Vladimir Dyuzhev, Leiter Verpackungsanlagen, Agrotrade Company
Andrey Kiselev, kaufmännischer Leiter OOO FKS
Die Endsaison ist für Kartoffelerzeuger schwierig geworden. Die Kartoffelpreise blieben fast während des gesamten Zeitraums niedrig, die Verkäufe waren langsam. Die Betriebe befanden sich in einer besonders schwierigen Situation, in der sie versuchten, ihre Produkte nach einem seit Jahrzehnten geltenden System zu verkaufen - über Vermittler. Womit dies verbunden ist und wie sich der Markt in Zukunft entwickeln wird, möchten wir in diesem Artikel diskutieren.
Zwischenprodukte.
AUF DER WELLE WACHSENDER ANFORDERUNGEN
Verkauf der Ernte zu einem Schnäppchenpreis - diese Aufgabe in der Kartoffelindustrie hat sich in den letzten Jahren zuversichtlich in die Kategorie der zunehmenden Komplexität verlagert, und mit jeder neuen Saison werden die Bedingungen immer härter: Viele Kartoffeln werden produziert, die Nachfrage danach bleibt gering. Dennoch versuchen eine beträchtliche Anzahl von Betrieben, dieses Problem zu lösen, indem sie dem üblichen Algorithmus folgen: Landwirtschaftliche Erzeuger verlassen sich auf Händler.
Aber die Zeiten, in denen Lastwagen auf die Felder fuhren und alles auf einmal wegnahmen, sind vorbei. Das Volumen der "wilden" Einkäufe ging zurück (was nicht verwunderlich ist: In großen Städten verschwanden die Stände, an denen der Hauptstrom an Gemüse und Kartoffeln floss, fast). Vor diesem Hintergrund stellten die Vermittler immer mehr Anforderungen an die Produkte, und die Angelegenheit betrifft nicht nur die Qualität des Produkts oder die Farbe der Schale und des Zellstoffs. Es ist nicht das erste Jahr, in dem eine Situation verzeichnet wird, in der Käufer sogar bevorzugte Sorten aushandeln. In dieser Saison beispielsweise besteht in den Zentralregionen eine erhöhte Nachfrage nach Kartoffeln der Sorten Udacha und Gala und fast Null - für alle anderen. Für den kürzlich beliebten Newski sind nur wenige bereit, einen Preis von mehr als 5 Rubel / kg anzubieten. Gleichzeitig ist es unmöglich vorherzusagen, was im Herbst nachgefragt wird. Hersteller sind gezwungen, Roulette zu spielen. Obwohl es sicherlich immer eine Alternative gibt.
HANDELSNETZWERKE.
HANDEL & AGRO-VERTRÄGE
Bis vor kurzem schien die Zusammenarbeit mit Einzelhandelsketten für viele Haushalte nicht verfügbar zu sein. Die Einzelhändler stellten strenge Anforderungen an die Produktqualität, den Zeitpunkt und die Häufigkeit der Lieferungen (in der Regel sollte die Wirtschaft die ununterbrochene Lieferung großer Warenmengen über einen langen Zeitraum sicherstellen). Nur landwirtschaftliche Betriebe konnten es sich leisten, solche Arbeiten zu organisieren. Im Laufe der Zeit hat sich die Situation geändert.
Erstens hat sich der Ansatz zur Organisation der Versorgung geändert. Heutzutage bieten Handelsnetzwerke landwirtschaftlichen Erzeugern verschiedene Arten von Verträgen an. Die einfachste und häufigste Art der Interaktion beginnt mit dem Bieten. Das Handelsnetzwerk bestellt ein bestimmtes Produktvolumen unter Angabe der erforderlichen Lieferhäufigkeit (Optionen können sehr unterschiedlich sein: einmal pro Woche, einmal im Monat ...). Der landwirtschaftliche Erzeuger bewertet seine Fähigkeiten und kämpft nur für die für ihn interessanten Lose.
So gewinnt jeder: Die landwirtschaftlichen Erzeuger verkaufen ihre Ernte auf eine für sie geeignete Weise, und die richtige Menge an Waren kommt rechtzeitig für die Geschäfte an.
