In den letzten beiden Saisons blieben die Preise für Speisekartoffeln in Russland auf einem extrem niedrigen Niveau. Was sollten Kartoffelbauern in dieser Situation tun? Suchen Sie nach Möglichkeiten, ein stabiles Einkommen zu erzielen.
„Als Betriebsleiter habe ich die Aufgabe, vor Beginn der Frühjahrsfeldarbeiten einen Vertrag über die Lieferung von 90 oder besser noch 99 % der Menge der zukünftigen Ernte abzuschließen“, sagt Dmitry Kabanov, Direktor von AgroAlliance-NN LLC. „Kein einziges Unternehmen kann es sich heute leisten, Produkte ohne Garantie auf eine Kapitalrendite anzubauen, „nur zum Glück.“
Im Jahr 2023 versuchte sich das Unternehmen im Auftrag des größten Chipsherstellers Russlands, Frito Lay Manufacturing LLC, an der Produktion von Kartoffeln für die Verarbeitung. Das Projekt erwies sich für alle Seiten als experimentell: Bis zu diesem Zeitpunkt hatte der Betrieb keine Erfahrung im Umgang mit Chipssorten und der Verarbeitungsbetrieb hatte keine Partnerproduzenten von Rohstoffen in der Region Nischni Nowgorod.
Das Experiment wurde auch vom Saatgutunternehmen NORIKA-SLAVIA, dem Hersteller von Pflanzenschutzmitteln LLC „August“, dem Anbieter von Lösungen für die Präzisionslandwirtschaft LLC „Metos“ und dem Anbieter von Geräten für den Anbau und die Ernte von Kartoffeln LLC „Agrotrade“ unterstützt " und der Lieferant von Bewässerungsgeräten LLC "Potential". Über die Entwicklungsstadien dieser Erfahrung hat unser Magazin bereits früher gesprochen („Kartoffelsystem“ Nr. 2 und 3, 2023). Der Herbst ist die Zeit, Bilanz zu ziehen.
Erinnern wir uns daran, dass die Versuchsfläche für den Anbau von Sorten zur Verarbeitung nur sechs Hektar umfasste. Es beherbergte sechs Sorten: Drei (Bonus, Kibitz und Pirol) wurden von NORIKA ausgewählt, drei (BP 808, Newton, Lady Claire) wurden vom Verarbeitungsunternehmen bereitgestellt.
Die Wetterbedingungen in der Region Perevozsky, wo sich die Farm befindet, waren günstig für eine gute Ernte. „Die Saison ist nie ideal, aber es gab keine großen Probleme“, kommentiert der Leiter von AgroAlliance-NN. „Wir bauen Kartoffeln unter Bewässerung an und überwinden die Dürre.“ Auch Überschwemmungen wurden vermieden. 100 km von uns entfernt waren die Felder überflutet, aber die Elemente gingen an uns vorbei. Aber die Situation selbst brachte uns dazu, über die Notwendigkeit nachzudenken, alle drei bis vier Jahre mit einem Meißelpflug zu arbeiten, um den Filterkoeffizienten des Bodens zu verbessern.“
Unsere Partner waren bei der Arbeit an dem Projekt sehr hilfreich. „Mir gefiel sehr gut, dass während der Saison alle zwei Wochen ein Vertreter des Kunden zu uns kam, wir gemeinsam die Parzellen abspazierten und so den Weg zu einem guten Ergebnis ebneten. Wir haben beobachtet, wie sich die Pflanzen entwickelten, wie die Ernte reifte“, erinnert sich Dmitry Kabanov. „Unser Berater betreute mehrere Dutzend derselben landwirtschaftlichen Erzeuger, wusste gut über die Besonderheiten des Sortenanbaus unter verschiedenen Bedingungen – auf Sand oder in schwarzem Boden, in der Hitze oder während der Regenzeit – Bescheid und teilte uns diese Informationen gerne mit. Es war eine sehr nützliche Übung.“
Ende Juli erhielt der Betrieb die Information, dass das Werk die gesamte angebaute Rohstoffmenge sofort „vom Feld“ übernehmen werde. Auf Empfehlung des landwirtschaftlichen Leiters des Kunden führte der Betrieb mehrere zusätzliche Bewässerungen (jeweils 15–20 mm) durch, die zu einer Erhöhung des Knollenanteils beitrugen. Um die Spitzen über einen längeren Zeitraum zu konservieren, fügte der Vertreter der August Company dem Schutzsystem eine weitere fungizide Behandlung hinzu.
