Das Volumen der im Jahr 2022 in Betrieb genommenen Gemüselager wird einen Fünfjahresrekord von 350 Tonnen einmaliger Lagerung erreichen, heißt es offizielle Website der Russischen Landwirtschaftsbank. Durch die Einführung neuer Kapazitäten wird bis 2 die Entstehung von bis zu 2025 Millionen Tonnen Lebensmittelabfällen pro Jahr vermieden.
Nach Prognosen von Experten des Zentrums für makroökonomische Analysen und regionale Prognosen des RSHB wird das Volumen der im Jahr 2022 in Betrieb genommenen Gemüselager in Russland 350 Tonnen einmaliger Lagerung betragen. Die diesjährigen Zahlen werden die höchsten in Russland über einen Zeitraum von fünf Jahren sein. Derzeit wurde die größte Anzahl von Lagereinrichtungen für Obst und Gemüse in der Landwirtschaft im Jahr 2017 eingeführt (346,1 Tausend Tonnen). Zum Vergleich: Das eingeführte Volumen der Lagerkapazität für Kartoffeln, Gemüse und Obst in der Landwirtschaft betrug im Jahr 2018 etwa 174 Tausend Tonnen, im Jahr 2019 - 147,8 Tausend Tonnen, im Jahr 2020 - 298,1 Tausend Tonnen, im Jahr 2021 - 263,8 Tausend Tonnen.
Gleichzeitig werden die Lagereinrichtungen für Kartoffeln, Gemüse und Obst für Handelsorganisationen im Jahr 2022 etwa 15 Tonnen einmalige Lagerung ausmachen, die größte Anzahl an Lagereinrichtungen für Handelsorganisationen wurde laut Rosstat im Jahr 2020 eingeführt - 60,8 Tausend Tonnen.
„Heute beträgt die Kapazität der einmaligen Lagerung von Kartoffeln, Gemüse und Obst in Russland etwa 8,8 Millionen Tonnen. Bis 2025 kann das Gesamtvolumen neu in Betrieb genommener Lager auf 9,5 Millionen Tonnen Einmallager ansteigen, was nicht nur die Haltbarkeit heimischer Produkte erhöht und diese in der Nebensaison verkauft, sondern auch den Anteil deutlich reduziert Lebensmittelverschwendung und landwirtschaftliche Verluste während der Lagerung und des Verkaufs von Produkten sowie die Steigerung des Mehrwerts der Produkte“, sagt Natalya Khudyakova, Leiterin des Zentrums für makroökonomische und regionale Analyse und Prognose der Russischen Landwirtschaftsbank.
Die Verbesserung der Lagerbedingungen von Produkten wirkt sich direkt auf die Reduzierung von Lebensmittelabfällen aus. Die Erhöhung des Volumens der Lagereinrichtungen für Handelsorganisationen, der Wiederaufbau und die Modernisierung veralteter Lagereinrichtungen werden die negativen Auswirkungen auf die Umwelt verringern, indem Überproduktion und Abfallentsorgungskosten gesenkt werden.
„In Russland ist der Produktionszyklus durch höhere Lebensmittelabfälle gekennzeichnet als der Warenverkauf. Aber gerade der Handel kann einen wesentlichen Beitrag zur Vermeidung von Lebensmittelabfällen leisten. Einzelhandelsketten, die sich in der Wertschöpfungskette zwischen Produzenten, Lieferanten und Verbrauchern befinden, können die Menge der erzeugten Lebensmittelabfälle erheblich reduzieren, unter anderem durch die Optimierung von Verkaufssystemen, Vertriebskanälen und die Modernisierung von Lagersystemen“, fügt Natalya Khudyakova hinzu.