Die Großhandelspreise für Kartoffeln in dieser Saison sind für die landwirtschaftlichen Erzeuger wenig ermutigend und zwingen sie, nach neuen, rentableren Wegen zu suchen, um ihre Ernte zu verkaufen. Eine der möglichen Lösungen für das Problem für bestimmte Kategorien von Betrieben kann die Zusammenarbeit mit Online-Shops sein. In den letzten Jahren wurden solche Standorte in fast allen großen Städten Russlands eröffnet.
Laut Nielsen (einem globalen Messunternehmen, das Daten und Analysen für die umfassendste Untersuchung von Verbrauchern und Märkten bereitstellt) versuchen die Russen beim Kauf von Lebensmitteln, sich für regionale Produkte zu entscheiden: Beispielsweise bevorzugen 81% der Befragten den Kauf von lokal produziertem Fleisch und 80% bevorzugen Milch. , Gemüse - 75%, Obst - 67%. Diese Entscheidung ist in erster Linie auf den Wunsch zurückzuführen, ein Naturprodukt mit kurzer Haltbarkeit zu erhalten.
INTERNET-STATISTIKEN
Zahlreiche Forscher des russischen E-Commerce-Marktes sind sich einig: Er hat ein großes Wachstumspotenzial. Laut Robokassa (ein Dienst zur Organisation der Akzeptanz von Zahlungen im Internet) beträgt das monatliche Nutzerpublikum des russischen Internets mindestens 90 Millionen Menschen pro Monat, von denen 65% in Online-Shops einkaufen. Laut Data Insight (einer auf den E-Commerce-Markt spezialisierten Forschungsagentur) gibt es in Russland mindestens 300 Websites mit der Funktion eines Online-Shops.
Gleichzeitig bezeichnen Experten den Online-Handel mit Produkten als den vielversprechendsten Investitionsbereich, da sich dieses Segment in unserem Land erst zu entwickeln beginnt. Es ist kein Zufall, dass viele internationale und föderale Einzelhandelsketten aktiv ihre eigenen Internetprojekte starten.
Parallel zu den Lebensmittelriesen gibt es auf dem Markt viele große und kleine Plattformen für den Verkauf landwirtschaftlicher Produkte. Online-Shops dieser Ausrichtung entsprechen den wichtigsten modernen Trends: Sie helfen Kunden, gesunde Lebensmittel zu erwerben, ohne Zeit und Mühe zu investieren.
WIE FUNKTIONIERT ES?
Ein Online-Shop im Sinne von Wikipedia ist eine Website, die Waren über das Internet verkauft. Benutzer können online ein Produkt auswählen, eine Bestellung aufgeben, die Lieferung arrangieren und den Kauf bezahlen.
Der Online-Shop für landwirtschaftliche Produkte bietet seinen Kunden meist eine breite Auswahl an verschiedenen Produkten, darunter Milchprodukte, Fleisch- und Halbzeugprodukte, Eier, Käse, hausgemachte Kuchen, Kräutertees, Honig ... Gemüse und Kartoffeln sind normalerweise nicht die ersten in diesem schmackhaften Sortiment. Position. Und dennoch sind sie bei den Käufern gefragt: Beim Kauf eines Stücks Dorfspeck weigern sich nur wenige, ein paar Kilogramm krümelige Dorfkartoffeln in die Bestellung aufzunehmen, zumal sich der Kaufbetrag geringfügig ändert und der Kurier eine schwere Ladung direkt vor die Haustür der Wohnung liefert.
Jeder Name (oder jede Gruppe von Namen) eines Produkts wird von einem separaten Hersteller vertreten. Gemäß dem Vertrag mit der Internetseite muss er die Verfügbarkeit seiner Positionen überwachen und diese im Falle einer Bestellung innerhalb von ein bis zwei Tagen gemäß den Transportregeln rechtzeitig an die Kommissionierstelle (oder direkt an den Kunden) liefern.
Die Website kann jedoch mehrere Vorschläge für Kartoffeln, Rüben, Karotten usw. von verschiedenen Lieferanten gleichzeitig enthalten - so dass ein potenzieller Kunde die Wahl hat.
