Wenn Sie Kartoffelpüree direkt während eines langen Trainings konsumieren, hilft dies, einen stabilen Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten und die sportliche Leistung zu verbessern, schreibt Scitech Daily. Laut Experten der Universität von Illinois können Kartoffelpüree in ihrer Wirkung mit dem konzentrierten Kohlenhydratgel verglichen werden, das Sportlern bei längerem Training gezeigt wird.
Darüber hinaus zeichnen sich Kartoffelpüree durch niedrige Kosten, Nährwert und Erschwinglichkeit aus. Darüber hinaus haben Kohlenhydratgele oft einen süßen Geschmack, den manche nicht mögen. Ein Experiment wurde unter Beteiligung von 12 Freiwilligen durchgeführt, die über umfangreiche Trainingserfahrung verfügten (sie legten 267 Kilometer mit dem Fahrrad pro Woche zurück).
Radfahrer mussten eine bestimmte Schwelle der aeroben Leistung erreichen, einen 120-minütigen stationären Fahrradtest absolvieren und diesen dann testen. Die Teilnehmer des Experiments wurden zufällig in drei Gruppen eingeteilt. Das erste während des Experiments verbrauchte ein Wasser, das zweite - ein Kohlenhydratgel, das dritte - eine äquivalente Menge an Kohlenhydraten, die aus Kartoffeln gewonnen wurden.
Während des gesamten Experiments maßen die Athleten den Glukosespiegel im Blut, die Körpertemperatur und die Trainingsintensität und bewerteten den Zustand des Magen-Darm-Systems. Die Forscher maßen auch die Laktatkonzentrationen, einen metabolischen Marker für intensives Training.
Infolgedessen fanden Experten keine Unterschiede zwischen den Indikatoren der zweiten und dritten Gruppe. Beide Gruppen zeigten signifikante Leistungsverbesserungen, die die erste Gruppe nicht erreichte. In der zweiten und dritten Gruppe stieg die Plasmaglucosekonzentration ungefähr gleich an. Eine ähnliche Situation wurde mit Herzfrequenz und tatsächlicher Geschwindigkeit während der Rennen beobachtet. Unter dem Gesichtspunkt von Beschwerden im Magen-Darm-Trakt verursachten Kartoffeln jedoch häufig Probleme.
Source: http://www.meddaily.ru/