Aus der Zeitschrift: Nr. 3 2014
Kategorie: Erste Personen
„Bashmakovsky-Brot“ ist kein Kartoffelname. Doch die Geschichte über diesen Bauernhof ist nicht aus Versehen in unserem Magazin aufgetaucht. Heute ist dieses Unternehmen eines der fortschrittlichsten in der Produktion von Gemüse und Kartoffeln in der Region Pensa. Menschen aus der ganzen Region kommen hierher, um von Bauernhöfen zu lernen. Und das, obwohl auf diesen Flächen erst seit dem zweiten Jahr Kartoffeln angebaut werden.
Der Leiter der Gemüseanbauabteilung des Agrarunternehmens, Sergei Shcheglov, spricht darüber, wie die Geschichte des Unternehmens begann und wie es sich in dieser Phase entwickelt.
– Ursprünglich war das Unternehmen Bashmakovsky Bread Teil einer Holdinggesellschaft, die Penza mit Brot versorgte. Anfang der 2000er Jahre belieferte der Agrarbetrieb zwei große Bäckereien mit Rohstoffen (Weizen). Aber nach und nach beherrschte er die Technologie des Anbaus anderer Nutzpflanzen und wählte die profitabelsten aus: Rüben, Braugerste, Mais und natürlich Kartoffeln.
– Wann begann die „Kartoffelphase“ auf Ihrem Betrieb?
Die ersten Kartoffeln wurden im Jahr 2013 gepflanzt. Ergebnis (Ausbeute - 500 c/ha) hat uns gefallen; wir waren eindeutig davon überzeugt, dass sich die Investition in kurzer Zeit amortisiert. In diesem Jahr hat der Betrieb bereits 400 Hektar Kartoffelanbaufläche belegt. Es ist noch zu früh, um über das nächste Projekt zu sprechen, aber wir gehen davon aus, dass wir etwa 1,5 Tausend Hektar bereitstellen werden.
– Bauen Sie Kartoffeln mit intensiver Technologie und Bewässerung an?
– Die Region Penza gehört nicht zu den Trockengebieten, weist aber klimatische Besonderheiten auf: Während der Vegetationsperiode gibt es nicht genügend Feuchtigkeit, was den Ertrag und die Qualität des Produkts stark beeinträchtigt. Durch Gießen werden diese Risiken vermieden, daher planen wir, alles, was wir pflanzen, zu gießen. Derzeit wird die Dokumentation für ein Projekt zur Installation eines Rekultivierungssystems auf einer Fläche von 1,43 Tausend Hektar und in Zukunft auf einer Fläche von 5 Hektar vorbereitet.
– Welche Art von Kartoffeln produzieren Sie?
– Die Art, die der Verbraucher erhalten möchte. Anfragen lassen sich leicht herausfinden, die Ergebnisse von Kundenbefragungen werden regelmäßig im Internet veröffentlicht. Durchschnittliche Hausfrauen bevorzugen gewaschene Kartoffeln in kleinen (2-3-4 kg) schönen Verpackungen. Manche Menschen entscheiden sich für Knollen mit rosa Schale, andere mit weißer Schale; Manche brauchen Kartoffeln zum Braten, andere zum Pürieren. Aber das ist schon eine Frage des Sortiments, das wir anbieten. Für Großhändler, die lieber mit 25-kg-Säcken arbeiten, liefern wir auch das, was sie brauchen.
– Arbeiten Sie mit Einzelhandelsketten zusammen?
– Ja, das ist ein zuverlässiger Vertriebskanal. Ein Teil der neuen Ernte wird beispielsweise an die Magnit-Ladenkette der Firma ZAO Tander gehen (zu Beginn des Jahres unterzeichneten sie einen Vertrag über die Lieferung von bis zu 5 Tonnen Kartoffeln). Darüber hinaus bauen wir ab diesem Jahr Chipssorten für die Firma Frito Lay an. Dies ist ein Pilotprojekt, aber für uns sehr interessant.
– Offensichtlich können Sie qualitativ hochwertige Kartoffeln anbauen! Sie arbeiten für so anspruchsvolle Partner.
– Wenn der Markt mit Waren übersättigt ist, wählen alle Käufer das Beste, jeder hat ernsthafte Anforderungen, sogar Großhändler. Wir versuchen, ihnen gerecht zu werden.
Auch Hersteller mit unterschiedlichem Qualitätsniveau finden ihre Abnehmer, allerdings ist die Gewinnspanne unterschiedlich.
– Wo lagern Sie die angebauten Pflanzen?
