Bereits im Februar 2022 wird die Supermarktkette Waitrose mit dem Versand der schwedischen Kartoffelmilchmarke Dug nach Großbritannien beginnen. Die Briten essen gekochte, gebackene, gebratene und pürierte Kartoffeln, jetzt trinken sie es.
Kartoffelmilch gilt bereits heute als Konkurrentin der weit verbreiteten Milchalternative aus Hafer, Mandel und Soja. Der Verkauf von pflanzlicher Milch in Großbritannien wächst schnell und der Markt hat jetzt einen Wert von rund 400 Millionen Pfund pro Jahr. Die Briten reduzieren nach und nach ihren Konsum tierischer Produkte. Immer mehr Menschen nehmen pflanzliche Milch in ihre Ernährung auf und fügen sie dem Morgenkaffee oder der heißen Schokolade hinzu.
Dug behauptet, die nachhaltigste Milchalternative auf dem Markt zu sein, basierend auf einer Studie von Professor Eva Thornberg von der Universität Lund. Ihre Arbeit sagt, dass Kartoffelmilch einen hohen Nährwert und einen guten Geschmack hat.
Die Kartoffelmilch der Marke hat einen geringen CO56-Fußabdruck. Es benötigt viel weniger Land, um zum Beispiel die Hälfte der Menge zu produzieren, die für den Anbau von Hafer erforderlich ist. Was Wasser betrifft, verbraucht Dug XNUMX-mal weniger Wasser, als es für die Herstellung von Mandelmilch benötigt.