Die Süßwarenfabrik Christophe (Globus Elite LLC) wird 3,5 Milliarden Rubel in den Bau einer neuen Anlage zur Herstellung von Kartoffelspalten und Rösti investieren. Kommersant-SPb sprach über das Projekt unter Berufung auf die Eigentümer des Unternehmens.
Der Bau der Anlage soll im Frühjahr 2024 am Standort Novoorlovskaya in der Sonderwirtschaftszone St. Petersburg beginnen.
Zunächst sprachen die Miteigentümer der Fabrik, Vladimir Rakhlis und Christoph Laermans, über Pläne zur Herstellung innovativer enzymmodifizierter Käsekonzentrate, auf deren Basis Käsebeläge und Snacks hergestellt werden sollten. Doch später beschlossen die Unternehmer, die Produktion zu erweitern.
Vladimir Rakhlis sagte, das Unternehmen plane auch, mit der Produktion von Kartoffelhalbfertigprodukten zu beginnen: Wedges, Rösti und Kartoffelpuffer. Pommes Frites sind in dieser Liste nicht enthalten.
„Bis 2025–2026 werden die russischen Hersteller ihren Bedarf an diesem Produkt vollständig decken, daher denken wir nicht darüber nach. Aber noch macht hier niemand traditionelle russische Gerichte aus geriebenen Kartoffeln, wie zum Beispiel Pfannkuchen oder Kartoffelpuffer. Wir wollen auch Bratkartoffeln mit Pilzen herstellen“, sagte Vladimir Rakhlis.
Marktexperten waren sich einig, dass solche Halbfabrikate in der Gemeinschaftsverpflegung gefragt sein könnten. Aber die Verbrauchergewohnheit, gefrorene Pfannkuchen zu kaufen, muss sich erst noch herausbilden.
Der Projektumsetzungszeitraum ist 2025.