Nach Angaben der National Fruit and Vegetable Union entsprechen nur 20-25% der landesweit verfügbaren Lagertanks für Gemüse und Kartoffeln von 6,9 Millionen Tonnen den neuesten Standards.
Laut der APH-Gruppe (einem Anbieter von Ausrüstung für den Anbau und die Lagerung von Kartoffeln und Gemüse) gibt es jetzt keinen Platz, um mindestens 40-50% der in Russland angebauten Gemüseprodukte zu lagern.
Der Großteil der Hightech-Lager konzentriert sich in großen landwirtschaftlichen Betrieben und landwirtschaftlichen Betrieben. Aber im Allgemeinen beträgt der Anteil moderner Kapazitäten in allen Gemüsebaubetrieben weniger als 50 %, sagt Andrey Grobovoy, kaufmännischer Direktor der APH-Gruppe. Die meisten der in Betrieb befindlichen Gemüseläden wurden in der Sowjetzeit gebaut, ihr Zustand ist nicht der beste. „Die Ausrüstung ist veraltet, alte Automatisierungen werden verwendet, die Wände sind praktisch nicht dicht, sie sind nicht für die Langzeitlagerung geeignet“, bestätigt Anna Peskisheva, Generaldirektorin von Agroline (beteiligt an der Planung, Konstruktion und Ausrüstung von Gemüse und Obst Lagerhäuser).
Für eine langfristige Lagerung mit minimalen Verlusten sollten Gemüselager mit effektiven Befeuchtungssystemen und Kühlgeräten ausgestattet sein. Fernklimatisierungssysteme mit verschiedenen Speicherstatistikoptionen seien bereits ein fester Bestandteil von Hightech-Containern, sagte Grobovoy gegenüber Agroinvestor. Kleinbetriebe verkaufen ihre Produkte überwiegend direkt vom Feld oder legen sie in nicht ausgestatteten Räumlichkeiten ab, wo Gemüse maximal mehrere Monate und mit hohen Qualitätsverlusten gelagert wird. Ohne eine hochwertige Lagerung ist der industrielle Anbau von Gemüseprodukten nicht möglich. „Der Tresor kann mit einer Bank verglichen werden, bei der Landwirte ihr Geld tatsächlich anlegen“, sagt ein Top-Manager. "Der Preisunterschied für Gemüse zu Beginn der Ernte und im Frühjahr kann bis zu 100 % betragen."
Eine moderne Lagerung bedeutet jedoch nicht, dass die Lagerung automatisch auf einem hohen Niveau liegt. Durch den Einsatz von bau- und betrieblich teuren Technologien ist es sehr wichtig, Fehler zu vermeiden, die zu gravierenden Verlusten führen und die Kosten nicht rechtfertigen. Verluste durch unsachgemäße Lagerung können laut APH Group kritisch sein - bis zu 70 %. Vor allem, wenn die Reinigung problematisch war und die Qualität des Produkts bereits beim Betreten des Lagers gering ist, betont Grobovoy. Aber auch wenn alle Empfehlungen befolgt werden, können einige Produktverluste nicht vermieden werden. „Ein guter und fairer Indikator sind Verluste im 5-7%-Bereich“, sagt er.
Nicht jeder Agrarproduzent kann es sich leisten, ein Hightech-Gemüselager zu bauen. Die Kapazitätskosten hängen von vielen Faktoren ab. Dazu gehören Gebäudekonfiguration, Produkttyp und Lüftungstyp. Zum Beispiel kostet ein zuverlässiges niederländisches Belüftungssystem laut Grobovoy ab 1,5 RUB / kg Lagerung für Kartoffeln und bis zu 3,5 RUB / kg für Zwiebeln, zuzüglich der Kosten für zusätzliche Qualitätswartungssysteme wie Befeuchtung, Heißluftgebläse usw Die Kosten für Kühlgeräte für Karotten und Kohl können bis zu 8-10 Rubel / kg Produktion betragen. Bei der Lagerung in Containern müssen Sie auch die Kosten berücksichtigen. Ein hochwertiger Holzbehälter aus getrocknetem Holz kann für 4-5 Tausend Rubel gekauft werden. Es enthält normalerweise etwa 0,9-1,3 Tonnen Gemüse. Das heißt, der Preis für Container ist manchmal höher als die Kosten für HLK-Geräte, lenkt die Aufmerksamkeit des Top-Managers.
Auch die Baukosten variieren. Dies können vorgefertigte rahmenlose Lagerhallen zu einem Preis von 10-12 Tausend Rubel / m² oder Gebäude aus Metallrahmen und Sandwichpaneelen sein, die 50% mehr kosten. „Dies sind jedoch einmalige Kosten für eine Lagereinrichtung, die 25 bis 30 Jahre hält und im Gegensatz zu Feldgeräten minimale Kosten für Reparaturen und Ersatzteile erfordert“, bemerkt Grobovoy. Gleichzeitig können sich moderne Kapazitäten je nach Preislage in nur einem Betriebsjahr rechnen.
Source: http://kvedomosti.ru