Kartoffeln sind im Jahresverlauf um fast das Eineinhalbfache verteuert und führen die „Rangliste“ bei den Preissteigerungen aller Produkte an. Neben der schlechten Ernte im letzten Jahr wirkte sich auch der Anstieg der Ressourcenkosten aus. Aber der Preisanstieg machte dieses Geschäft für Landwirte attraktiv - sie versprechen, dieses Jahr mehr Kartoffeln zu pflanzen.
Im Großhandelssegment ist der Kartoffelpreis im April 2021 im Vergleich zum April letzten Jahres um 50 % gestiegen, schätzt der Geschäftsführer der Kartoffelunion Alexei Krasilnikov. Im Einzelhandel stiegen die Kartoffeln laut AB-Center, einem Experten- und Analysezentrum für die Agrarindustrie, um 47,7%.
In den letzten 3-4 Jahren hatten die Landwirte aufgrund der niedrigen Kartoffelpreise fast keine Rentabilität, was zu einer Verringerung der Flächen um 10 Tausend Hektar führte (hauptsächlich in privaten Nebenbetrieben und Kleinproduzenten). Bei einem durchschnittlichen Ertrag von 20-25 Zentner pro Hektar haben wir damit 500 Tonnen verloren. Und nur Moskau und die Region essen 700-800 Tausend Tonnen Kartoffeln pro Jahr. Darüber hinaus sind die Kosten für Saatgut betroffen: Sie werden hauptsächlich importiert und ihr Anteil an den Produktionskosten ist mit etwa 20 % am größten. Auch die Preise für Chemikalien, Treibstoff und mehr sind gestiegen. Eine andere Geschichte ist der bestehende Personalmangel aufgrund der Unmöglichkeit, Migranten für Saisonarbeit zu gewinnen. Die Industrie musste dringend Arbeitskräfte suchen und 30-50% höhere Löhne als üblich zahlen. Nach Angaben von Aleksey Krasilnikov besuchen Migranten nun noch Kartoffelfarmen, aber der Personalbedarf wird nicht vollständig gedeckt.
Aber in diesem Jahr muss Russland die Verluste wettmachen. Laut der Prognose des Landwirtschaftsministeriums werden Kartoffeln auf einer Fläche von 290,5 Tausend Hektar angebaut, das sind 10 Tausend Hektar mehr als im Vorjahr, sagt Krasilnikov. Das Wetter ist jedoch noch günstig für eine gute Ernte.
Ein Teil der Kartoffeln wird jedoch verarbeitet: In naher Zukunft werden in Russland eine Reihe von Unternehmen zur Herstellung von Pommes frites und Chips gegründet. Dies sind eher marginale Produkte, die den landwirtschaftlichen Betrieben ein gutes stabiles Einkommen bescheren. Alexey Krasilnikov sagt voraus, dass Kartoffeln nicht weniger als im letzten Jahr in den Regalen der Geschäfte stehen werden. Gleichzeitig werden zumindest zu Beginn der Saison mit dem Eintreffen einer neuen Ernte traditionell die Preise für Kartoffeln sinken. Es ist jedoch schwer zu garantieren, dass ein solcher Preis für die gesamte Saison bleibt - alle negativen Faktoren des letzten Jahres werden die Preise weiter unter Druck setzen. Laut Alexei Krasilnikov stieg der Preis jedoch von 20 auf 25 Rubel. pro kg werden Kartoffeln die Portemonnaies der Russen nicht so hart treffen wie beispielsweise teureres Fleisch oder Fisch. Aber der Preisanstieg motiviert die Bauern, ihre Pflanzungen auszuweiten. Jetzt bauen wir etwa 7-7,5 Millionen Tonnen Kartoffeln pro Jahr an, aber wir können die Produktion auf 12 Millionen Tonnen steigern, sagt Krasilnikov. Nach Angaben des Landwirtschaftsministeriums wurde die Selbstversorgung bei Kartoffeln im vergangenen Jahr nicht erreicht und betrug 86%.