B.V. Anisimov, S.N. Zebrin, Wissenschaftliche Einrichtung des Bundeshaushalts Allrussisches Kartoffelforschungsinstitut, benannt nach A.G. Lorha "
Die internationale Praxis im System der Herstellung, Qualitätskontrolle und Zertifizierung von Pflanzkartoffeln konzentriert sich auf die Entwicklung und kontinuierliche Verbesserung des Rechtsrahmens auf der Grundlage der gesammelten internationalen Erfahrung auf diesem Gebiet.
Die regelmäßige Aktualisierung der einschlägigen Bestimmungen und normativen Indikatoren für die Handelsqualität von Pflanzkartoffeln ermöglicht eine zeitnahe und effiziente Reflexion der notwendigen Änderungen in Bezug auf die Herstellung und Vermarktung von Pflanzkartoffeln, die Einführung neuer Zertifizierungsmethoden und insbesondere die Entwicklung von Schädlingen und die sich ändernde pflanzengesundheitliche Situation im Zusammenhang mit lokalen und globale Prozesse des Klimawandels. Auf der Grundlage verallgemeinerter moderner Daten sind Veränderungen der biologischen Vielfalt einer Reihe von Krankheitserregern und Schädlingen, die in den letzten Jahren für Kartoffeln gefährlich waren, von besonderer Bedeutung, nämlich:
• Es treten neue Virusstämme auf, die Pflanzen und Knollen schwerer schädigen. Unter diesen ist PVY (ntn), das nekrotische Ringflecken von Kartoffelknollen verursacht (Potato Tuber Necrotic Ringspot (PTNR)), besonders schädlich;
• Probleme mit Bakterien nehmen aufgrund des Auftretens neuer Arten von Schwarzfußpathogenen (Pectobacterium / dickeya spp.) Und einer stärkeren Ausbreitung von Ringfäule (Clavibacter michiganensis) und Braunbakterienfäule (Ralstonia Solancearum) zu;
• frühere Daten des Auftretens von Spätfäule bei Pflanzen und der Bildung einer komplexeren und schädlicheren Population der Rassenzusammensetzung dieses Pathogens werden notiert;
• Die Ausbreitung der Alternariose nimmt zu, insbesondere bei Sorten mit erhöhter Anfälligkeit für diese Krankheit.
• Es gibt eine größere Verbreitung von wandernden Blattlausarten, die Virusinfektionen auf Kartoffeln übertragen.
• Es treten mehr Drahtwürmer, Schaufeln und andere Insektenschädlinge auf, die die kommerzielle Qualität von Kartoffeln erheblich beeinträchtigen.
• Es gibt mehr Nematodenzuchtzyklen.
• Der Kartoffelkäfer zieht in nördlichere Gebiete.
Die beobachteten Veränderungen in der biologischen Vielfalt von Krankheitserregern und Schädlingen machen es erforderlich, die relevanten regulatorischen Indikatoren zu optimieren und die Restriktionsgrade der gefährlichsten Phytopathogene und Schädlinge für Kartoffeln zu begrenzen.
Ein charakteristisches Merkmal der letzten Jahre ist auch die beobachtete Auswirkung erhöhter Temperaturen während der Vegetationsperiode auf Kartoffeln, häufiger wiederholte kurz- und langfristige Dürreperioden im Sommer und ein Anstieg des CO2 in der Atmosphäre. Die beobachteten Auswirkungen des Einflusses dieser Faktoren können auch die Indikatoren für die äußere Darstellung von Knollen und andere marktfähige Merkmale von Pflanzkartoffeln erheblich verringern, insbesondere:
• Die durchschnittliche Knollengröße nimmt zu und die Anzahl der Knollen mit großen Anteilen, die die Anforderungen an die Abmessungseigenschaften von Pflanzkartoffeln nicht erfüllen.
• Die Wahrscheinlichkeit, die Wachstumsprozesse während der Vegetationsperiode zu verlangsamen oder sogar zu stoppen, und das damit verbundene Auftreten von Defekten des sogenannten "Sekundärwachstums" in Form von Wachstumsrissen in den Knollen, die Bildung von Hohlräumen im Kern der Knolle und anderen Defekten nehmen zu.
• Die Entwicklung von Knollenfäule während der Lagerung wird aufgrund der Feuchtigkeit im Winter verstärkt.
In der modernen internationalen Praxis ist das wichtigste Instrument zur Lösung des Problems der Regulierung der kommerziellen Qualität von Pflanzkartoffeln die kontinuierliche Verbesserung des Regulierungsrahmens auf der Grundlage der Einführung wissenschaftlich fundierter Normennormen, die unter anderem die sich ändernden klimatischen Bedingungen berücksichtigen.