„Wir erkannten sofort, dass es auf dem „wilden“ Markt keine Rückkehr geben würde, und bauten 2013 ein Gemüselager mit einer Kapazität von 2,5 Tausend Tonnen. Dann zwei weitere Hangars mit dem gleichen Volumen.
Ausgestattet mit Sortier-, Wasch- und Verpackungsgeräten: Das Aussehen des Produkts ist sehr wichtig!
Derzeit arbeiten wir an der Umsetzung eines Projekts zum Bau eines Logistikzentrums mit einer Kapazität von 180 Tonnen Einmallager.
Das Logistikzentrum wird aus 12 Modulen bestehen, von denen jedes für die gleichzeitige Lagerung von Kartoffeln in Höhe von 15,0 Tonnen ausgelegt ist, und besteht aus sechs Lagereinrichtungen, die durch eine Galerie verbunden sind, in der die technologische Ausrüstung für die Lagerung von Kartoffeln sowie eine Linie zum Waschen und Beherbergen untergebracht sind Kartoffeln verpacken.
– Anscheinend wird sich der Umfang der Kartoffelproduktion ändern?
– Bis 2018 werden wir die Produktion von kommerziellen Kartoffeln auf 212 Tonnen (auf einer Fläche von 5,3 Hektar) steigern.
Darüber hinaus werden wir versuchen, unser eigenes Saatgut zu züchten: die Elite bis zur ersten Reproduktion zu vermehren. Minimalprogramm: Versorgen Sie Ihren Betrieb mit Saatgut. Wenn wir jedoch eine Ernte in angemessener Qualität erzielen und eine Nachfrage nach unserem Saatgut besteht, bieten wir es gerne anderen Unternehmen an. Wenn wir über Zahlen sprechen, sieht das Projekt vor, dass wir auf einer Fläche von 17,5 Hektar bis zu 700 Tausend Tonnen Pflanzkartoffeln anbauen können.
-Wirst du den Namen nicht ändern? Zumindest für „Baschmakowskys zweites Brot“?
– Dies ist bereits eine bekannte Marke. Darüber hinaus werden sich weitere Bereiche unserer Arbeit weiterentwickeln. Wir wollen ein breites Gemüsesortiment anbieten: Rüben, Zwiebeln, Karotten – das klassische „Borschtsch-Set“. Dafür verfügen wir über alle Möglichkeiten.
Julia Zamulina, Pressesprecher des Landwirtschaftsministeriums der Region Pensa
– CJSC „Bashmakovsky Bread“ führt ein großes und sehr wichtiges Projekt für die Region durch – „Schaffung eines Logistikzentrums und Organisation der Kartoffelproduktion in der Region Pensa“.
Die geschätzten Kosten des Projekts betragen 5,47 Milliarden Rubel (dies sind eigene und geliehene Mittel). Die Gesamtinvestition in die Umsetzung dieses Projekts beträgt zum 28. August 2014 55 Millionen Rubel.
Das Projekt entwickelt sich zügig und wir glauben, dass die Erfahrungen von Bashmakovsky Bread unbedingt in anderen Unternehmen in der Region genutzt werden sollten. Mitte Mai dieses Jahres beschloss das Landwirtschaftsministerium der Region Penza, auf der Grundlage dieses Unternehmens einen Meisterkurs für landwirtschaftliche Erzeuger zum Thema „Kartoffelproduktion mit intensiven Technologien“ abzuhalten. Der Meisterkurs fand auf dem Feld statt, mit einer Demonstration landwirtschaftlicher Maschinen und Methoden zur Durchführung der Feldarbeit. Die Gäste der Veranstaltung erhielten umfassende Informationen darüber, wie der Boden bearbeitet wird, wann Kartoffeln gepflanzt werden, wie die Bewässerung erfolgt, welche Düngemittel ausgebracht werden und welche Pflanzenschutzmittel verwendet werden. Vertreter der Farm stellten fest, dass das Unternehmen nicht an landwirtschaftlichen Maschinen und Düngemitteln spart, also an der richtigen Einhaltung der Technologie. Und die wichtigste und effektivste Investition finanzieller Ressourcen sieht er in Personalinvestitionen: „Denn alles wird von Menschen bedient, von menschlicher Arbeitskraft.“
Das durchschnittliche Gehalt des Unternehmens betrug im vergangenen Jahr 25 Rubel; im Rahmen des Projekts „Schaffung eines Logistikzentrums und Organisation der Kartoffelproduktion in der Region Penza“ plant das Unternehmen, bis 2018 336 neue Arbeitsplätze zu schaffen. Und das ist ein sozialer Effekt, der die Beschäftigung der Bevölkerung und die Entwicklung ländlicher Gebiete sichert.