Wissenschaftler des Föderalen Agrarforschungszentrums Ural der Uraler Zweigstelle der Russischen Akademie der Wissenschaften in Zusammenarbeit mit dem Wissenschaftlichen Zentrum für biologische Systeme und Agrartechnologien der Russischen Akademie der Wissenschaften sowie dem nach A.G. Lorch benannten Föderalen Kartoffelforschungszentrum haben eine Kartoffelsorte namens Sapphire entwickelt. Seine Besonderheit ist sein hoher Gehalt an Anthocyanen, starken Antioxidantien, die sich positiv auf den menschlichen Körper auswirken.
Sapphire entstand durch Kreuzung der ertragreichen Roko- und der Bora-Valley-Purpurkartoffel. Die Arbeit an seiner Entstehung dauerte mehr als 10 Jahre, da die ursprünglichen Formen bereits 2009 im Labor des Allrussischen Wissenschaftlichen Forschungsinstituts für Chemie und Chemie A.G. Lorch gekreuzt wurden. Seit 2011 wurden verschiedene Tests der Sorte durchgeführt, darunter ein Umwelttest, der in der Region Orenburg organisiert wurde.
Diese Sorte ist mittelreif, hat glatte ovale Knollen mit dunkelviolettem Fruchtfleisch und wiegt 100-150 Gramm. Es gehört zum kulinarischen Typ BC und hat einen ausgezeichneten Geschmack. Sapphire eignet sich zum Backen, zur Herstellung von Pürees, Chips und Pommes Frites, für erste Gänge und Salate.
Die neue Sorte weist einen hohen Ertrag auf: bis zu 50 Tonnen pro Hektar oder 10-14 Knollen pro Busch. Es ist gut lagerfähig und resistent gegen Kartoffelfäule, Fadenwürmer, Schorf usw.
Die leitende Forscherin am UrFAN-Forschungszentrum der Uraler Zweigstelle der Russischen Akademie der Wissenschaften, Tamara Dergileva, erklärte, dass Saphir im Ural, in Zentralrussland und Sibirien angebaut werden kann. Heute wird sie einer staatlichen Sortenprüfung unterzogen und anschließend in das Zuchtleistungsregister der Russischen Föderation aufgenommen. Kartoffeln werden in etwa 2-3 Jahren auf den Markt kommen.
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