Wissenschaftler des Instituts für Kartoffelanbau der Nationalen Akademie der Wissenschaften der Ukraine haben zwei Kartoffelsorten mit einer hellen Innenfarbe gezüchtet: "Solokha" - lila, "Khortytsya" - rosa.
Sorten wurden über zehn Jahre erstellt. Die Auswahl erfolgte durch Kreuzung ukrainischer und amerikanischer Kartoffelsorten.
"Dies ist ein umweltfreundliches Produkt, das nach der Methode der Standardauswahl ohne Beteiligung genetisch veränderter Organismen hergestellt wird.", - sagte die Leiterin der Abteilung für Biotechnologie und biotechnologische Systeme des Instituts für Kartoffelanbau der Ukraine Iryna Timoschenko.
Neue Kartoffelsorten sind diätetisch und enthalten nur eine minimale Menge Stärke.
„Die Sorten haben diese Farbe aufgrund von Anthocyanpigmenten, die Antioxidantien sind. Es ist dieses Pigment, das gegen Hautalterung kämpft, die Immunität verbessert und den Blutzuckerspiegel senkt. ", - fügte Sofia Lyashchenko hinzu, Leiterin der Abteilung für Produktions- und Lagertechnologien am Kartoffelinstitut.
Zum ersten Mal wurden solche Kartoffeln von amerikanischen Wissenschaftlern für Astronauten gezüchtet, die im Weltraum arbeiten, um die Auswirkungen von Strahlung auf den Körper zu untersuchen.
Es wird angegeben, dass "Khortytsya" und "Solokha" durchschnittlich 120 UAH / kg (289 Rubel / kg) kosten. Lila und rosa Gemüse werden von Restaurants für exotische Gerichte und Babynahrung gekauft. Im Jahr 2018 waren farbige Knollen Mangelware, in diesem Jahr hoffen sie, eine solche Situation durch Neuanpflanzungen zu vermeiden.
Source: https://fruitnews.ru