Laut Analysten von EastFruit hat Usbekistan für den Zeitraum vom 1. Januar bis 20. Oktober 2021 das Exportvolumen von gefrorenem Gemüse und Obst im Vergleich zum Vorjahreszeitraum um fast das 2,5-fache gesteigert. Gleichzeitig hat sich die Struktur der Tiefkühlobstexporte hin zu Produkten einer höheren Preisklasse verschoben.
Der Export von Tiefkühlgemüse aus Usbekistan erreichte im angegebenen Zeitraum 7,6 Tsd. Tonnen und stieg im Volumen um das 2,5-Fache und den Wert um das 2,6-Fache.
In der Kategorie Tiefkühlgemüse war der größte Exportzuwachs bei Tiefkühlpaprika. Insbesondere wurden dreimal mehr gefrorene Paprika nach Russland geliefert – dem Hauptmarkt für usbekisches Tiefkühlgemüse – dreimal mehr als im gleichen Zeitraum des Jahres 2020. Auch der Export von gefrorenem Brokkoli und Blumenkohl entwickelte sich dynamisch. Diese Kategorie von gefrorenem Gemüse blieb in Bezug auf das Exportvolumen die wichtigste, und die Lieferung von gefrorenem Brokkoli und Blumenkohl aus Usbekistan in die Russische Föderation verdoppelte sich von Januar bis August 2021.
Die Kategorie Tiefkühlgemüse ist weltweit eines der vielversprechendsten Segmente des Obst- und Gemüsegeschäfts. Dieses Segment kann noch lange und stetig wachsen, denn in vielen Ländern der Welt erkennt man die enormen Vorteile von Tiefkühlgemüse sowohl für die Lebensmittelverarbeitung als auch für das Kochen noch nicht.
Die Entwicklung des Tiefkühlens (Schock) von Gemüse könnte der Ansiedlung neuer Flächen und damit der Schaffung vieler neuer Arbeitsplätze und einer starken Steigerung der Exporterlöse in Usbekistan einen starken Impuls geben.
Dies sind nur die ersten Schritte, und das Potenzial dieses Marktes ist noch immer riesig. Wenn in diesem Jahr der Export von gefrorenem Gemüse, Obst und Beeren aus Usbekistan 15 Tonnen erreichen kann, exportiert beispielsweise Polen jährlich etwa 800 Tonnen gefrorenes Obst und Gemüse und verdient damit fast 1 Milliarde US-Dollar. Auch quantitativ sind die Exporte aus Polen 50-mal höher als aus Usbekistan. Gleichzeitig sind die Rohstoffe in Polen teurer und die Qualitätsparameter der Rohstoffe zum Einfrieren in Usbekistan können höher sein.