Der Verbrauch von frischem Gemüse in Russland wird aufgrund einer weiteren Steigerung der Produktion von Gewächshausgemüse bis 115 auf 2028 kg pro Kopf steigen, teilte das Zentrum für Branchenexpertise der Russischen Landwirtschaftsbank auf der RSHB-Landwirtschaftssitzung zum Anbau von Gewächshausgemüse am 26. November mit.
Der tatsächliche Gemüsekonsum in Russland beträgt derzeit 109 kg pro Kopf. Dies sind 24% weniger als die vom Gesundheitsministerium empfohlene Norm. Gleichzeitig liegt Russland beim Pro-Kopf-Verbrauch von Gemüse bereits vor Ländern wie Deutschland, Frankreich und Kanada.
Laut dem Center for Industry Expertise (SEE) wird der Gemüsekonsum in Russland mit der Erholung der Wirtschaft und dem wachsenden Interesse an gesunder Ernährung jährlich um etwa 1% zunehmen und bis 115 2028 kg pro Kopf erreichen.
Das Wachstum des Verbrauchs von frischem Gemüse wird durch eine Erhöhung des Produktionsvolumens in Gewächshauskomplexen sichergestellt. Nach den Prognosen des Center for Industry Expertise wird die Produktion von Gewächshausgemüse in den nächsten Jahren um durchschnittlich 7% pro Jahr steigen.
Gleichzeitig haben die Regionen des europäischen Teils Russlands, des Urals und Westsibiriens das größte Potenzial für die Inbetriebnahme neuer Kapazitäten, die insgesamt mehr als 90% des zusätzlichen Volumens der Gemüseproduktion liefern können, berichtete die TsOE.
Die Entwicklung des Indoor-Gemüseanbaus wird den Rückgang des Importanteils und die Verringerung der Produktion auf privaten Nebengrundstücken ausgleichen. Nach Berechnungen des WSA kann der Anteil des importierten Gemüses auf dem russischen Markt in den nächsten 5 Jahren von 16% auf 10% und das auf den Nebengrundstücken produzierte Gemüsevolumen von 52% auf 45% sinken.
Tomaten zeigen den besten Indikator für die Substitution von Importen. Derzeit macht dieses Gemüse mehr als ein Viertel des gesamten in das Land importierten Gemüsevolumens aus (558 Tausend Tonnen im Jahr 2019). Nach den Prognosen der CSP-Experten wird das Erntevolumen von Tomaten in Innenräumen in Russland bis 2025 um 370 Tonnen zunehmen. Dies wird erreicht, indem die Importe um 210 Tonnen (oder 38%) auf 347 Tonnen gesenkt und der Verbrauch um 160 Tonnen erhöht werden.
Das Importvolumen von Gurken in das Land (100 Tonnen im Jahr 2019) in 5 Jahren wird voraussichtlich um fast das Dreifache auf 3 Tonnen sinken. Gleichzeitig wird der Verbrauch dieses Gemüses um 36 Tonnen steigen.