In der Region Lipezk, auf dem Gebiet der Sonderwirtschaftszone auf regionaler Ebene in der Stadt Dankov, wurde die Phase der Ingenieur- und Konstruktionsarbeiten für den Bau der ersten russischen Anlage zur industriellen Herstellung präbiotischer Inhaltsstoffe abgeschlossen. Derzeit wurde der größte Teil der Anlagenausrüstung in den Bereichen Akzeptanz, Waschen, Schneiden und Diffusion von Rohstoffen installiert.
Der Abschluss des Baus der ersten Stufe der Anlage und die Bereitstellung der Kommunikation sind für das Frühjahr 2021 geplant. Das Unternehmen "EastAgro Don" sieht etwa sechs Monate für den "Einlauf" der Produktionstechnologie vor, und im Herbst 2021 wird das Werk voraussichtlich das industrielle Volumen erreichen.
Die Verarbeitungskapazität der Verarbeitungsanlage beträgt bis zu 500 Tonnen Topinambur pro Tag und das jährliche Volumen der Endprodukte bis zu 15 Tonnen.
Die Produkte werden an eine Vielzahl von Lebensmittelherstellern geliefert, darunter PepsiCo Russia.