Man kann mit Sicherheit sagen, dass es in Russland in dieser Saison keinen Mangel an marktfähigen Kartoffeln geben wird. Trotz einer langen kalten Quelle und einer problematischen Bepflanzung wurde es laut dem Experten- und Analysezentrum für Agribusiness "AB-Center" (im Folgenden als AB-Center bezeichnet) am 9. Juni 2018 um 2,7% mehr als ein Jahr zuvor gepflanzt (Abb. 1), und die Herbstperiode gefiel auch den Kartoffelerzeugern - die Ernte dauerte bis November und ermöglichte es, fast alles zu sammeln, was möglich war. So berichtet AB-Center, dass die Bruttoernte in Industrieunternehmen zum 5. November 2018 die Indikatoren des Vorjahres um 5,2% übertraf und 6185,7 Tausend Tonnen betrug.
Anastasia Borovkova, Leiterin der Kartoffelabteilung der deutschen Sid Alliance Russ LLC
Roman Semkov, Technischer Manager, Deutsche Sid Alliance Russ LLC
Die aktuelle Verkaufssaison hat den Tischkartoffelproduzenten jedoch noch keinen Grund zur Freude gegeben: Die Ernte wird geerntet, sie wird gelagert, aber die Produktpreise bleiben auf einem Mindestniveau.
Glücklicherweise ist es uns nicht gelungen, die negativen „Rekorde“ von 2015 und 2016 zu brechen, aber im Vergleich zu den Daten für 2017 sehen wir eine negative Dynamik (Abb. 2). Einige Regionen (einschließlich der Regionen Republik Baschkirien, Tscheljabinsk, Kurgan und Swerdlowsk) waren mit einem beispiellosen Rückgang von Nachfrage und Preisen konfrontiert. Hersteller sind gezwungen, ihre Produkte mit 6-7 Rubel / kg zu verkaufen.
Natürlich werden Preisgestaltung und Nachfrage nicht nur von Bruttorenditeindikatoren beeinflusst, sondern auch von anderen makro- und mikroökonomischen Komponenten des Marktprozesses, wie z. B. Kartoffelmengen, die auf Haushaltsgrundstücken hergestellt werden, Wechselkursen in Russland und den Nachbarstaaten, insbesondere in Kasachstan usw.
Bei der Kommunikation mit Landwirten hören wir oft, dass es immer einen guten Preis für Qualitätskartoffeln gibt. Was bedeutet der moderne Markt unter dem Begriff „Qualitätskartoffeln“ und wie kann diese Qualität sichergestellt werden? Führende Kartoffelfarmen konzentrieren sich hauptsächlich auf den Verkauf über Vertriebsnetze, die nicht die geringste Abweichung von ihren internen Standards zulassen. Vernetzung ist nicht einfach. Wenn die Wirtschaft über eine Zusammenarbeit mit ihnen nachdenkt, muss sie ihre Fähigkeiten ernsthaft einschätzen und die Ziele richtig bestimmen: Der Kampf um Qualität beginnt lange vor Beginn der Saison. Von großer Bedeutung ist beispielsweise die richtige Wahl der Sorte.
Moderne Premium-Sorten wie beispielsweise Queen Anne bieten nicht nur eine reiche Ernte und eine hohe Marktfähigkeit. Sie sind speziell für den Verkauf in kleinen Verpackungen konzipiert und können sowohl im Lager als auch in einem Ladenregal langfristig gelagert werden. Solche Kartoffeln färben sich unter dem Licht von Lampen nicht lange gelb, verdunkeln sich nach Reinigung und Evakuierung nicht, während der Nährwert, das Spurenelement und die Vitaminzusammensetzung erhalten bleiben. Der Hersteller, der Produkte in Premiumqualität anbaut, hat das Recht, den entsprechenden Kaufpreis vom Vertriebsnetz zu verlangen.
Die genaue Einhaltung der Agrartechnologie, die die rechtzeitige Anwendung bewährter, bewährter landwirtschaftlicher Praktiken ermöglicht, ist für die Erlangung von Qualitätsprodukten nicht weniger wichtig. Eine davon ist natürlich die Schneerückhaltung.
