Wie Analysten von EastFruit bereits berichtet haben, sinken die Preise in der Ukraine trotz der aktiven Ernte von Kartoffeln in der Ukraine, einer guten Ernte und Rekordpreisen in den Nachbarländern nicht nur nicht, sondern weisen auch einen leichten Aufwärtstrend auf.
Der Hauptgrund für eine solche Preisdynamik ist die Verbraucherpsychologie und künstliche Erregung, die von vielen Medien befeuert wird. Dies kann übrigens tatsächlich zu einem Mangel an Kartoffeln führen, da sich ein erheblicher Teil der Produkte in den Lagerräumen und auf den Balkonen von Verbrauchern, die nicht über die erforderlichen Bedingungen für die Langzeitlagerung derart großer Produktchargen verfügen, einfach verschlechtert.
Wie wird sich die Situation auf dem Kartoffelmarkt auf die Preise für „Borschtsch“ -Gemüse auswirken: Zwiebeln, Kohl, Rüben und Kohl sowie verschiedene Getreidesorten, insbesondere Buchweizen?
Wenn Sie sich jetzt die Gemüsepreise vor dem Hintergrund der erwarteten Ernten ansehen, können Sie sagen, dass die Situation auf dem Kartoffelmarkt bereits die Preise für Borschtsch beeinflusst hat.
Trotz der deutlichen Ausweitung der Zwiebelflächen in der Ukraine und einer relativ guten Ernte sind die Preise jetzt gleichzeitig um 11% höher als ein Jahr zuvor. Bei anderem Gemüse ist die Situation eng - die Preise sind entweder gleich oder etwas niedriger oder höher, und dies vor dem Hintergrund der erwarteten Produktionssteigerung.
Das heißt, wir können daraus schließen, dass Kartoffeln jetzt das gesamte „Borschtsch-Set“ unterstützen. Schließlich stimmen Käufer, die Kartoffeln in loser Schüttung für die zukünftige Verwendung auf den Märkten kaufen, häufig den Angeboten der Verkäufer zu, auch Zwiebeln, Karotten und Rüben zu kaufen. Darüber hinaus sind die übrigen Waren dieser Gruppe viel billiger als Kartoffeln und scheinen viel günstiger zu sein.
Kartoffeln als Verbraucherprodukt können jedoch in der Ernährung durch Getreide oder Nudeln ersetzt werden, da sie hauptsächlich als Beilage für Hauptgerichte verwendet werden. Natürlich kann es nicht vollständig ersetzt werden, aber ein erheblicher Teil des Verbrauchs kann ersetzt werden.
Wenn wir die Situation mit den Preisen für Getreide bewerten, sind die Großhandelspreise für die meisten Getreide derzeit ungefähr doppelt so niedrig wie für Kartoffeln. Das heißt, es ist jetzt für Verbraucher rentabler, Gerste, Perlgerste und Weizen zu kaufen, die in loser Schüttung zu 5-6 UAH / kg (20-24 US-Cent pro kg) gekauft werden können, während die Großhandelspreise für Kartoffeln 8-11 UAH / kg erreichen (32-45 US-Cent pro kg).
Aber Buchweizen ist Kartoffeln deutlich unterlegen - seine Preise sind im Durchschnitt 2,0-2,5-mal höher. Darüber hinaus sagen die Marktteilnehmer, dass die Buchweizenernte in diesem Jahr niedrig war, sodass der Preis für Buchweizen nur steigen wird, da die eigene Produktion der Ukraine möglicherweise nicht ausreicht. Derzeit liegt der Großhandelspreis für Buchweizen jedoch bei etwa 20 UAH / kg (81 US-Cent pro kg).
Wenn die Preise für Kartoffeln weiter auf einem hohen Niveau gehalten werden, werden sie die Preise für Getreide und Gemüse des Borschtschsets stützen. Eine Wiederholung des Szenarios der Entwicklung von Ereignissen, ähnlich dem, das eine Saison zuvor Zwiebeln waren, sollte jedoch nicht erwartet werden. Bereits jetzt gibt es auf den Handelsflächen eine Vielzahl von Angeboten für Lieferungen billiger russischer Kartoffeln mit belarussischen Dokumenten an den ukrainischen Markt, natürlich über Weißrussland.
In dieser Situation gewinnen Gemüse- und Kartoffelerzeuger natürlich, wenn sie sich dem Verkauf von Kartoffeln mit Bedacht nähern, sowie Vermittler aus Weißrussland. Verliert, wie so oft, den ukrainischen Verbraucher.
Source: Ostfrucht