Gemäß der Ernährungssicherheitslehre sollte der Indikator (Indikator) für die Kartoffelproduktion in der Russischen Föderation 95% des Selbstversorgungsniveaus nicht unterschreiten.
Angesichts der ausgewogenen Nachfrage und der vorherrschenden Struktur der angestrebten Verwendung von Kartoffeln im Land, einschließlich des persönlichen Verbrauchs (gemäß Ernährungsstandards), des Saatgutverbrauchs und der Verwendung eines Teils der Ernte für die Verarbeitung und das Viehfutter, muss Russland jährlich mindestens 26 Millionen erhalten, um das erforderliche Sicherheitsniveau aufrechtzuerhalten Tonnen Kartoffeln.
Basierend auf unseren Schätzungen und Berechnungen für die mittelfristige Zeit, um die Nachfrage des Landes nach Kartoffeln zu befriedigen, muss Folgendes sichergestellt werden: Lebensmittelverbrauch in Höhe von 14 Millionen Tonnen, für Saatgut - etwa 4 Millionen Tonnen für Futterzwecke - 5 Millionen Tonnen für die Verarbeitung - 1 Million Tonnen ( Tabelle 1).
Man kann auch eine echte Reduzierung der Lagerverluste um bis zu 1,5 Millionen Tonnen erwarten, was maßgeblich zur Inbetriebnahme neuer und zum Wiederaufbau bestehender Kartoffellager mit ihren modernen Systemen zur Aufrechterhaltung optimaler Lagerbedingungen beitragen dürfte.
Der prognostizierte Anteil der Einfuhren am Gesamtvolumen der verzehrten Kartoffeln sollte 1,5% (ca. 400 Tonnen) nicht überschreiten. Dies sind hauptsächlich frühe "junge" Kartoffeln, für die die Nachfrage normalerweise von April bis Mai steigt (in der Nebensaison, wenn die Bestände der Ernte des letzten Jahres praktisch erschöpft sind und mindestens zwei Monate verbleiben, bevor mit der Lieferung von kommerziellen Kartoffeln der neuen Ernte an den Handel begonnen wird. In den letzten Jahren füllen sich Länder wie Ägypten, Israel, China, Aserbaidschan, Pakistan usw. in der Regel aktiv. Eine Verringerung des Anteils der Frühkartoffelimporte ist nur auf der Grundlage einer realen Steigerung der Produktion in den südlichen Regionen des Landes und der Schaffung moderner regionaler und interregionaler Logistiksysteme für diese Zwecke möglich. Dies ist auch wichtig, um das Exportvolumen von Lebensmitteln und Pflanzkartoffeln zu erhöhen.
Es ist durchaus möglich, dass das Volumen der russischen Kartoffelexporte ins Ausland vor allem in den Ländern der Eurasischen Wirtschaftsunion zunehmen wird. Dies sollte durch Maßnahmen zur Erhöhung der Anzahl isothermer Kühlwagen und zur Senkung der Lieferkosten für Spezialfahrzeuge in der Nebensaison erleichtert werden.
Nach Angaben des Statistischen Bundesamtes belief sich die Anbaufläche für Kartoffeln in landwirtschaftlichen Betrieben aller Kategorien im Jahr 2017 auf 2205 Hektar, einschließlich in der Kategorie der landwirtschaftlichen Organisationen (AHO) - 171 Hektar, Bauernhaushalte (PFH) und Einzelunternehmer (IE) - 129 Hektar und in Haushalten - 1606 Hektar (Tabelle 2).
Gleichzeitig können wir auf der Grundlage der vorläufigen Ergebnisse der Landwirtschaftszählung 2016 über die Feststellung signifikanter Diskrepanzen zwischen den Indikatoren der amtlichen Statistik und den tatsächlichen Daten sprechen. Über einen Zeitraum von 10 Jahren haben die Haushalte einen starken Rückgang der für den Kartoffelanbau vorgesehenen Fläche verzeichnet. Im Jahr 2017 betrug die Gesamtfläche unter Kartoffeln in privaten Haushaltsgrundstücken 971,1 Tausend Hektar. Diese Informationen erfordern natürlich eine genauere Klärung und in Zukunft entsprechende Anpassungen der Berichte.
Bruttoernte von Kartoffeln in Betrieben aller Kategorien im Jahr 2017 Laut offizieller Statistik waren es 29,6 Millionen Tonnen, auch in landwirtschaftlichen Organisationen und privaten landwirtschaftlichen Betrieben - 6,8 Millionen Tonnen. Unsere Analyse ergab, dass der Anteil der Haushalte an der Kartoffelproduktion über einen Zeitraum von 10 Jahren von 89% auf 76% zurückging, während der Anteil der landwirtschaftlichen Betriebe von 7 auf 14%, der Haushalte der Bauern (Landwirte) und der Einzelunternehmer von 4 auf 10,5% stieg % (Bild 1).