Ab dem 1. Januar 2018 gilt der neue zwischenstaatliche Standard GOST 33996-2016 „Pflanzkartoffeln. Technische Bedingungen und Methoden zur Qualitätsbestimmung. " An ihrer Entwicklung beteiligten sich Mitarbeiter und Spezialisten der Landeshaushaltswissenschaftlichen Einrichtung VNIIKKH, der Union der Kartoffel- und Gemüsemarktteilnehmer (Kartoffelunion) und der Landesanstalt Rosselkhoztsentr.
Hauptziel der Entwicklung und Einführung der neuen Norm ist die Optimierung der normativen Indikatoren für die Handelsqualität verschiedener Kategorien von Pflanzkartoffeln in Richtung ihrer Konvergenz mit allgemein anerkannten internationalen Normen sowie deren Vereinheitlichung mit den wichtigsten Bestimmungen und Regeln im Bereich des internationalen Handels mit zertifizierten Pflanzkartoffeln. Zu diesem Zweck wurden bei der Entwicklung des neuen Standards alle wichtigen Bestimmungen und regulatorischen Anforderungen des internationalen UNECE-Standards in Bezug auf die Vermarktung und kommerzielle Qualitätskontrolle von Pflanzkartoffeln berücksichtigt.
Die Struktur der Norm entspricht den wichtigsten Bestimmungen des in Russland verabschiedeten zwischenstaatlichen Normungssystems und umfasst die folgenden Hauptabschnitte:
- Anwendungsgebiet;
- Normative Verweisungen;
- Begriffe der Definition und Abkürzung;
- Klassifizierung;
- technische Anforderungen;
- Regeln für die Annahme und Probenahme;
- Methoden zur Qualitätsbestimmung;
- Verpackung;
- Kennzeichnung;
- Transport und Lagerung;
- Sicherheitsanforderungen.
Krankheiten an Pflanzen und Knollen *
Die Bestimmungen der Norm decken fast alle grundlegenden Aspekte der Qualitätskontrolle und Zertifizierung von Pflanzkartoffeln ab:
• die Echtheit und Reinheit der Sorte;
• Rückverfolgbarkeit der Herkunft von Saatgutpartien;
• Qualitätsniveau für verschiedene Kategorien von Saatgut in Bezug auf Krankheiten, Schädlinge, Defekte;
• Toleranzen hinsichtlich der Abmessungseigenschaften und des Aussehens von Knollen;
• Regeln für Verpackung, Versiegelung und Kennzeichnung.
Der neue Standard legt differenzierte normative Indikatoren für die kommerzielle Qualität für drei Kategorien von Pflanzkartoffeln fest - Original (OC), Elite (ES) und Reproduktionskartoffeln (PC), die den möglichen Rückgang bestimmter Qualitätsindikatoren mit einer Zunahme der Generationenzahl bei der Herstellung von Pflanzkartoffeln berücksichtigen. Die Grenztoleranzen für die wichtigsten Qualitätsindikatoren liegen so nahe wie möglich an den allgemein anerkannten international vereinbarten regulatorischen Anforderungen des internationalen UNECE-Standards (Tabelle 1).
Für Chargen von Pflanzkartoffeln, die zum Anpflanzen und in den Handel gebracht werden sollen, sieht die Norm auch recht strenge Beschränkungen für das Vorhandensein von Knollen vor:
• die Größenanforderungen nicht erfüllen - 3%;
• vom Stammnematoden betroffen - 0,5% (nur für Kategorie RS);
• mit Drüsenflecken und Verdunkelung der Pulpa (wenn mehr als 1/4 des Längsabschnitts der Knolle betroffen sind) - 5%;
• mit äußeren Mängeln und Beschädigungen in Form von Rissen, Schnitten, Rissen, Beulen von Knollengeweben mit einer Tiefe von mehr als 5 mm und einer Länge von mehr als 10 mm - 5%;
• mit Schäden durch landwirtschaftliche Schädlinge (Drahtwurm - mehr als drei Züge, Nagetiere, Käfer und Schaufeln), jedoch ohne Augenschäden - 2%.
In Pflanzkartoffeln ist das Vorhandensein von Krankheitserregern von Infektionskrankheiten und Schädlingen von Quarantäne-Bedeutung (Kartoffelkrebs, braune Bakterienfäule, goldener zystenbildender Kartoffelnematode, Kartoffelmotte) nicht zulässig.
