Yavor, Slavyanka, Soloha |
Mitte spät | 126-140 Tage | 5 | Sluch, Red Rue, Polissye-Quelle |
Nach Angaben des Kartoffelinstituts wurden 2018 unter den Sorten ausländischer Selektion die größten Mengen für den Anbau von Pflanzkartoffeln für die Sorten Opal, Red Lady, Riviera, Verdi, Kibits, Melody, Aurea verzeichnet.
Der Prozess der Erstellung einer neuen Sorte ist jedoch ziemlich langwierig - es müssen 8 bis 10 Jahre vergehen, bevor sie in den staatlichen Sorten-Test überführt werden, und anschließend weitere 2-3 Jahre, um die Sortenabteilungen des Ukrainischen Instituts für die Expertise von Pflanzensorten zu testen und anschließend in das Sortenregister aufzunehmen. Das heißt, jedes Jahr werden 3-6 neue Kartoffelsorten vom Institute of Potato Selection in den staatlichen Sorten-Test überführt.
Für den Zeitraum 2015-2019 21 Kartoffelsorten des Instituts für Kartoffelanbau wurden in das Register der Pflanzensorten der Ukraine aufgenommen. In diesem Jahr wurde das Register mit fünf neuen Sorten aufgefüllt: Basalia, Vanguard, Alexandrite, Photinia und Tradition. 9 Kartoffelsorten werden einer staatlichen Sortenprüfung unterzogen: Alliance, Volodarka, Opilya, Bazhan, Sontsedar, Mystery, Granary, Rodyn, Harmony.
„Die Hauptaufgabe des Instituts besteht darin, die Saatgutproduktion zu unterstützen, und um dies zu unterstützen, muss es einen Käufer geben. Es stellt sich ein Teufelskreis heraus: Ein ukrainischer Landwirt kann kein Saatgut kaufen, weil es nicht auf dem Markt ist, und eine Forschungseinrichtung kann es nicht vermehren, weil es keinen Käufer gibt. Daher bevorzugen viele Hersteller ausländische Sorten “, sagt Anatoly Bykin.
Die Produktion von Kartoffelsamen am Kartoffelinstitut und seiner Polessky-Forschungsabteilung belief sich 2018 auf 1161,696 Tonnen Samen. Das Kartoffelinstitut verkauft jährlich etwa 700-1000 Tonnen Elite-Kartoffelsamenmaterial.
Klimawandel = technologischer Wandel
Der Kartoffelgürtel wurde traditionell in der Ukraine hergestellt: in den Regionen Lemberg, Riwne, Schytomyr, Kiew, Tschernihiw, Sumy. Meist werden im Süden frühe Sorten angebaut, da dort zwei Ernten erzielt werden können.
„Im Süden der Ukraine ist die Saatgutproduktion sehr schwierig, da es eine große Degeneration und einen starken Hintergrund von Virusträgern gibt. Es gibt Insekten wie Blattläuse, die einen stacheligen Mundapparat haben: Sie saßen auf einer Pflanze, durchbohrten, saugten den Saft und flogen zu einer anderen. Wenn sie auf einer kranken Pflanze saß, nahm sie das Virus mit in ihren Stamm und übertrug es auf eine gesunde. Je kleiner der Hintergrund der Virusträger ist, desto sauberer ist die Kartoffel. Wenn wir kleine Erträge erzielen wollen, können wir nicht darauf achten, aber wenn wir eine wirtschaftlich rentable Ernte erzielen wollen, schwankt der Break-Even-Punkt zwischen 25 und 30 t / ha - dies ist die Menge an Kartoffeln, die Sie verwenden müssen, um alles abzudecken Ausgaben “, sagt der Eigentümer von Biotech LTD.
Kartoffeln reagieren laut Bykin sehr empfindlich auf den Klimawandel. Es hat ein schlecht entwickeltes Wurzelsystem. Wenn vor 20 Jahren in der Zone des Anbaus eine stressige Temperaturperiode mehrere Tage dauerte, sind es jetzt 2 Monate. In diesem Zusammenhang sind dürreresistente Sorten und Blattdüngung erforderlich, um der Pflanze zu helfen, Stress zu widerstehen (Juni / Juli), dann wird sie von selbst fertig. In der Technologie ist es besser, einheimische Sorten zu verwenden, da diese besser an die Wetterbedingungen und den Klimawandel angepasst sind.
Source: http://agroportal.ua/