Der britische Rat für Entwicklung von Landwirtschaft und Gartenbau (AHDB) hat einen Bericht über die Herausforderungen erstellt, denen sich der britische Agrarsektor im Jahr 2020 gestellt hat und denen er begegnen wird.
Eine kurze Ankündigung des Berichts wird auf der Website veröffentlicht. Kartoffelnachrichten heute. Wir präsentieren einen Teil des Textes über Kartoffeln.
Wie im Bericht erwähnt, hatte die Coronavirus-Pandemie insgesamt einen erheblichen Einfluss auf die Nachfrage nach Kartoffeln in diesem Jahr.
Natürlich muss berücksichtigt werden, dass viele Landwirte beschlossen haben, Mengen zu pflanzen, bevor das Virus das Vereinigte Königreich erreichte und Quarantänebeschränkungen auferlegt wurden. Gleichzeitig gelang es einer Reihe von Erzeugern, die Fläche zu verkleinern, aber es gab auch Fälle, in denen erfolglose Ernten von Winterkorn durch Kartoffeln ersetzt wurden.
Der Frühling war in den meisten Regionen trocken, was es ermöglichte, in einem guten Tempo zu pflanzen. Gleichzeitig äußerten einige landwirtschaftliche Erzeuger Befürchtungen, dass für die Entwicklung von Pflanzen im Anfangsstadium möglicherweise nicht genügend Feuchtigkeit vorhanden ist, aber im Juni kam es sehr rechtzeitig zu Regenfällen. Vergessen wir außerdem nicht, dass mehr als die Hälfte der in Großbritannien für Kartoffeln reservierten Fläche mit Bewässerungsgeräten ausgestattet ist.
Wir können also davon ausgehen, dass das Erntevolumen in dieser Saison nicht reduziert wird. Obwohl die Ergebnisse zu früh sind, um sie zusammenzufassen: Meteorologen versprechen, dass das Ende des Sommers "trockener und wärmer als gewöhnlich" sein wird. Wenn die Prognose wahr wird, kann dies das Endergebnis beeinflussen.
Markt
Vor dem Ausbruch schlugen viele Experten vor, dass die Kartoffelvorräte aus der Ernte 2019 möglicherweise erst mit den Produkten der neuen Saison ausreichen. Die Catering-Einrichtungen waren jedoch europaweit geschlossen, sodass nicht über den Mangel gesprochen werden musste.
Was könnte dies in Zukunft bewirken? Erstens dürfte der Bedarf Großbritanniens an Kartoffelimporten für die Verarbeitung in der nächsten Saison sinken. Wenn die Ernte rechtzeitig und mit einem guten Ergebnis erfolgt, werden die britischen Verarbeiter mit einheimischen Produkten versorgt.
Zweitens ist bekannt, dass bis Mitte des Frühlings rund 2 Millionen Tonnen Kartoffeln aus der Ernte 2019 in Europa nicht realisiert wurden. Gegenwärtig erfüllen europäische Verarbeiter ihre vertraglichen Verpflichtungen, aber ein Teil des Bestands musste noch zu einem reduzierten Preis für andere Zwecke versandt werden (zum Beispiel um Tierfutter anzulegen). Vor diesem Hintergrund ist es schwierig, einen Preisanstieg auf dem Markt vorherzusagen.
Darüber hinaus müssen auch die Folgen des Brexit berücksichtigt werden. Zum Zeitpunkt dieses Schreibens wurde dem Vereinigten Königreich noch kein Äquivalenzstatus an einen Dritten verliehen, und dies könnte den britischen Export von Saatgut oder frischen Kartoffeln auf den EU-Markt stoppen.
Verpackungs- und Verarbeitungssektor
Die Coronavirus-Pandemie hatte einen großen Einfluss auf den Kartoffelanbau. Obwohl seine Konsequenzen beispielsweise in der Verpackungs- und Verarbeitungsbranche unterschiedlich empfunden wurden.
