Zum Weltvegetariertag hat Conde Nast Traveler die fünf teuersten pflanzlichen Lebensmittel zusammengestellt. Die Liste umfasst Kartoffeln, Pilze, Hopfenzapfen, Wasabiwurzel und Spinat.
Es stimmt, wir sprechen nicht von Kartoffeln im Allgemeinen, sondern von etwas ganz Besonderem. Die teuerste Kartoffel der Welt heißt La Bonnotte. Sein Preis erreicht 500-600 Euro pro Kilogramm! Tatsache ist, dass diese Sorte sehr selten ist. Sie wird nur in Noirmoutier angebaut, auf einer kleinen französischen Insel, die nur 18 km lang und 2 bis 6 km breit ist. Jährlich werden dort rund 100 Tonnen wertvolle Kartoffeln geerntet.
Kartoffeln werden von Hand angebaut, um die empfindlichen Knollen nicht zu beschädigen. Kartoffeln werden mit Algen gedüngt. Sie verleihen ihm einen leicht salzigen Geschmack.
Kartoffeln mit einer zarten Textur sind nicht die beste Option für den kommerziellen Anbau. Nur dank der Arbeit mehrerer französischer Enthusiasten ist La Bonnotte nicht vollständig verschwunden.
Der "Potato King" wird im Februar gepflanzt, die Ernte findet in der ersten Maiwoche statt. Ohne die geringste Verzögerung wird die Ernte an die teuersten Restaurants geliefert. Dort fällt es in die Hände erfahrener Köche und wird Teil exklusiver Gerichte.
Seit kurzem hat das legendäre La Bonnotte einen Konkurrenten. Tatsache ist, dass sie in Großbritannien begannen, diese Kartoffelsorte zu einem lächerlichen Preis zu verkaufen - 2,65 US-Dollar pro Kilogramm. Die Produzenten haben einen Ort gefunden, an dem sie es zu geringeren Kosten anbauen können.
Auf der anderen Seite des Ärmelkanals, auf der Insel Jersey, stellte sich heraus, dass das Klima den Bedingungen von Noirmoutier möglichst nahe kam, sogar die Zusammensetzung des Bodens ist hier fast identisch, und Algen auf dieser Insel enthalten dasselbe Menge Salz. Wir können also sagen, dass eine seltene Sorte ihre Exklusivität verliert und zu einem erschwinglichen Preis in den Massenmarkt gelangt.