Die Anforderungen an die Qualität russischer und importierter Kartoffeln, die in die Regale gelangen und zur Verarbeitung geliefert werden, werden ab dem 1. Juli 2018 strenger. Dies folgt aus der neuen Ausgabe des GOST für Wurzelfrüchte, die Izvestia kennengelernt hat. Die Definition von "frisch" ist auch aus der Beschreibung des Gemüses verschwunden. Die Experten sind überzeugt, dass die Änderungen des Standards dazu beitragen werden, die Anzahl der minderwertigen Produkte in den Geschäften zu verringern.
Die Anforderungen an russische und importierte Kartoffeln werden verschärft. Dies sieht die neue Version von GOST vor, die vom Forschungszentrum "Kubanagrostandart" entwickelt wurde. Die Autoren des Dokuments leiten das Technische Komitee 178 ("Frisches Obst, Gemüse und Pilze") von Rosstandart. Das Dokument ist ab dem 1. Juli 2018 im Hoheitsgebiet der EAEU-Länder gültig. Rosstandart hat im Januar neue Standards verabschiedet.
Der bisherige Standard sei veraltet, erklärte die Bundesbehörde Izvestia. Mit dem neuen GOST wurden Anforderungen an den Zustand von Knollen eingeführt, die vorher nicht vorhanden waren. Insbesondere sollten Kartoffeln frei von grünlicher Farbe und braunen Flecken sein, die durch Hitze verursacht werden. Ein kleiner Schaden durch einen Drahtwurm ist jedoch zulässig - ein landwirtschaftlicher Schädling, der häufig Knollen infiziert.
Darüber hinaus sind geringfügige mechanische Schäden zulässig. Zum Beispiel Schnitte mit einer Tiefe von nicht mehr als 4 mm, die beim Graben auftreten. Es gibt auch Anforderungen an die Größe von Warenkartoffeln. Es muss durch quadratische Löcher gehen, ihre Parameter hängen vom Zeitpunkt der Ernte ab. Bei frühen Kartoffeln beträgt der Indikator mindestens 28 x 28 mm, maximal 80 x 80 mm. Bei späten Wurzelfrüchten beträgt die minimale Lochgröße 35 x 35 mm, die maximale 80 x 80 mm. Es gibt Parameter für längliche Kartoffeln. Es muss 30x30 mm durch das Loch gehen, die Obergrenze liegt bei 75x75 mm.
Die neuen Anforderungen entsprechen laut Kubanagrostandart den europäischen Standards für Lebensmittelkartoffeln.
- Dies ist ein sehr wichtiger Punkt, da Kartoffeln auch aus dem Ausland nach Russland gebracht werden. Insbesondere aus Ägypten und China. Und importierte Produkte werden bei der Ankunft in unserem Land auch auf Einhaltung der GOSTs überprüft “, erklärt in„ Kubanagrostandart “.
Etwa 2017% der ausländischen Kartoffeln wurden 50 aus Ägypten und China geliefert. Im Allgemeinen beliefen sich die Importe auf 800 Tonnen. Dies ist nach Angaben des Bundeszolldienstes fast dreimal mehr als ein Jahr zuvor. Der Grund für die Zunahme des Angebots ist die späte Ernte von Gemüse im letzten Jahr aufgrund schlechten Wetters, erklärte die Obst- und Gemüseunion.
Der Name von GOST hat sich ebenfalls geändert. Wenn es in der vorherigen Ausgabe nach "Kartoffeln mit frischen Lebensmitteln" klang, verschwand das Wort "frisch" aus der neuen Version. Wie die Entwickler Izvestia erklärt haben, bedeutet dies jedoch nicht, dass ein verdorbenes Produkt in den Regalen landet. Immerhin bleibt das Wort "Essen", was a priori "frisch" bedeutet.
Roskachestvo stellte fest, dass die Aktualisierung von GOST für Kartoffeln ein wichtiger Schritt zur Verbesserung der Qualität der auf dem Markt verkauften Produkte ist. Gemüsebauern sind sich einig - strengere Anforderungen werden die Anzahl minderwertiger Kartoffeln in russischen Regalen verringern.
- Wir können oft die grünen Knollen sehen oder umgekehrt schon abgestanden. Darüber hinaus werden im Winter und im Frühjahr Kartoffeln in die Läden geliefert, die in den Gemüseläden eingefroren werden. Qualitätsanforderungen werden häufig von Importlieferanten verletzt. Der verabschiedete neue Standard wird dies nicht zulassen “, erklärte Kirill Lashin, Leiter der analytischen Abteilung der Obst- und Gemüseunion, Izvestia.
Laut Rospotrebnadzor entfallen rund 80% der Gesamtmenge an Gemüseprodukten, die 2017 aufgrund von Qualitätsverletzungen aus dem Verkauf genommen wurden, auf Importe. Rospotrebnadzor hat auf Anfrage von Izvestia keine Daten zu Kartoffeln geliefert.
Das aktualisierte GOST erhöht die Anforderungen an Kartoffeln, die an Theken und Verarbeitungsbetriebe geliefert werden. Dies ist besonders wichtig im Zusammenhang mit der Tatsache, dass die Russen mehr von diesem Produkt konsumieren. Nach Angaben des Landwirtschaftsministeriums waren es 2017 112,6 kg pro Jahr. In 10 Jahren ist es um 4,6 kg gewachsen und könnte in den kommenden Jahren weiter zunehmen.
Source: https://iz.ru