Die Aufgabe der Online-Plattform ist es, Käufer zu gewinnen und zu halten. Dementsprechend bestehen die Kosten der Organisatoren dieses Geschäfts nicht nur aus den Kosten für die Erstellung und Wartung der Website und den Kosten für die Organisation der Kurierzustellung (falls vorhanden). Die Arbeit an der Werbung für das Geschäft ist von großer Bedeutung.
Wer profitiert?
Eine Farm jeder Ebene kann ihre Produkte über Internetseiten verkaufen, es gibt keine formalen Einschränkungen. In Wirklichkeit ist dieses Format jedoch für kleine Unternehmen geeignet, die eine begrenzte Menge an Waren anbauen und keine Massenlieferungen an Einzelhandelsketten organisieren können. Wenn die Farm in den Internetraum geht, hat sie die Möglichkeit, ein Produkt mit anfänglich höheren Kosten (im Vergleich zu Produkten landwirtschaftlicher Betriebe) zu einem günstigen Preis zu verkaufen - natürlich unter bestimmten Bedingungen. Darunter die Bereitschaft, mit kleinen Aufträgen zu arbeiten, und ein durchdachtes Lieferschema.
„Wir sind bereit, jedem Unternehmen einen Standort zur Verfügung zu stellen“, sagt Marat Sungatullin, Koordinator des Lebensmittelgeschäfts „Korova Mu“ (Kasan) auf der Farm. „Tatsächlich arbeiten wir jedoch mit kleinen Familienbetrieben zusammen. In den meisten Fällen handelt es sich bei unseren Partnern um Bauernhöfe in der Nähe der Stadt, die bereits über eigene Verkaufsstellen verfügen, was bedeutet, dass sie über ein entwickeltes Logistiksystem verfügen.
Unsere Plattform hilft ihnen, ihren Umsatz zu steigern. “ Internetseiten sind ein idealer Ort für den Verkauf von Öko- und Bioprodukten. „Unsere Farm ist fünf Jahre alt und praktisch seit dem ersten Jahr arbeiten wir mit Online-Shops zusammen. Dies ist die optimale Option für uns. - Erklärt Ekaterina Shagova, Managerin der Öko-Farm "Vasilki" (Region Moskau). - Tatsache ist, dass wir Kartoffeln und Gemüse in keiner Weise verarbeiten, bevor wir sie einlagern. Wir haben ein lebendiges, sauberes Produkt, dessen Lebensdauer außerhalb des Lagers nicht zu lang ist. Und hier erhalten wir eine gezielte Bestellung, die wir schnell bearbeiten, und das Produkt fällt innerhalb von zwei oder drei Tagen direkt in die Hände des Käufers. "
QUALITÄT DER WAREN ODER BEI BESTELLUNG VON KATZEN IN EINER TASCHE
Eines der Hauptprobleme beim Betrieb des Online-Shops: das Misstrauen des Kunden gegenüber der Qualität des Produkts, dessen Eigenschaften der Kunde anhand des Fotos bewerten muss. Tatsächlich überprüfen nicht alle Online-Sites, was der Landwirt an den Käufer sendet. Dies bedeutet jedoch keineswegs, dass der Kunde das Risiko eingeht, ein fehlerhaftes Produkt zu erhalten. Die Reputationsrisiken sind zu hoch. Eine negative Bewertung im Netzwerk kann den Umsatz im gesamten Geschäft beeinträchtigen. Daher wird in der Regel jedes Produkt zurückgenommen, das den Kunden nicht ohne Diskussion angezogen hat. Bei Lieferanten, die Produkte von schlechter Qualität anbieten (und die Bestellung vergessen oder zu spät zur Lieferung kommen), trennen sich die Geschäfte ohne Reue.