In der Regel setzen Unternehmen in der Region Central Black Earth des Landes diese Technik aktiver ein. In letzter Zeit ist es jedoch für Gebiete relevant geworden, die sich bisher nicht über den Mangel an Feuchtigkeit beschwert haben. Erinnern wir uns an Mai und Juni 2018, als fast alle Regionen des europäischen Teils Russlands unter Dürre litten, die sich nur auf die Menge und Qualität der Ernte auswirken konnte. Wir können eine Wiederholung dieser Situation in der neuen Saison nicht ausschließen. Unter diesen Bedingungen ist der rationelle und sorgfältige Umgang mit natürlichen Niederschlägen von besonderer Bedeutung.
Der Februar 2019 erwies sich als schneebedeckt und verursachte in großen Städten viele Probleme. Für landwirtschaftliche Erzeuger ist die Schneemenge jedoch eine Gelegenheit, die Bodenfeuchtigkeitsreserven zu erhöhen, und sie muss genutzt werden.
Schneerückhaltung dient nicht nur dazu, eine starke Schneedecke anzusammeln, sondern schafft auch Bedingungen für eine bessere Absorption von Schmelzwasser. Der Boden unter einer dicken Schneeschicht gefriert bis zu einer geringeren Tiefe, taut im Frühjahr schneller auf und nimmt Schmelzwasser besser auf. Um die maximale Wirkung der Schneerückhaltung zu erzielen, ist es natürlich erforderlich, ab Herbst ein tiefes Herbstpflügen bis in die Tiefe der Ackerschicht oder einen tiefen Untergrundanbau durch ein komplexes Aggregat durchzuführen.
Das beste Ergebnis dieser Operation wird in Verbindung mit einem tiefen Lösen erzielt - Meißeln bis zu einer Tiefe von 40-45 cm im Herbst. Ansonsten fließen im Frühjahr bei intensiver Schneeschmelze bis zu 40% des gesamten Schmelzwassers von den Feldern. Die korrekte und rechtzeitige Schneerückhaltung ist eine bewährte Technik, die den Ertrag insbesondere in trockenen Jahren erheblich steigert.
Der Februar in Russland ist oft von starken Winden geprägt, die Schnee von den Feldern wegblasen. Schneeräumung (Schneefall in Richtung der vorherrschenden Winde) hilft, Verluste zu vermeiden, die verhindern, dass die Schneedecke abgerissen wird.
Nach nassem Herbst und kaltem Winter mit geringer Schneedecke wird ein sehr großer Abfluss beobachtet, wenn der Boden zu einem festen Eisblock gefriert und keine Feuchtigkeit mehr speichern kann. Das Abfließen von Wasser kann auch mit Hilfe von Schnee verhindert werden, indem im Frühjahr Furchen über die Hangrichtung geschnitten werden. Vergessen Sie nicht ein weiteres charakteristisches Merkmal der Saison 2018: Es ist ein langer und kalter Frühling. Aufgrund der niedrigen Temperaturen schmolz der Schnee langsam, der Boden erreichte lange Zeit die physische Reife, erwärmte sich nicht und ließ sich nicht arbeiten. Die Aussaat war fast 10 Tage zu spät, in einigen Regionen betrug die Verzögerung gegenüber den üblichen Daten zwei Wochen.
Dieser Zeitraum könnte durch Anwendung der beschleunigten Schneeschmelztechnologie verkürzt werden. Je früher der Schnee schmilzt, desto schneller trocknet die Erde und erwärmt sich, wodurch sie früher ins Feld gelangen kann.
Um diese Technik anwenden zu können, ist jedoch auch eine Vorbereitung erforderlich, und die beste Zeit dafür sind die letzten Winterwochen. Während dieser Zeit müssen Sie das erforderliche Volumen an Sand oder Asche vorbereiten und mit einem Düngerstreuer auftragen. Die Operation sollte in Streifen mit einem Abstand von 10 Metern über die gesamte Fläche in Hangrichtung durchgeführt werden. Schnee auf einem solchen Feld schmilzt nicht massiv, aber gleichmäßiger und langsamer bleibt das Wasser auf den verdichteten Streifen zurück, wodurch letztendlich der größte Teil der Feuchtigkeit absorbiert werden kann.
Wie aus langjähriger agronomischer Erfahrung hervorgeht, sorgen diese Techniken, die rechtzeitig und in Übereinstimmung mit der Technologie angewendet werden, für eine spürbare Steigerung der Produktivität und wirken sich positiv auf die Produktqualität aus, was in einem hart umkämpften Markt besonders wichtig ist. Wir empfehlen den Kartoffelerzeugern, sie in der Praxis einzusetzen, und wünschen allen eine hervorragende Ernte.