Das Beispiel eines kalifornischen Hightech-Gemüseverarbeiters beweist das Wissen - Stärke: Das Unternehmen verwendet Daten zur Verbesserung der Linienproduktivität, Produktqualität, Ausbeute und Rentabilität.
George Chiala Farms, ein US-amerikanisches Agrar- und Lebensmittelunternehmen, ist überzeugt, dass die Digitalisierung von Produktionsprozessen ein entscheidender Wettbewerbsvorteil ist. Das Unternehmen ist mittlerweile einer von vielen Gemüseverarbeitern weltweit, die die Datenplattform nutzen TOMRA Einblick. Verfügen über TOMRA Insight ist gut aufgestellt, um die Lebensmittelindustrie zu revolutionieren, indem es Daten von Sortiermaschinen sammelt, sodass die Informationen sofort zur Optimierung der Maschineneinstellungen und anschließend für fundierte strategische Geschäftsentscheidungen verwendet werden können.
GC Farms ist darauf spezialisiert, fertige Gemüsezutaten für renommierte Verbrauchermarken herzustellen, deren Produkte wie Suppen, Salsa und gefrorene Snacks in den USA verkauft werden. Das Unternehmen verfügt über zwei Verarbeitungswerke in Zentralkalifornien. Einer davon befindet sich in Hollister, der andere, wie es sich für ein so vielversprechendes Unternehmen gehört, in Morgan Hill am Rande des Silicon Valley, einem globalen Hochtechnologie- und Innovationszentrum.
Langfristige Erfolgsgeschichte
GC Farms ist ein 1942 im Santa Clara Valley gegründetes Familienunternehmen. Die erste Verarbeitungsanlage des Unternehmens wurde 1984 eröffnet. Die beiden Fabriken von GC Farms beschäftigen rund 500 Mitarbeiter und sind das ganze Jahr über in Betrieb. Sie verarbeiten jährlich über 54 Millionen Kilogramm pflanzliche Zutaten. Dafür werden rund 68 Millionen Kilogramm Rohgemüse benötigt: Ein Teil dieser Menge stammt von GC Farms aus eigenem Anbau, ein Teil wird von Drittherstellern geliefert.
Charles Cutler, COO von GC Farms, erklärt: „Die Qualität jeder Charge unserer Rohstoffe kann stark variieren, aber die Qualität des Endprodukts, das unsere Kunden erhalten, muss konstant hoch sein. Um unseren Kunden die von ihnen geforderte Qualität zu liefern, verfolgt George Chiala Jr. eine Digitalisierungsstrategie, die es uns ermöglicht, branchenführend zu sein.“
Cutlers Job ist es, Chialas Traum zu erfüllen. Er stellt fest: „Mit der Umstellung der Branche auf verzehrfertige Produkte steigen die Qualitätsansprüche unserer Kunden deutlich. In der Vergangenheit bedeutete Lebensmittelqualität Lebensmittelsicherheit. Jetzt geht es darum, Produktexzellenz zu erreichen. Deshalb haben wir in den letzten Jahren einen großen Sprung von der manuellen Sortierung zur automatischen Sortierung gemacht. Dies hat die Qualität unserer Produkte verbessert, die Anzahl der Mitarbeiter reduziert und unsere Mitarbeiter insgesamt stabilisiert sowie die Arbeitskosten der Mitarbeiter, die an der Sortierung auf unserer Linie in Hollister beteiligt sind, um 75 % gesenkt. Und für unsere Kunden ist es wichtig zu wissen, dass wir Sortiertechnologien von TOMRA Food, - das bedeutet, dass sie uns vertrauen können. Und die Plattform TOMRA Insight hat es uns ermöglicht, das Beste aus diesen Maschinen herauszuholen.“
TOMRA Einblick eröffnet tolle Möglichkeiten
TOMRA Insight sammelt Daten nahezu in Echtzeit und speichert sie sicher in der Cloud, sodass sie von überall mit einem Computer oder mobilen Gerät über ein Webinterface abgerufen werden können. Diese Datenplattform misst kontinuierlich die Qualität des Materialflusses der Prozesslinie, sodass Bediener die Maschineneinstellungen bei Änderungen der Materialzusammensetzung schnell anpassen können. Und da TOMRA Insight bietet Einblicke, die zuvor nicht zu sammeln waren. Manager können jetzt auf der Grundlage umfassenderer Informationen Entscheidungen über Arbeitsabläufe und Geschäftsentwicklung treffen.
Der potenzielle Wert solcher Informationen ist enorm. Die Überwachung des Gerätezustands, die Verbesserung des zustandsbasierten Präventiv- und Wartungsmanagements und die Verhinderung ungeplanter Gerätestillstände können dazu beitragen, Ausfallzeiten zu reduzieren. Produktivitätsänderungen können bewertet werden, um die Effizienz zu verbessern: Beispielsweise kann der Prozessmanager feststellen, dass die Optimierung des Flusses zum Sorter eine weitere Tonne pro Stunde aus dem Sorter quetscht, ohne die Qualität der Sortierung zu beeinträchtigen. Kosten können durch Minimierung von Abfall und Steigerung der Produktivität gesenkt werden: GC Farms hat beispielsweise festgestellt, dass die Qualität der Rohstoffe bewertet wird, um einen fairen Preis für sie festzulegen. Die Qualität kann verbessert werden: Ist beispielsweise der Prozentsatz der Mängel höher als akzeptabel, kann der Einkaufsleiter gemeinsam mit dem Hersteller ermitteln, welche Mängel festgestellt wurden und wie die Qualität der nächsten Chargen verbessert werden kann. Und was noch wichtiger ist, die Nutzung von Daten verschafft Unternehmen auch einen Wettbewerbsvorteil in ihrem täglichen Betrieb. Die Erfahrung von GC Farms ist ein Beweis dafür.
