Die erste Ernte von Saatkartoffeln spezieller Sorten für die Verarbeitung wird bald in der Region Archangelsk geerntet, berichtet "Russische Zeitung".
Damit Restaurant-Pommes mit einer schönen Kruste überzogen werden und gleichzeitig krümelig bleiben, bedarf es besonderer Sorten. Früher wurden Pflanzkartoffeln für die Verarbeitung zu Pommes Frites direkt aus Europa geliefert. Jetzt ist dies aufgrund von Sanktionen unmöglich geworden, und russische Lieferanten haben sich daran erinnert, dass in der Region Archangelsk seit langem Elite-Knollen angebaut werden: Die erste Bank gesunder Sorten in Russland wurde vor 15 Jahren in Pomorie gegründet. Und heute werden in vier Bezirken der Region jährlich Elite-Kartoffeln angebaut.
Die nördlichen Länder haben eine Reihe von Vorteilen für Saatgutproduzenten, der wichtigste ist das Fehlen von Schädlingen, die in tiefgefrorenen Böden nicht überwintern können. Ein weiterer wichtiger Faktor sind die weißen Nächte: Dadurch, dass im Sommer die Sonne in der Arktis kaum untergeht, nehmen die Knollen schnell an Gewicht zu.
In diesem Jahr haben die Kartoffelproduzenten aus Woronesch für russische Fast-Food-Restaurants zum ersten Mal „nach Norden geschaut“. In der Versuchsstation Kotlas bereiten sie sich bereits darauf vor, eine „Restaurant“-Ernte zu ernten – die ungefähre Menge an Elite-Saatgut wird 600 Tonnen betragen. Im nächsten Jahr werden sie auf den Feldern der Region Woronesch gepflanzt, danach beginnen die Lieferungen für Fast-Food-Ketten.