Die Reinigung fand Anfang September bei nahezu idealen Wetterbedingungen statt. Die Produktivitätsindikatoren lagen je nach Sorte zwischen 30 und 52 t/ha.
Die Kartoffeln wurden direkt vom Feld zum Werk verschifft, 60 Tonnen pro Tag. Insgesamt wurden 240 Tonnen zur Verarbeitung geschickt. „Es ist uns gelungen, die Kartoffeln mit minimalem Schaden zu ernten und zu versenden. Dadurch haben wir für alle sechs Sorten einen Premiumpreis erhalten“, bemerkte der Betriebsleiter.
Das Ergebnis war ordentlich, obwohl aus Sicht von Dmitry Kabanov die Technologie noch ernsthafter Arbeit bedarf. „Für jeden Produzenten, auch für einen sehr erfahrenen, ist eine neue Sorte ein erster Wissensstand. Solange man es nicht in der Praxis ausprobiert, wird man nicht verstehen, wie man das maximale Ergebnis erzielt“, erklärt der Experte seinen Standpunkt. – Sie müssen verstehen, wie viele Knollen Sie pro Hektar pflanzen, in welcher Tiefe und wie Sie die Bewässerung anpassen. Alle diese Nuancen werden noch ein oder zwei Jahre dauern, und nur dann können wir davon ausgehen, dass die Sorte mit Ihrer Hilfe das vom Züchter festgelegte Potenzial voll entfalten kann.“
Im nächsten Jahr plant AgroAlliance-NN LLC, 47 Hektar für den Anbau von Rohstoffen zur Herstellung von Chips bereitzustellen. Dieses Gebiet wird von der Sorte VR-808 eingenommen, für die sich die Anbaubedingungen als am günstigsten erwiesen haben. Gleichzeitig wird der Betrieb die Saatgutproduktion weiterentwickeln, die nach wie vor seine Hauptspezialisierung ist.
Möglicherweise bereitet sich der Betrieb darauf vor, einen Teil der produzierten Kartoffeln zur Verarbeitung einzulagern, und das ist eine ernste Aufgabe. „Die Lagerung von Kartoffelchips ist eine andere Sache; die Produkte müssen mit Wachstumshemmern behandelt werden. Solche Kartoffeln dürfen nicht im selben Raum wie Pflanzkartoffeln gelagert werden, was bedeutet, dass ein weiterer Lagerraum erforderlich ist“, erklärt der Betriebsleiter, ist aber zuversichtlich, dass die Investition gerechtfertigt ist, da die Rohstoffe im Winter und Frühling im Werk ankommen zu einem höheren Preis akzeptiert.
„Die Produktion von Kartoffeln für die Verarbeitung weist eine Stabilität auf, die dem heutigen Markt schmerzlich fehlt“, fasst Dmitry Kabanov zusammen. – Und ich wünsche den landwirtschaftlichen Erzeugern, dass sie Stabilität finden: an konkreten Aufträgen zu einem verständlichen Preis und zu günstigen Konditionen zu arbeiten. Es ist sehr wichtig, dass die Produkte, die die Landwirte so mühsam beschaffen, gefragt sind und dass ihre Produzenten gutes Geld erhalten und sich mit diesen Mitteln weiterentwickeln.“
Alexey Radkov, Agrarleiter, Frito Lay Manufacturing LLC
– Das Projekt zum Anbau von Chipskartoffeln in der Region Nischni Nowgorod auf der Grundlage der AgroAlliance-NN-Farm wurde im Jahr 2023 abgeschlossen.