Es gibt jedoch eine zweite Option für die Zusammenarbeit. In den letzten Jahren haben große Betreiber (Magnit, X5 Retail Group) landwirtschaftliche Erzeuger (nämlich Erzeuger, nicht Zulieferer!) Eingeladen, an landwirtschaftlichen Verträgen zu arbeiten. Der Agrarvertrag sieht eine längere Zusammenarbeit zwischen den Parteien vor: In der Regel handelt es sich um die Lieferung eines bestimmten Produkts (z. B. Kartoffeln, die in einem Nettogewicht von 5 kg verpackt sind) für 9 bis 12 Monate zu einem festen Preis. In der laufenden Saison betrug der Durchschnittspreis der im Rahmen von Agrarverträgen gelieferten Kartoffeln 14 Rubel / kg, was angesichts der Marktsituation als sehr günstiges Angebot angesehen werden kann. Natürlich besteht immer das Risiko, dass der Preis irgendwann erheblich steigen kann, aber in diesem Fall bietet der Agro-Vertrag die Möglichkeit, die Produktionskosten in Einklang zu bringen (manchmal wird der Preis zunächst nur für einen Monat festgelegt und dann angepasst).
Was ist sonst noch interessant an landwirtschaftlichen Verträgen für Kartoffelerzeuger? Das Wichtigste ist, dass solche Verträge eine Garantie für den Verkauf von Produkten bieten und manchmal die Möglichkeit bieten, eine Vorauszahlung zu erhalten. Das Handelsnetzwerk "Magnit" schließt also den Großteil der Agrarverträge im Frühjahr ab und zahlt den Auftragnehmern sofort 30% des Gesamtbetrags des Vertrags.
Bisher schließt die X5 Retail Group nach der Ernte im Herbst Agrarverträge ab. Dieses Vertriebsnetz setzt jedoch die Lieferung der Produkte voraus: Ein Unternehmensvertreter kommt auf dem Hof an, nimmt die Waren vor Ort entgegen (wodurch die Möglichkeit einer Chargenrückgabe aufgrund von Qualitätsansprüchen ausgeschlossen wird) und holt die Produkte in seinem Lager ab. Tatsächlich erhält der Betrieb dieselben Vorteile, die ihn bei der Zusammenarbeit mit Zwischenhändlern angezogen haben, aber er weiß genau, wann und für wie viel die Ernte verkauft wird.
ERFORDERLICHE BEDINGUNGEN FÜR ERFOLGREICHE ARBEITEN MIT HANDELSNETZEN
Vor zehn Jahren wussten die Landwirte genau, dass jede Kartoffel verkauft werden kann, wenn auch nicht zum höchsten Preis. Daher wurde das Hauptaugenmerk während des Anbaus auf die Produktivität gelegt. Seitdem hat sich die Situation geändert: Es ist rentabler geworden, weniger Produkte zu erhalten, aber von höherer Qualität.
Lassen Sie uns dies zusätzlich hervorheben: In den Netzwerken sind hochwertige, gleichmäßige, schöne Kartoffeln (ideal kalibriert) gefragt. In diesem Fall spielen bestimmte Sorten keine große Rolle, aber es ist besser, wenn das Sortiment des landwirtschaftlichen Erzeugers Waren mit roten und weißen Schalen enthält.
Der zweite wichtige Punkt: Einzelhandelsketten akzeptieren keine Produkte in loser Schüttung, sondern in Quantenpackungen mit festem Gewicht (meistens handelt es sich um 25-kg-Säcke). Wenn bei der Überprüfung festgestellt wird, dass einer der Beutel untergewichtig ist, wird die gesamte Charge an den Hersteller zurückgesandt. Ein landwirtschaftlicher Erzeuger, der mit Einzelhandelsketten zusammenarbeiten möchte, benötigt daher eine grundlegende Verpackungsausrüstung (Minimum: Waage und automatischer Packer). In der Regel haben viele Unternehmen, die schon lange auf dem Markt sind, bereits etwas von diesem Set, so dass keine großen Investitionen erforderlich sind.
Wenn die Farm vorhat, gewaschene Kartoffeln in einer Packung zu verkaufen, wird die Liste der erforderlichen Geräte natürlich deutlich zunehmen.
Der dritte Punkt der Anforderungen ist das Vorhandensein einer Konformitätserklärung. Übrigens verlangen Vermittler, die heute Kartoffeln für Geschäfte kaufen, auch Dokumente von Herstellern für jede Produktcharge.
Wir wünschen Ihnen eine erfolgreiche Saison, eine gute Ernte und hervorragende Verkäufe!