Offensichtlich ist in den Folgejahren mit einer weiteren Verringerung des Anteils der Haushalte am Gesamtvolumen der Kartoffelproduktion auf 16 bis 18 Millionen Tonnen zu rechnen (2016 waren es 24,2 Millionen Tonnen, 2017 22,8 Millionen Tonnen). und ihr Einfluss auf den marktfähigen Kartoffelmarkt wird weiter sinken. Eine mögliche Steigerung der Bruttoproduktion von gewerblichen Kartoffeln in landwirtschaftlichen Betrieben, Bauernhöfen und Einzelunternehmern auf 7 bis 8 Millionen Tonnen kann durch eine Ertragssteigerung und teilweise durch eine Erweiterung der Fläche auf 305 bis 310 Hektar erreicht werden.
Die prognostizierten Indikatoren für den durchschnittlichen Kartoffelertrag in naher Zukunft in landwirtschaftlichen Betrieben, die moderne Technologien einsetzen, können sich auf einem Niveau von 25 bis 26 t / ha (2017 - 25,8 t / ha) stabilisieren. In bäuerlichen Betrieben wird das Ertragsniveau höchstwahrscheinlich im Bereich von 20 bis 22 t / ha bleiben (2017 waren es 20,6 t / ha), was hauptsächlich auf die rückständigere materielle und technische Basis der meisten Betriebe im Vergleich zu landwirtschaftlichen Betrieben sowie auf alle zurückzuführen ist Noch schwieriger ist es für Landwirte, Ausrüstung, Bankdarlehen, Subventionen für Düngemittel, Treibstoff und andere Ressourcen zu leasen.
Es ist zu erwarten, dass im Jahr 2018. Die Gesamtfläche unter Kartoffeln in landwirtschaftlichen Betrieben aller Kategorien wird nahe an den Indikatoren des letzten Jahres liegen und mindestens 1,27 Millionen Hektar betragen, einschließlich in landwirtschaftlichen Organisationen und Bauernhöfen auf einer Ebene von 300 Hektar und in Haushalten - 970 Hektar. Die Erfüllung dieser Indikatoren ist äußerst notwendig, um einen möglichen Produktionsrückgang zu verhindern, der zu einer Erhöhung des Anteils der Einfuhren an der Gesamtbilanz der marktfähigen Kartoffeln führen kann.
Unter modernen Bedingungen ist die Weiterentwicklung der Kartoffelproduktion in großem Maßstab ohne ein gut etabliertes System zur Versorgung von landwirtschaftlichen Kartoffelanbauorganisationen, Bauernbetrieben und Einzelunternehmern mit sortenreinem, qualitativ hochwertigem Saatgut der Eliteklasse und höherer Reproduktion nicht möglich. In diesem Zusammenhang gehören die Steigerung des Produktionsvolumens und die drastische Verbesserung der Qualität von Original- und Elite-Pflanzkartoffeln zu den Hauptprioritäten einer stabilen und kostengünstigen Kartoffelindustrie.
Nach den Überwachungsergebnissen der Bundeshaushaltsanstalt "Rosselkhoztsentr" betrug die Zahl der Pflanzkartoffeln in Betrieben aller Kategorien im Jahr 2017 3613 Tausend Tonnen (2016 - 3803,4 Tausend Tonnen), davon 743 in landwirtschaftlichen Organisationen und Bauernhöfen. Tausend Tonnen in Haushalten - 2870 Tausend Tonnen. Die Ergebnisse der Überwachung der Qualität von Pflanzkartoffeln auf Einhaltung der Normenanforderungen (gemäß der staatlichen Haushaltsanstalt "Rosselkhoztsentr") sind in Tabelle 3 aufgeführt.
Diese Daten zeigen, dass ein hoher Anteil von Pflanzkartoffeln, die nicht den Anforderungen der Standards entsprechen, jährlich in landwirtschaftlichen Organisationen und Bauernbetrieben gepflanzt wird.
Die Nutzung des verfügbaren Sortenpotentials von Kartoffeln ist ebenfalls noch nicht effektiv genug. Im Jahr 2017 wurden 428 Kartoffelsorten im staatlichen Register der zur Verwendung zugelassenen Zuchterfolge aufgeführt, von denen 221 Sorten (52%) von einheimischen Züchtern erzeugt wurden. Gleichzeitig betrug der Anteil der Sorten einheimischer Urheber am Gesamtvolumen der gepflanzten Samen nur 17,3%. In Bezug auf das Volumen der Pflanzkartoffeln waren Sorten wie Gala (19,6%), Red Scarlett (13,8%), Newski (5,6%), Lady Claire (5,3%) und Rosara (4,5%) führend. , Glück (4,1%), Zekura (2,3%), Veneta (2%). Von den 10 führenden Sorten gehören acht ausländischen Urhebern und nur zwei der russischen Selektion.
