Die Experten des Unternehmens "August" konstatieren: Das Volumen der zukünftigen Buchweizenernte ist noch schwer vorherzusagen, aber die Aussaatflächen für diese Ernte nehmen zu. In den Hauptanbauregionen – dem Altai-Territorium und der Republik Baschkortostan – wird Buchweizen 2021 über das geplante Maß hinaus ausgesät, da er aufgrund von Hitze- und Feuchtigkeitsdefizit durch weniger dürreresistente Kulturen ersetzt wird. Gleichzeitig können hohe Temperaturen und fehlende Niederschläge den Buchweizen selbst schädigen und günstige Bedingungen für die Vermehrung von Blattläusen schaffen.
Bis zum Ende des Sommers gilt in Russland ein Exportverbot für Buchweizen. Einschränkungen im Zusammenhang mit seiner Umsetzung sind im Land keine Seltenheit: Der Preis und die Präsenz dieses Produkts in den Verkaufsregalen sind für eine breite Palette von Verbrauchern ein Indikator für die Lebensmittelsicherheit. Aufgrund der Tatsache, dass 80% der Ernte auf dem Territorium von nur zwei Regionen angebaut wird, gibt es bei Missernten fast nichts, womit man sie auffüllen kann, so dass der Preis für Buchweizen selbst nicht stabil.
Laut Sergey Kapustin, Leiter der August-Repräsentanz in Barnaul, ist die Wiege der Kultur Indien und Südchina, dies ist eine thermophile Pflanze, für die das Klima der Vorberge in Russland am günstigsten ist - mit einem kleinen Intraday-Temperaturbereich, ohne kalte Nächte und (vorzugsweise) mit Niederschlag in der zweiten Sommerhälfte.
Der überwiegende Teil des in Russland angebauten Buchweizens wird im Land konsumiert, gleichzeitig ist auch der Export recht entwickelt: Hauptimportländer sind China, Südkorea und Japan. Hier essen sie am liebsten Buchweizen in Form von Sprossen und Microgreens, der sich jedoch mittlerweile in Russland verbreitet. So kann bis zu einem Viertel der Altai-Ernte exportiert werden. Auch in der Ernährungstherapie spielt Buchweizen eine wichtige Rolle – Buchweizenmehl wird daraus für Patienten mit Diabetes hergestellt.
Die Buchweizenanbauflächen im Altai-Territorium und Baschkortostan überschreiten in der Regel zusammen 1 Million Hektar. Experten weisen darauf hin, dass Landwirte aufgrund der hohen Wahrscheinlichkeit von Handels- und Preisbeschränkungen manchmal an der Amortisation zweifeln und den Anbau reduzieren. Allerdings gibt es neben diesem Trend auch Faktoren, die zum Flächenwachstum beitragen.
„Die Vorteile von Buchweizen sind seine relative Trockenheitsresistenz und eine kurze Vegetationsperiode. Wenn das Wasser den Boden verlassen hat und es den Bauern nicht gelungen ist, mit den geplanten Kulturen in die Aussaatfläche einzudringen, brechen sie die Aussaat oft ab und ersetzen sie durch Buchweizen. So nehmen die Flächen darunter zu, - sagt Sergey Kapustin. „Genau das ist 2021 inmitten einer Dürre passiert. Ende der ersten Juni-Dekade war die Aussaat dieser Kultur noch im Gange. Bei einem ernsthaften Feuchtigkeitsdefizit entwickelt sich Buchweizen nicht, aber er stirbt auch nicht. Der bestimmende Faktor für seinen Ertrag wird das Vorhandensein von Niederschlägen in der zweiten Sommerhälfte sein “.
Außerdem, so der Experte, werde Buchweizen häufig auf Neu- oder Brachflächen gesät – dies beschleunigt die Einführung in die Fruchtfolge erheblich. Ein agronomischer Vorgang, wie das Entfernen von Unkraut, mechanisch oder chemisch, dauert in der Regel lange, und nach der Aussaat ist es für die meisten Kulturen zu spät. Aber Buchweizen, der sogar im Juni gesät wird, ermöglicht Ihnen die erste Ernte.
Während der Wachstumsphase kann Buchweizen unter Falschem Mehltau leiden, außerdem bedrohen Blattläuse seine Ernte. Darüber hinaus ist es für die Kultur umso gefährlicher, je heißer der Sommer ist, da nasses Wetter die Entwicklung von Bakteriosen und Mykosen der Gewebe des Insektenschädlings stimuliert und ihre Anzahl unter solchen Bedingungen abnimmt. Landwirte verwenden bei Buchweizen in der Regel keine Insektizide, da sie unter anderem bestäubende Insekten beeinträchtigen können.
Buchweizen hat auch fast keinen Widerstand gegen das Wachstum von Unkraut, sodass sie ernsthaft um Feuchtigkeit und Nährstoffe im Boden konkurrieren können. Die Hauptgruppe, die Buchweizen anbaut, sind hirseartige Unkräuter, bei deren Bekämpfung helfen Getreideherbizide: insbesondere Miura, KE sowie das Bodenvorauflaufherbizid Simba, das Buchweizen schon im Frühstadium schützt protects Wachstum.