Gebratene, gekochte Kartoffelpüree, Pommes Frites, Kartoffelkuchen mit Fleisch und Pilzen, Kartoffelpuffer, gedünstete Pflaumen, Shangi ... Denken Sie an die Liste der Rezepte all Ihrer Lieblingswurzelgemüse, die von einem Absolventen der Sewastopol-Kochschule Tosya Kislitsyina in „Guter Rat ?
Es gibt tatsächlich viele von ihnen, weil dieses Gemüse fest in die kulinarische Routine der Slawen eingedrungen ist, und wir können mit Sicherheit sagen: Die Liebe dazu unter uns, den Weißrussen, ist bereits auf genetischer Ebene gelegt.
Mitarbeiter des Vitebsk Zonal Institute of Agriculture der Nationalen Akademie der Wissenschaften von Belarus schlugen vor, Salzkartoffeln von acht belarussischen Sorten zu probieren. In dieser Einrichtung wird die beschleunigte mikroklonale Vermehrung dieser Kultur auf der Grundlage biotechnologischer Methoden im Saatgutproduktionssystem durchgeführt, die den Anbau virusfreier Pflanzkartoffeln und hohe Erträge ermöglichen. Von Januar bis April wird das zweite Brot nach Stecklingsmethode in speziell ausgestatteten Kisten des Instituts vermehrt. Bevor jede Pflanze Knollen gibt, wird sie zuerst in Reagenzgläsern in den Pflanzenräumen des Institutslabors gezüchtet und dann in Gewächshäuser umgesiedelt.
"Die Idee, eine Massenverkostung von Kartoffeln nicht nur für die Mitarbeiter des Instituts zu arrangieren, ist vor einigen Jahren entstanden", bemerkt Andrei Balysh, Direktor des Instituts. - Je mehr Menschen unsere Produkte ausprobieren, desto besser: Wir kennen die Vorlieben der Kunden und die Nachfrage der Verbraucher. Schließlich zeichnet sich jede Sorte nicht nur durch Produktivität, Krankheitsresistenz, sondern auch durch Geschmack beim Kochen aus. Persönlich mag ich Breeze und Vector.
Andrei Iwanowitsch zufolge besteht mit dem republikanischen wissenschaftlichen und praktischen Zentrum für Kartoffelanbau bereits eine gewisse Vereinbarung über die Durchführung eines gemeinsamen Projekts, dessen Zweck die Herstellung neuer Kartoffelsorten auf der Grundlage des Instituts in großen Mengen ist.
Kartoffel schmeckte nicht nur speziell geladene Gäste, darunter der Leiter der Abteilung Landwirtschaft, Pflanzenproduktion, Futtermittelproduktion des Ausschusses für Landwirtschaft und Ernährung des regionalen Exekutivkomitees Ivan Boris, der Direktor der regionalen Planungs- und Vermessungsstation für die Chemikalisierung der Landwirtschaft Vasily Leontyev, der stellvertretende Direktor der regionalen Inspektion für Saatgutproduktion, Quarantäne und Pflanzenschutz Nikolay Ugolev, aber auch gewöhnliche Bewohner der Agro-Stadt Tulovo.
Bereits in der Halle des Instituts wurde ein angenehmer appetitlicher Geruch wahrgenommen, nach dem jeder unverkennbar in die Aula kommen konnte, um Salzkartoffeln zu probieren, die wunderschön in Sorten und Reifegruppen in Gerichten angeordnet waren. Wurzelfrüchte wurden unter den gleichen Bedingungen ohne Zugabe von Salz und Gewürzen gekocht. Zur Verkostung boten die Mitarbeiter des Instituts Kartoffelpuffer mit einer goldbraunen Kruste an. Von denen, die belarussische Kartoffeln probieren wollten, eine sofort aufgereihte Linie: Die Leute versuchten es, tauschten Meinungen aus und stimmten ab.
- Ich liebe dieses Gemüse, deshalb bin ich gerne zu einer Verkostung gekommen. Ich möchte jetzt alle Sorten bewerten, um zu wissen, welche für die nächste Sommersaison als nächstes zu kaufen sind “, teilte die Sachbearbeiterin des Tulovsky Village Council, Elena Shamshura, mit.
Nach den Ergebnissen der Abstimmung wurde Lileya Kartoffel gewonnen. Für ihn war die Mehrheit derjenigen, die ihre Stimme abgegeben hatten. Den zweiten Platz belegte die Sorte der mittleren Reifegruppe „Nara“, den dritten überraschenderweise den Standard der belarussischen Kartoffel „Skarb“.
Eine wissenschaftliche Konferenz wurde später abgehalten. Laut Oleg Ravbis, Leiter der Kartoffelabteilung des Instituts, haben Mitarbeiter in den letzten 5 Jahren mehr als 80 wissenschaftliche Studien durchgeführt, und es wurden viele Artikel zu diesem Thema verfasst. Neun Sorten dieser Kultur wurden in Produktion genommen, und 9 Sortenproben werden auf dem Versuchsfeld getestet, einschließlich solcher mit einer unkonventionellen Farbe der Schale und des Fruchtfleisches. Auch beim Kochen bleibt einer von ihnen gesättigt lila. Der Schwerpunkt liegt auf der Gewinnung von Sorten, die einen hohen Ertrag erzielen und gegen Krankheiten, Viren und mechanische Schäden resistent sind. Viele davon - Manifest, Vector, Breeze - werden von belarussischen Herstellern von Chips in Form von Platten häufig verwendet.
Zusammenfassend fasste Andrei Balysh zusammen, dass die Arbeit des Instituts weiterhin darauf abzielen wird, das sauberste Saatgut zu erhalten, das neben den Hauptabnehmern die Tolochinsky-Konservenfabrik, die Olgovskoe-Produktionsgenossenschaft und die Rudakovo-Niederlassung des Milk OJSC in Vitebsk, - normale Sommerbewohner sowie Eigentümer persönlicher Grundstücke können kaufen.
Übrigens. Kartoffeln gelten als das klügste Gemüse, was die Anzahl der Chromosomen betrifft, liegt es vor seinen Verwandten. Hier ist es, unsere belarussische Kartoffel, nicht nur lecker, sondern auch schlau!
Source: http://www.vitbichi.by