Der Standard legt differenzierte Standards für die Bekämpfung von phytopathogenen Viren fest, die auf Labortests von Blatt- und Knollenproben basieren, abhängig vom Vermehrungsgrad des ursprünglichen Samenmaterials, einschließlich In-vitro-Ausgangsmaterial, Minicubers, der ersten Feldgeneration von Minicubers und Super-Super-Elite.
Für alle Klassen (Generationen), die zur Kategorie des ursprünglichen Samenmaterials gehören, wurden recht strenge regulatorische Toleranzen für Viren eingeführt, die schwere Formen von faltigem und gebändertem Mosaik (YBK), Verdrehen von Kartoffelblättern (VLK) und Knollenspindelviroid (VVKK) verursachen. Das Vorhandensein von YBK und VBLK im In-vitro-Ausgangsmaterial und in den Minitubern ist nicht zulässig.
Bei der ersten Feldgeneration von Minitubern sollte die maximal zulässige Rate 0,5% nicht überschreiten, beim Super-Superelit - 1%. Für VVKK wurde für alle Generationen eine Nulltoleranz festgelegt.
Für Chargen von Superelit-, Elite- und Fortpflanzungs-Pflanzkartoffeln, die in Umlauf kommen, können in den Verträgen (Verträgen) für die Lieferung von Pflanzkartoffeln die maximal zulässigen Normen zur Begrenzung der Virus- und / oder Bakterieninfektion gemäß den Ergebnissen von Labortests von Knollenproben festgelegt werden. Für Supereliten- und Elite-Parteien sollte das maximale Maß an YBK-Beschränkung gemäß den Ergebnissen von Labortests jedoch 10% nicht überschreiten. Nach dem neuen Standard werden Probenahmestandards für Labortests unter Verwendung der Methoden der PCR-Diagnostik, des enzymgebundenen Immunosorbens-Assays (ELISA) und der immunochromatographischen Analyse (IHA) festgelegt (Tabelle 2).
Die PCR-Diagnostik wird verwendet, um das Viroid von Kartoffelspindelknollen- (VVKK), YBK- und VLRV-Viren sowie Krankheitserreger der Bakteriose (schwarzes Bein und Ringfäule) im Originalmaterial vor seiner Reproduktion und in nachfolgenden Stadien der Reproduktion zu bestimmen. Die Spezifität der Analyse beträgt mehr als 99%, die Nachweisgrenze (minimale nachweisbare Konzentration) beträgt 10 Pathogeneinheiten / cm3.
Der enzymgebundene Immunosorbens-Assay (ELISA) wird verwendet, um die Infektion von Pflanzen und Knollen mit viralen (PVK, SBK, MBK, YBK, VSLK) und bakteriellen (schwarzes Bein) Infektionen durch Labortests von Knollenproben nach der Ernte zu bestimmen, die aus Chargen der ersten Feldgeneration, Super-Super-Elite, Superelite und Elite entnommen wurden ... Die Nachweisgrenze (minimal nachweisbare Konzentration) für Viren beträgt 10 ng / cm3, für Bakterien 104 Zellen / cm3.
Nachernte-Tests von Knollen auf das Vorhandensein einer Virusinfektion werden im Herbst-Winter-Zeitraum an Pflanzen durchgeführt, die aus Indizes (einem Guckloch mit angrenzendem Gewebe) gezüchtet wurden. Kartoffeltests auf Bakterien werden an Segmenten durchgeführt, die von der Oberseite des Nabelteils der Knolle abgeschnitten sind.
Die immunochromatographische Analyse (IHA) wird zur schnellen Diagnose von Phytopathogenen an Kartoffelpflanzen unter Verwendung von Teststreifen unter Bedingungen außerhalb des Labors verwendet.
Die durch die Norm festgelegten Methoden zur Bestimmung der Qualität und der Regeln für die Annahme von Pflanzungen und Partien Pflanzkartoffeln umfassen Feldtests von Pflanzungen, Knollenanalyse von Saatgutpartien, Labortests von Knollenproben nach der Ernte und Bodenkontrolle von Sortenproben für die Kategorien des ursprünglichen Saatguts, die in den kommerziellen Verkehr kommen.
Die Norm formuliert die grundlegenden Anforderungen für die Verpackung, Kennzeichnung, den Transport und die Lagerung von Pflanzkartoffeln und enthält in den Anhängen typische Arbeitsformen und amtliche Dokumente zur Verarbeitung der Ergebnisse der Bestimmung der Pflanzqualität und der Handelsqualität vieler Pflanzkartoffeln. Sie beschreibt die gefährlichsten Infektionskrankheiten und kontrollierten Mängel Toleranzen der Norm.