Voraussetzung ist jedoch, dass der Laden wirklich mit den Landwirten zusammenarbeitet. Es ist nicht ungewöhnlich, dass Eigentümer virtueller Websites die Verbraucher absichtlich täuschen. Sie kaufen Testchargen von Produkten von bekannten Bauernhöfen in der Region, erstellen auf ihren Websites persönliche Seiten von Landwirten - mit Beschreibungen von Sorten und Fotos von Feldern, Post-Konformitätsbescheinigungen, die die Qualität von Kartoffeln bestätigen, und ... hier endet die Zusammenarbeit. Darüber hinaus verkauft das Geschäft seine Waren leise, jedoch unter dem Deckmantel landwirtschaftlicher Produkte. Ivan Pireyev, Leiter eines Bauernhofs aus der Region Nowgorod, merkt an, dass sein Foto und seine Informationen über die Kartoffelsorten, die von seinem Unternehmen hergestellt werden, heute auf den Seiten von fünf oder sechs Online-Shops in St. Petersburg veröffentlicht sind. In einigen Fällen wird er als einziger Kartoffellieferant bezeichnet. Der Verkauf von Waren geht sehr aktiv, aber keiner der Vertreter der Geschäfte wendet sich an den Landwirt von Novgorod, um Produkte zu erhalten.
PREISE
Die Preisspanne für Kartoffeln in Online-Shops ist riesig. Für ein Kilogramm Knollen verlangen verschiedene Standorte 25 bis 300 Rubel. Das teuerste Produkt wird Großstadtkunden angeboten und meist unter dem Markennamen "Umweltfreundliche Produkte".
Woraus besteht der Preis des Produkts und wie viel Prozent davon verbleibt beim Landwirt? Jedes Geschäft hat seine eigenen Kooperationsbedingungen. Die größten Margen sind für diejenigen zu verzeichnen, die die Produktsendung vollständig einlösen und sich unabhängig an deren Lagerung und gezielter Lieferung beteiligen. Alle Kosten sind natürlich letztendlich in den Endkosten enthalten. Andere Websites legen jedoch großen Wert auf ihre Dienstleistungen: Zum Preis des Produkts (den der Landwirt selbst ankündigt) erhöhen sich die ungedrehten Geschäfte in Großstädten um 70 bis 100%. Wenn die Internetplattform an einer Umsatzsteigerung interessiert ist, können die Anforderungen erheblich niedriger sein.
Das bekannte Moskauer Geschäft "Eat Derevenskoe" zum Beispiel erhält eine Provision von 25-35% für seine Dienstleistungen, und das Lebensmittelgeschäft "Korova Mu" der Farm arbeitet in der Regel kostenlos. „Bis der Standort einen guten Umsatz erzielt, werden wir unseren Prozentsatz nicht zu den Preisen der Landwirte hinzufügen“, erklärt Marat Sungatullin. „Höchstwahrscheinlich werden wir bis Ende 2019 nach diesen Regeln arbeiten.“
SELBSTLADEN
Eine kurze Überprüfung der Preise auf Websites lässt den Hersteller oft denken: Braucht er einen Vermittler? Ein Betrieb, der verschiedene Arten von Qualitätsprodukten, ein eigenes Lager und Fahrzeuge für die Auftragslieferung im Sortiment hat, ist durchaus in der Lage, einen eigenen Online-Shop zu eröffnen.
Es gibt Beispiele für solche Websites im Netzwerk, aber dennoch ist Online-Handel eine separate und nicht so einfache Art von Geschäft. Von Dutzenden von Geschäften, die jedes Jahr auf dem Markt erscheinen, werden nur wenige wirklich erfolgreich: diejenigen, die es geschafft haben, Kunden mit interessanten Produkten anzulocken, ein hohes Maß an Qualität und Service zu bieten und gleichzeitig profitabel zu bleiben. Dies ist eine Herausforderung für Profis.
Experten von Euromonitor International sagen voraus, dass sich der Online-Verkauf von Lebensmitteln in den kommenden Jahren weltweit verdreifachen wird. So werden bis 2022 3% des Gesamtvolumens an Lebensmitteln über das Internet verkauft. Derzeit werden weltweit nur 1% dieser Produkte über das Internet verkauft.