Die Genossenschaft der Familie Sardinien in Italien befasst sich mit dem Kartoffelanbau nicht unter idealen Bedingungen, da zwischen Tag- und Nachttemperaturen (15-40 ° C) ein großer Unterschied besteht und die Höhe auch für den Anbau von Kartoffelpflanzen ungewöhnlich ist.
„Wir befinden uns in der Provinz Sassari auf einer Höhe von 750 Metern über dem Meeresspiegel in einer Ebene, in der Wasser aus Quellen in Granitplatten stammt“, sagt Gianfranco Psihedda, Inhaber einer Genossenschaft, die er mit seinen Brüdern Antonio und Giuseppe betreibt.
„Wir haben uns auf dieses Projekt konzentriert, um eine Wertschöpfungskette an einem ungewöhnlichen Ort zu schaffen und die Ansicht zu widerlegen, dass gute Kartoffeln nur in idealen Produktionszonen erhältlich sind.
Da dies eine Bergregion ist, können wir in Bezug auf das Volumen nicht extrem wettbewerbsfähig sein und konzentrieren uns auf Qualität. Wir haben sechs Hektar, auf denen wir verschiedene Sorten anbauen: drei gelbe, rosa und violette Sorten, die 30 Tonnen / ha produzieren. Unser Stolz sind lila Kartoffelsorten mit einem angenehmen Nachgeschmack von Walnüssen und Kastanien, die unter der Marke Archemissa vertrieben werden (auf Sardinien bedeutet der Name Lavendel - die Farbe des Knollenfleisches ähnelt ihm). Wir mischen Kartoffeln mit Pralinen und Schokolade. Es stellt sich ein originelles und leckeres Dessert heraus, für das die Leute bereit sind, mehr zu bezahlen. Und das ist wichtig, weil in diesem Jahr die Preise für Pflanzkartoffeln aus den Niederlanden und Italien gegenüber dem Vorjahr um 50% gestiegen sind “, erklärt Gianfranco.
Die Landwirte beginnen Mitte April in Sassari mit dem Anbau von Kartoffeln und fahren bis Juni fort, um Frost zu vermeiden. Die Ernte erfolgt nach 90 Tagen. Knollen werden auf natürliche Weise gezüchtet, wodurch die Verwendung von Pflanzenschutzmitteln minimiert wird.
Autor: die KVEDOMOSTI.R