Wie bereits erwähnt, liegen die wichtigsten Bestimmungen der Norm in Bezug auf regulatorische Toleranzen und Methoden zur Bestimmung der Qualität der Kategorien von Original- und Elite-Pflanzkartoffeln nahe an dem in den EU-Ländern festgelegten Niveau. Beispielsweise sind die regulatorischen Toleranzen des neuen RF-Standards für Knollenfäule durchaus mit den Anforderungen der nationalen Standards der EU-Länder und des internationalen UNECE-Standards vergleichbar (Tabelle 3).
Gleichzeitig bestehen weiterhin signifikante Unterschiede zum internationalen UNECE-Standard hinsichtlich weniger strenger normativer Indikatoren für die Laborkontrolle von Pflanzen und Knollen, die mit Virusinfektionen infiziert sind, insbesondere in Bezug auf Elite- und reproduktive (zertifizierte) Pflanzkartoffelkategorien. Die Einführung strengerer Toleranzen in der Zukunft ist nur möglich, wenn zusätzliche Maßnahmen ergriffen werden, um spezielle Gebiete (Zonen) für die Herstellung von Pflanzkartoffeln mit den reinsten pflanzengesundheitlichen Bedingungen zu schaffen, die den Anbau gesunder (frei von pathogenen Krankheitserregern) Original- und Elite-Pflanzkartoffeln mit maximaler Begrenzung der Infektionslast gewährleisten Minimierung des Risikos von Neuinfektionen aufgrund des effektiven Einsatzes natürlicher umweltbildender und umweltverbessernder Faktoren sowie räumlicher Faktoren Keine Isolierung von möglichen Infektionsquellen.
Basierend auf modernen Vorstellungen über die Methoden und Merkmale der Übertragung und Verbreitung von phytopathogenen Viren sowie der Migration ihrer Träger auf Kartoffeln wird empfohlen, den räumlichen Abstand von möglichen Infektionsquellen für Saatgut der primären Reproduktionsstadien - 500 m, für nachfolgende Feldgenerationen - 100 m sicherzustellen (Tabelle 4) ).
Aus praktischer Sicht ist die „Mikroisolierung“ von Primärgenerationen unter Verwendung von Schutzgütern von Getreide oder Gräsern über den gesamten Feldumfang die am besten zugängliche und effektivste Methode, um ein günstiges Umfeld zu schaffen, insbesondere beim Anbau von Primärfeldgenerationen (Abbildung).
Für Unternehmen, die sich auf die Produktion von Kartoffelsaatgut spezialisiert haben, ist es auch wichtig, an den Standorten der ursprünglichen und Elite-Baumschulen für Saatgutkartoffeln eine ständige Kontrolle über die Ernte auf benachbarten Grundstücken anderer Rechteinhaber (Bürger und Organisationen) innerhalb der Grenzen der räumlichen Isolation sicherzustellen. Als eine der möglichen Maßnahmen wird empfohlen, die langfristigen Reproduktionen auf diesen Grundstücken schrittweise zu ersetzen, indem die Eigentümer dieser Grundstücke mit Samen von Original- und Elite-Pflanzkartoffeln versorgt werden, die in speziellen Saatgutanbaugebieten (Zonen) hergestellt wurden.
Abschließend sei darauf hingewiesen, dass die gegenseitige Anerkennung und Anwendung gemeinsamer regulatorischer Anforderungen und Bestimmungen im Bereich der Produktion und des Umsatzes von Pflanzkartoffeln auf dem Inlandsmarkt sowie die Entwicklung der Export-Import-Lieferungen auf dem gemeinsamen Markt der Länder der Eurasischen Wirtschaftsunion zweifellos zur Schaffung eines neuen Wettbewerbsumfelds zwischen den Lieferanten beitragen sollten Pflanzkartoffeln und Hersteller von Handelsprodukten. Infolgedessen erhalten diejenigen Erzeuger, die bessere Pflanzkartoffeln anbieten können, die die international vereinbarten regulatorischen Anforderungen erfüllen, einen offensichtlichen Vorteil. Dies wird wiederum als Anreiz für die aktive Einführung moderner innovativer Technologien, Investitionen in die Modernisierung der Produktion, eine schnellere Förderung von Sorten dienen, die auf dem nationalen und internationalen Markt stark nachgefragt werden, den Einsatz einer wirksamen Diagnostik von Phytopathogenen, die Ausbildung des Personals und die berufliche Entwicklung von Fachleuten auf dem Gebiet der Kartoffelsamenproduktion, Qualitätskontrolle und Zertifizierung.