Dies gab Anastasia Dzhafarova, Direktorin für Kundenbeziehungen der Forschungsabteilung des GfK Rus Consumer Panel, auf der Konferenz „Frisches Gemüse und Obst: Implementierungsalgorithmen“ auf der WorldFood Moscow-Ausstellung in der Crocus Expo IEC in Moskau bekannt.
Nach Messungen von GfK-Analysten ging der Umsatz mit Gemüse von 6 Milliarden Rubel um 342,5% zurück. im Jahr 2017 auf 321,6 Milliarden Rubel. letztes Jahr. Der Durchschnittspreis für Gemüse über 5 Jahre stieg um 23,25% - von 43 Rubel / kg im Jahr 2013 auf 53 Rubel / kg im Jahr 2018. Im zweiten Quartal 2019 betrug der durchschnittliche Preis für Gemüse, das von Teilnehmern der GfK-Umfrage gekauft wurde, 56 RUB / kg (+ 5,7%).
Auch die Häufigkeit des Gemüseeinkaufs ging laut GfK um 2,1% auf 44 Mal pro Jahr zurück. Außerdem wurde der Gemüsekorb des Käufers um 2,5% „leichter“. Ein Verbraucher kauft also durchschnittlich 2,5 kg Gemüse auf einer Reise.
"Ein Viertel der Konsumausgaben entfällt auf Tomaten, gefolgt von Gurken und Kartoffeln als Anteil am Portemonnaie", sagte Anastasia Jafarova.
Die Liste der beliebtesten Gemüsesorten umfasste: Tomaten (2,7% weniger Geld und 3,1% weniger Sachleistungen im vergangenen Jahr), Gurken (+ 0,1%; -1,4%), Kartoffeln ( -2,8%; -5,8%), Zwiebeln (+ 12,5%; -3,2%), Paprika (-1,6%; -6,9%), Kohl (+6,3, 12,3%; -2,1%), Karotten (+ 6,6%; -8,2%), Kirschtomaten (+ 5,7%; + 3,8%), Zucchini (-2,3%; - 5,7%), Knoblauch (-5,1%; + 222%). Anastasia achtete besonders auf den wachsenden Verbrauch von Kirschtomaten zu einem recht hohen Durchschnittspreis von XNUMX Rubel / kg.
Source: ObstNeuigkeiten