Das Zonale Landwirtschaftsinstitut Witebsk der Nationalen Akademie der Wissenschaften der Republik Belarus veranstaltete eine Verkostung von Kartoffelgerichten. Die Teilnehmer waren ehemalige Mitarbeiter der Einrichtung und Vertreter der regionalen Inspektion für Saatgutproduktion, Quarantäne und Pflanzenschutz.
Zum Testen wurden den Experten Salzkartoffeln von acht Sorten belarussischer Züchter angeboten. Außerdem Kartoffelpuffer, Kartoffel-Babka, Zrazy und Pasteten aus heimischen Produkten.
Die Leiterin der Marketinggruppe des Instituts, Svetlana Kirpichenok, die die Kartoffelpuffer zubereitet hat, verriet den Anwesenden ihre kulinarischen Geheimnisse. Ihrer Meinung nach eignet sich die Sorte Manifest am besten für dieses Gericht. Und Sie können es durch Vektar ersetzen, den Rekordhalter für den Stärkegehalt in Knollen.
Die mittelspäte Tafelsorte Nara, die 2019 in das staatliche Register der Republik eingetragen wurde, ging mit großem Vorsprung vor ihren Konkurrenten als Siegerin des Wettbewerbs hervor. Bei günstigen Wetterbedingungen kann der Ertrag 63,7 Tonnen pro Hektar erreichen. Die Knollen sind oval, haben gelbes Fruchtfleisch und einen Stärkegehalt von maximal 17 %. Nara ist gut lagerfähig und resistent gegen verschiedene Krankheiten, Viren und Schädlinge.
An zweiter Stelle stand die frühe Sorte Liley, die in nur 80-90 Tagen reift. Seine Knollen haben eine gelbe Farbe und enthalten 12-15 % Stärke. Bei der Wärmebehandlung verkocht Liley nicht und die daraus zubereiteten Gerichte haben einen angenehmen Geschmack.
Bei der Verkostung wurden zwei neue Produkte vorgestellt. Die Kartoffelsorte Umka wird noch getestet, aber Garantiya ist bereits im Staatsregister eingetragen und wird nun vom Institut aktiv vermehrt.
Wie Sergej Kolotkow, stellvertretender Direktor der wissenschaftlichen Einrichtung für Handelsfragen, sagte, werden seit mehreren Jahren Verkostungen von Kartoffelgerichten durchgeführt. Bemerkenswert ist, dass die Teilnehmer jedes Mal einen neuen Gewinner küren. Das ist verständlich, denn die Geschmacksqualitäten der von den Weißrussen geliebten landwirtschaftlichen Nutzpflanze sind je nach den Bedingungen eines bestimmten Jahres und dem Anbauort immer unterschiedlich.
Mehr als 60 Prozent der Kartoffeln wurden auf den Feldern von Stawropol gepflanzt
In der Region wurde der Kartoffelanbau auf einer Fläche von über 3,5 Tausend Hektar abgeschlossen. Dieses Volumen beträgt 61 % des geplanten Volumens. Nach Angaben des regionalen Landwirtschaftsministers Sergej...