Vor zehn Jahren kamen nach den Ergebnissen einer ähnlichen Analyse vier einheimische Sorten in die Top-XNUMX-Liste: Newski, Udacha, Lugowskoy, Elizaveta und nur eine ausländische - Romano. Der hohe Anteil ausländischer Originatoren am Saatkartoffelmarkt weist einen stetigen Aufwärtstrend auf, der eine echte Gefahr einer weiteren Verlagerung russischer Sorten aus der Produktion darstellt.
Bis heute ist einer der Hauptgründe für die geringe Kartoffelproduktivität in vielen Regionen die hohe Kontamination des Saatguts mit infektiösen Phytopathogenen. Dieses Problem ist typisch für viele landwirtschaftliche Betriebe, Bauernhöfe und insbesondere für Haushalte, in denen Langzeitreproduktionen von Kartoffeln häufig zum Anpflanzen verwendet werden, die weitgehend von bakteriellen, pilzlichen und viralen Infektionen betroffen sind.
Die biologischen Eigenschaften der Kartoffel als vegetativ vermehrte Kultur tragen zur raschen Anhäufung von Infektionen während der Vermehrung von Samenmaterial bei. Die Situation wird durch die Tatsache verschärft, dass viele Kartoffelerzeuger die räumliche Isolation von Saatgut und Fruchtfolge nicht beobachten und Schutzmaßnahmen nicht immer effizient und rechtzeitig durchführen.
Die Verschlechterung der Situation im Verhältnis von Pflanzkartoffeln russischer und ausländischer Sorten ist auch weitgehend darauf zurückzuführen, dass das technologische Niveau der inländischen ursprünglichen Saatgutproduktion und die technische Ausstattung der meisten Ursprungsinstitutionen russischer Sorten einfach nicht mit dem Niveau moderner westeuropäischer Selektions- und Saatgutzentren und -unternehmen vergleichbar sind. In diesem Zusammenhang wird die Annahme wirksamer Maßnahmen zur Modernisierung der materiellen und technischen Grundlagen der Züchtung und Saatgutproduktion von Kartoffeln sowie die Schaffung moderner Selektions- und Saatgutzentren zu einer der dringendsten Aufgaben bei der Entwicklung der Kartoffelproduktion in Russland.
Gleichzeitig wird die Umsetzung von Investitionsprojekten zur Schaffung und (oder) Modernisierung landwirtschaftlicher Einrichtungen im Rahmen des Bundesprogramms für Wissenschaft und Technik zur Entwicklung der Landwirtschaft für den Zeitraum 2017-2025 von großer Bedeutung sein.
Eine dramatische Verbesserung ist auch im Bereich der wissenschaftlichen Unterstützung der Kartoffelindustrie erforderlich. Besonders vorrangig sollte der weit verbreitete Einsatz innovativer Technologien zur Selektion und Saatgutproduktion sein, die Wettbewerbsfähigkeit der Sorten der heimischen Selektion erhöhen und ihre Förderung in der Produktion beschleunigen.
Dies erfordert wiederum eine signifikante Erhöhung des wissenschaftlichen und methodischen Niveaus und eine Erhöhung des Arbeitsvolumens, das auf der Grundlage wissenschaftlicher Institutionen in den wichtigsten Bereichen der Grundlagenforschung und der angewandten angewandten Forschung durchgeführt wird, einschließlich:
- Schaffung neuer vielversprechender Kartoffelsorten mit vorgegebenen wirtschaftlich wertvollen Merkmalen auf der Grundlage traditioneller Selektion und moderner Methoden der markerorientierten und genomischen Selektion;
- die Bildung und Expansion der Basis von DNA-Markern, die Suche und Entwicklung neuer DNA-Marker, die für die massive und effektive Nutzung der markergestützten Selektion erforderlich sind;
- Entwicklung von Technologien zur gezielten Bearbeitung des Kartoffelgenoms, um Genotypen mit bestimmten wirtschaftlich wertvollen Merkmalen für die anschließende Züchtung zu erhalten;
- Erhaltung, Pflege, Entwicklung genetischer Sammlungen; die Bildung von Arbeitssammlungen für die Auswahl neuer einheimischer Sorten mit verschiedenen Verwendungszwecken und die Schaffung von Zentren für die kollektive Nutzung von Züchtern auf dieser Grundlage;
- Entwicklung von Methoden zur Diagnose von Phytopathogenen und zur Schaffung hochempfindlicher Testsysteme auf der Grundlage der PCR-Technologie, enzymgebundener Immunosorbens- und immunochromatographischer Analysen zur Identifizierung von Viren und Bakterien, die Kartoffeln infizieren;
- Anwendung moderner biotechnologischer Methoden und Meristem-Tissue-Technologien zur Herstellung und klonalen Mikropropagation von In-vitro-Material; Schaffung eines wettbewerbsfähigen Fonds für Originalkartoffeln neuer vielversprechender Sorten auf dieser Grundlage;
- Entwicklung wirksamer Technologien für den Anbau, die Ernte, die Lagerung und den Schutz von Kartoffeln vor Krankheitserregern und abiotischem Stress.
