Die Reduzierung des COXNUMX-Fußabdrucks ist zu einem wichtigen Ziel vieler moderner Unternehmen geworden, auch in der Landwirtschaft. So hat die britische Firma Puffin Produce bewiesen, dass es möglich ist, Kartoffeln anzubauen und die Kohlendioxidemissionen in allen Arbeitsphasen auf Null zu reduzieren.
Das Unternehmen hat den COXNUMX-Fußabdruck von Kartoffeln gemessen – von der Energie, die auf dem Bauernhof verbraucht wird, bis hin zu den Fahrzeugen, die zum Transport der Pflanzen zu den Supermärkten verwendet werden – und die notwendigen Anpassungen vorgenommen. Hugh Thomas, CEO von Puffin Produce, betonte: „Wir haben die besten wissenschaftlichen Ratschläge von Organisationen genutzt, um uns zu helfen, Emissionen zu messen, zu reduzieren und unsere Produktion zu zertifizieren. Wir hoffen, dass Root Zero das erste von vielen kohlenstofffreien Produkten sein wird, die verantwortungsvoll angebaut und auf nachhaltige Weise verpackt werden und die beginnen, die enormen Auswirkungen der Lebensmittelindustrie auf den Klimawandel zu überwinden.
Kartoffeln der Marke Root Zero wurden in 200 Geschäften in ganz Großbritannien eingeführt.