Erhöhte Verarbeitungsgeschwindigkeit und verbesserte Produktqualität
Das Werk Morgan Hill von GC Farms betreibt derzeit zwei Bandsortiermaschinen TOMRA Sentinel II und ein Bandsorter TOMRA 5A. Das Werk Hollister betreibt auch einen Sorter TOMRA 5A, einen Genius-Bandsortierer und einen Blizzard-Schwerkraftgrader. Das Unternehmen plant die Installation von zwei neuen Schwerkraftsortern TOMRA 3C auf der Fräslinie bei Morgan Hill und TOMRA 5C als Ersatz für Blizzard bis Ende 2021. Cutler sagt: „Wir bekommen viel Fremdmaterial von den Feldern, das außerhalb unserer Kontrolle liegt, insbesondere wenn die Anbauer mechanische statt manuell ernten. Autos TOMRA komme gut damit zurecht. Sie haben die Qualität unserer Produkte deutlich verbessert.“
Drei Autos in Morgan Hill und TOMRA 5A in Hollister wurden mit der Plattform verbunden TOMRA Einblick. Damit hatte George Cutler in Echtzeit Zugriff auf die Maschinendaten beider Werke. Und in den ersten Monaten der Nutzung TOMRA Das Werk Insight Morgan Hill hat bereits zwei große Vorteile gebracht. Einer davon ist die verbesserte Liniengeschwindigkeitssteuerung, die die Linieneffizienz und den Durchsatz erhöht. Eine andere ist die Möglichkeit, die Qualität der eingehenden Rohstoffe genau zu beurteilen, was dem Unternehmen erspart, zu viel bezahlen zu müssen, wenn die Qualität nicht dem erforderlichen Niveau entspricht.
Cutler erklärt: „Immer wenn wir eine wirklich schlechte Gemüselieferung hatten, konnten wir dies mit unseren Lieferanten besprechen, indem wir ihnen einen Bericht vorlegten. TOMRA Einblick. Dadurch können wir sicherstellen, dass wir einen fairen Preis für das erhalten, was wir erhalten, und können Herstellern helfen, festzustellen, ob es Probleme gibt, die sie lösen müssen, um ihre Arbeitsabläufe zu verbessern und den Gewinn zu steigern.
Neben der Erstellung von Berichten über den Fehleranteil in Form von Diagrammen, TOMRA Insight ermöglicht es Benutzern auch, Berichte zu erstellen, die sich eher auf Chargen als auf bestimmte Zeitrahmen beziehen. Die automatische Berichterstellung wird in Kürze verfügbar sein, um den Zugriff und die Anzeige von Daten zu erleichtern. Mit seiner Hilfe können Sie die Anzahl der Anforderungen, für die das Reporting durchgeführt wird, die Häufigkeit der Berichte und die E-Mail-Adressen festlegen, an die diese automatisch gesendet werden sollen.
Plattform TOMRA Insight verbessert sofort die Linieneffizienz – eine Funktion, die bei GC Farms am meisten geschätzt wird. Cutler sagt: „Es ist großartig, so viele Daten über die Qualität unserer Rohstoffe in Echtzeit zu sehen. Und die Art und Weise, wie sie in einem leicht lesbaren Dashboard optimiert und gefiltert werden, ermöglicht es uns, fast sofort Entscheidungen zu treffen. Wir können jetzt die Liniengeschwindigkeit stabilisieren, um die Rohstoffe zu optimieren. Bei jedem Hinweis auf Rohstoffprobleme schaue ich mir sofort Insight-Daten an, oft nur von meinem Telefon. Diese Informationen sagen uns, ob wir Anpassungen an der Linie vornehmen müssen, und dann sagen uns die neu gesammelten Daten, ob die Maßnahmen funktionieren. Daher müssen wir nicht raten oder warten, bis der Lauf vorbei ist, um zu sehen, was passiert ist.
das habe ich erwartet TOMRA Insight wird sich sofort im Einsatz beweisen. Mit der Zeit wird es noch mächtiger, denn TOMRA berät Benutzer regelmäßig über ihre Bedürfnisse und fügt neue Funktionen und Fähigkeiten hinzu. Zu den neuesten Updates gehören Batch-Berichte, Diagramme zu Fehlerprozentsätzen, Umrechnungen von britischen in metrische Einheiten einschließlich Stückgewichten und Verbesserungen der Benutzerfreundlichkeit, damit wir das Beste aus unseren Daten herausholen können.
Auch wenn neue Updates noch in der Entwicklung sind, TOMRA Insight hat meine Erwartungen bereits übertroffen. Mit den Daten und handelnd verbessern wir unsere Produktionslinien, verbessern die Qualität unserer Produkte und steigern unser Endergebnis.“
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