Der Exekutivdirektor der Kartoffelunion, Aleksey Krasilnikov, stellte fest, dass derzeit 432 Sorten roter und weißer Kartoffeln im russischen Register enthalten sind.
Nach Ansicht des Experten unterscheiden sich alle in ihrer technologischen Anwendung: Es gibt solche, die zur Herstellung von Salaten, zum Braten und zum Kochen geeignet sind.
Es ist unmöglich, Kartoffeln nach Farbe auszuwählen - gekochte Sorten kommen sowohl bei weißen als auch bei roten Kartoffeln vor.
- Es wäre schön, wenn die Verkäufer in den Läden die Sorte angeben würden, dann könnten die Verbraucher beispielsweise Informationen darüber und den Stärkegehalt im Internet lesen und Schlussfolgerungen ziehen. Eine solche Kennzeichnung wäre sowohl für Hersteller als auch für Einzelhandelsketten von Vorteil - erklärte der Experte im Kommentar zu Rossiyskaya Gazeta.
Er stellte fest, dass diese Praxis in europäischen Ländern häufig angewendet wird. Kartoffeln werden in verschiedenen Verpackungen verpackt: grün - für Salate, orange - zum Braten, rot - zum Kochen.
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