Die Technologie für den Kartoffelanbau für Chips umfasst die Durchführung einer ganzen Reihe von Tätigkeiten, darunter Bodenvorbereitung, Düngung, Pflanzung, Bewässerung, Anwendung von Pflanzenschutzmitteln und Ernte. Wenn alle diese Schritte eingehalten wurden, betrug der durchschnittliche Kartoffelertrag beim Transport vom Feld für alle Sorten im Projekt 41,6 t/ha, der Höchstwert lag bei 52 t/ha. Diese Zahlen liegen deutlich über dem Bundesdurchschnitt der Kartoffelchip-Anbieter.
Auch die durchschnittliche Qualität der durch die Verarbeitung aller Sorten gewonnenen Chips lag über dem russischen Durchschnitt und betrug 4,2 %.
Zusammenfassend können wir mit Sicherheit sagen, dass die Region Nischni Nowgorod für den Anbau von Kartoffeln zur Verarbeitung zu Chips geeignet ist. Sie müssen lediglich alle Arbeitsvorschriften befolgen. Für 2024 ist geplant, die Pflanzfläche zu vergrößern und Kartoffeln vom Feld und nach der Lagerung zu versenden.
Ich möchte darauf hinweisen, dass das Werk andere Kartoffelproduzenten aus der Region Nischni Nowgorod und anderen Regionen Russlands zur Zusammenarbeit einlädt. Die Anforderungen an die Produktqualität sind recht hoch, aber durchaus machbar.
Das Unternehmen akzeptiert Kartoffeln besonderer Sorten mit einem Kaliber von 40 bis 90 mm, ohne mechanische Beschädigungen und innere Mängel, begrünt, in gewaschener Form.
Die Versorgung mit gewaschenen Produkten kommt vor allem dem landwirtschaftlichen Erzeuger selbst zugute: Verschmutzte Kartoffeln lassen sich nur schwer aussortieren, aber wenn der Boden weggespült wird, machen sich die Problemknollen deutlicher bemerkbar, man kann sie leicht aussortieren und abgeben Verarbeitung von Rohstoffen der höchsten Kategorie, für die Prämien gezahlt werden.
Die Produkte werden das ganze Jahr über an das Werk geliefert, und jeder Zeitraum hat seinen eigenen Preis. Die Kartoffellagerung erfolgt unter der Aufsicht unserer Spezialisten.
Das Werk setzt auf eine langfristige, fruchtbare Zusammenarbeit mit Rohstofflieferanten zu für beide Seiten vorteilhaften Bedingungen!
Alexander Sukhov, Leiter der Agrarabteilung von NORIKA-SLAVIA LLC
– Unser Unternehmen beteiligte sich an dem Projekt, indem es Saatgut von drei NORIKA-Sorten zur Verarbeitung zu Chips bereitstellte: BONUS, KIBITS und PIROLE.
Sie sind auf dem heimischen Markt bekannt, wurden in verschiedenen Regionen des Landes getestet und zeigten eine hervorragende Leistung, auch unter den schwierigen Bedingungen im Nordwesten Russlands und in Sibirien (Kartoffeln dieser Sorten werden in diesen Unternehmen zur Herstellung von Chips verwendet). Regionen). Es war interessant zu sehen, wie sie ihre Qualitäten in der Region Nischni Nowgorod unter Beweis stellen und mit den fortschrittlichsten Verarbeitungssorten anderer Züchter konkurrieren würden.
Meiner Meinung nach war das Experiment ein Erfolg, auch wenn unsere Sorten nicht zu den Spitzenreitern im Ertrag wurden. Schließlich ist der Ertrag nur ein Wertkriterium, ich bin sicher, dass alle Kartoffelbauern das gut verstehen; es ist kein Zufall, dass landwirtschaftliche Betriebe in der Regel mehrere Sorten in ihrer Sortenlinie haben. Für Verarbeiter kommt es nicht nur auf die Menge der Ernte an, sondern auch auf die Möglichkeit, diese zu hochwertigen Chips zu verarbeiten, d. h. Trockenmassegehalt, reduzierende Zucker und andere Qualitätsindikatoren.
Die Sorte KIBITS beispielsweise zeichnet sich durch eine erstaunliche Zuckerstabilität über die gesamte Lagerzeit aus; die Knollen können „ohne Qualitätsverlust“ bis zum nächsten Sommer verarbeitet werden.