Das signifikante Potenzial für eine echte Steigerung des Kartoffelproduktionsvolumens kann in der Kategorie der Bauernhaushalte und Einzelunternehmer genutzt werden. Um die Effizienz der Kartoffelproduktion in diesem Sektor zu steigern, ist die Entwicklung einer Zusammenarbeit zwischen den Betrieben bei der Produktion und dem Verkehr von Lebensmitteln und Pflanzkartoffeln besonders wichtig (weitere Einzelheiten siehe die Zeitschrift "Potato System" Nr. 4, 2017).
Im Allgemeinen hängt die Weiterentwicklung des Kartoffelanbaus und die Steigerung seiner Effizienz in landwirtschaftlichen Betrieben aller Kategorien weitgehend davon ab, wie erfolgreich die Umsetzung vorrangiger Maßnahmen sichergestellt ist, darunter:
- Eine Vergrößerung der Anbaufläche für Kartoffeln im Rohstoffsektor (landwirtschaftliche und bäuerliche Betriebe) auf 305 bis 310 ha, was bei einem Ertrag von 25 bis 26 t / ha eine stabile Bruttoernte marktfähiger Kartoffeln in diesen Kategorien von Betrieben auf einem Niveau von mindestens 7 bis 8 gewährleistet Millionen Tonnen;
- Eine Erhöhung des durchschnittlichen Kartoffelertrags in der Kategorie der Haushalte auf 17 bis 18 t / ha, die trotz eines anhaltenden Rückgangs der Fläche in dieser Kategorie von landwirtschaftlichen Betrieben eine Bruttoernte von mindestens 17 bis 18 Millionen Tonnen gewährleisten wird, um den tatsächlichen Bedarf unter Berücksichtigung der etablierten Traditionen der Kartoffel-Selbstversorgung zu decken Teile der Bevölkerung des Landes;
- Steigerung der Effizienz der Nutzung von Sortenressourcen, vor allem der besten inländischen Züchtungsleistungen, und Schaffung von Bedingungen für eine schnellere Steigerung der Produktion und Verbesserung der Qualität von Pflanzkartoffeln sowie Förderung und Einführung neuer vielversprechender Sorten der heimischen Selektion auf dem Markt;
- Beherrschung und strikte Einhaltung moderner technologischer Systeme und wissenschaftlich fundierter Vorschriften für die Herstellung von Original-, Elite- und Reproduktions-Pflanzkartoffeln;
- Verbesserung der Marktfähigkeit von Kartoffeln durch die Verwendung von hochwertigem heimischem Saatgut, wirksamen Pflanzenschutzmitteln und die Einführung innovativer landwirtschaftlicher Technologien;
- die Entwicklung der kartoffelverarbeitenden Industrie und die Förderung der Umsetzung effektiver Investitionsprojekte zur Schaffung moderner High-Tech-Verarbeitungsunternehmen mit der Freigabe großer Mengen verschiedener Arten von Kartoffelprodukten (Pommes Frites, Pommes Frites, Kartoffelpüree usw.);
- Entwicklung der Infrastruktur des Marktes für Kartoffeln und Kartoffelprodukte, Schaffung regionaler und interregionaler Logistikzentren für den Verkauf von Lebensmitteln und Pflanzkartoffeln sowie Kartoffelprodukten;
- zunehmendes Interesse der Banken an Investitionen in den Agrarsektor, einschließlich der Herstellung und Verarbeitung von Kartoffeln.
Die erfolgreiche Umsetzung der oben genannten vorrangigen Maßnahmen und der wichtigsten vorrangigen Entscheidungen in naher Zukunft wird zur Entwicklung der Branche beitragen, eine stabile Bruttoproduktion von Kartoffeln sicherstellen, die Importabhängigkeit verringern und moderne Logistiksysteme zur Förderung von Kartoffeln und Kartoffelprodukten mit garantierter inländischer Qualität auf dem Markt schaffen.