Der Verpackungssektor bedient hauptsächlich den Einzelhandel (ca. 80%). Auf dem Höhepunkt der Panikkäufe im März war in diesem Bereich ein großer Sprung zu verzeichnen. Seitdem ist die Nachfrage nach verpackten Waren spürbar zurückgegangen, aber nicht „auf den Grund“ gefallen: Trotz der Tatsache, dass die meisten Catering-Unternehmen ihre Aktivitäten seit dem 4. Juli wieder aufgenommen haben, verbringen viele Menschen die meiste Zeit zu Hause und essen hausgemachte Mahlzeiten.
Eine andere Situation im Verarbeitungssektor. Die Schließung von Cafés und Restaurants hatte tiefgreifende Auswirkungen auf die Branche (55-60% des Marktes entfielen auf das Catering). Und obwohl Catering-Betriebe ihre Arbeit allmählich wieder aufnehmen, ist die Nachfrage nach ihren Dienstleistungen noch weit von der vor der Pandemie beobachteten entfernt. Die Erwartung eines wirtschaftlichen Abschwungs wirkt sich ebenfalls negativ auf die Situation aus.
Trends beim Kartoffelkonsum
Vor COVID-19 waren die Einzelhandelsumsätze mit Kartoffeln insgesamt rückläufig. Traditionelles Essen hat an Relevanz verloren. Das Hauptproblem laut Kantar Usage war jedoch, dass die Zubereitung von Kartoffelgerichten vom Verbraucher einen erheblichen Aufwand und Zeitaufwand erforderte. Viele hielten Kartoffeln auch für zu kalorienreich und nicht für gesunde Lebensmittel. Zusammen führte dies dazu, dass immer mehr Verbraucher angaben, den Kartoffelkonsum zu senken (15%). Es war jedoch nur 8% geplant, den Verbrauch zu erhöhen (AHDB / YouGov Consumer Tracker, 20. Februar).
Während der COVID-19-Pandemie stieg der Einzelhandelsumsatz mit Kartoffeln deutlich an (+ 21,6%). Zum Vergleich: Der Gesamtumsatz mit Lebensmitteln und Getränken stieg nur um + 14,7% (Kantar, 12. bis 17. Mai 2020). Das schnellste Wachstum wurde bei Kartoffel- und Pommes Frites in Dosen verzeichnet. Die Beliebtheit dieser Produkte wurde durch die lange Haltbarkeit erklärt.
Im Allgemeinen gewannen Kartoffeln während der Quarantänezeit aufgrund ihrer Vielseitigkeit und Preiskategorie. Dies trug dazu bei, die Schließung von Catering-Einrichtungen und Schulen auszugleichen, auf die in der Regel etwa 22% des Kartoffelkonsums entfielen.
Was kommt als nächstes?
Wenn wir uns die Aussichten für Kartoffeln im Einzelhandel für den Rest des Kalenderjahres ansehen, können wir (bei fast jeder Entwicklung von Ereignissen, einschließlich verschärfter Quarantänemaßnahmen) davon ausgehen, dass der Produktverbrauch leicht ansteigen wird.
Gleichzeitig dürfte der Kartoffelverkaufssektor für die Verarbeitung rückläufig sein.
Momentum beibehalten
Zusammenfassend lässt sich zusammenfassen, dass die aktuelle Krisensituation dem Frischkartoffelmarkt zugute kam, ein wirtschaftliches und zufriedenstellendes Produkt, das für die Zubereitung einer Vielzahl von hausgemachten Gerichten geeignet ist, war in der Bevölkerung gefragt.
Nicht weniger Perspektiven eröffnen sich heute für preiswerte Tiefkühlkartoffelprodukte, die den Verbrauchern Geld und Energie sparen. Besonders gefragt sind gekühlte Fertiggerichte (Kartoffelpüree, Gratin usw.).
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