Ich denke, es wäre sehr sinnvoll, alle Sorten durch Frittieren zu unterschiedlichen Zeitpunkten auszuprobieren: nicht nur direkt nach der Ernte, sondern auch im Laufe der Zeit, zu unterschiedlichen Zeitpunkten der Kartoffellagerung. Dies würde es ermöglichen, die objektivsten Merkmale jedes „Testsubjekts“ zu erhalten, und für einige könnte es hilfreich sein, einen Sortenvermittler kompetent zu bilden. Aber das ist eher ein Wunsch für die Zukunft; das aktuelle Format sah eine solche Arbeit nicht vor.
Ich würde sagen, dass das Hauptergebnis dieses Projekts die Tatsache ist, dass der Betrieb eine hervorragende Ernte eingefahren hat, die vom Kunden großes Lob erhalten hat.
Es ist durchaus möglich, dass aufgrund dieses Ergebnisses andere Unternehmen in der Region eine vielversprechende Richtung für die Produktion von Kartoffeln zur Verarbeitung einschlagen.
Wer mit unseren Sorten arbeiten möchte, dem stehen wir gerne beratend zur Seite.
Dmitry Dergunov, Manager-Technologe der JSC-Firma „August“
– Unsere Spezialisten haben für dieses Projekt ein umfassendes Schutzsystem mit Produkten der Firma August entwickelt. Bei der Planung der Schutzstrategie haben wir die Hauptprobleme berücksichtigt, mit denen Kartoffelbauern in Zentralrussland normalerweise konfrontiert sind, und natürlich auch die Merkmale der angebauten Sorten berücksichtigt (insbesondere im Wissen, dass Chipssorten empfindlich auf die Auswirkungen reagieren). Metribuzin haben wir das Herbizid Kamelot in das Schema aufgenommen, das einen anderen Wirkstoff enthält.
Das Schema sah 12 Behandlungen vor (einschließlich der Behandlung der Knollen mit einem Desinfektionsmittel vor dem Pflanzen), tatsächlich wurden 11 durchgeführt (eine zusätzliche Behandlung mit einem Fungizid wurde hinzugefügt, da die Aufgabe darin bestand, die Spitzen während des Betriebs über einen längeren Zeitraum zu konservieren zwei Behandlungen mit Trockenmitteln abgebrochen).
Während der Saison konnten wir in den Versuchsparzellen keine ernsthaften Probleme (Anzeichen von Krankheiten, Vorhandensein von Schädlingen) feststellen; der Betrieb erhielt eine gute Ernte hochwertiger Produkte. Wir empfehlen dem Unternehmen, in der nächsten Saison auf das gleiche Schema zu setzen (mit minimalen professionellen Anpassungen).
Dmitry Nikiforov, Generaldirektor von Metos LLC
– Das Unternehmen Metos beteiligte sich an dem Projekt, indem es der AgroAlliance-NN-Farm eine Reihe von Wetterstationen zur Überwachung des Wasserhaushalts und der verfügbaren Feuchtigkeit im Boden zur Verfügung stellte.
Leider wurden wir erst recht spät zur Teilnahme eingeladen, da die Wetterstation auf dem Hof erst am 27. Juli installiert wurde und die Geräte idealerweise bereits ab Mai zum Einsatz kommen sollten. Viele Möglichkeiten (z. B. bei der Berechnung des richtigen Düngemitteleinsatzes, der Bedingungen für den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln, der Bestimmung günstiger Bedingungen für das Auftreten von Krankheiten) wurden verpasst.
Dennoch ist es uns gelungen, bestimmte Überwachungsaufgaben zu erfüllen.
Generell halte ich solche Projekte für sehr notwendig. Unternehmen, die verschiedene Dienstleistungen auf dem Agrarmarkt anbieten, müssen ihre Anstrengungen bündeln. Gemeinsam können wir deutlich zeigen, wie moderne Technologien mit Ökosystemansatz es landwirtschaftlichen Betrieben ermöglichen, garantiert hohe wirtschaftliche Ergebnisse zu erzielen.