Aus dem Magazin: Nr. 1 2016
Kategorie: Fachberatung
Thomas Bottner, Exportleiter der EUROPLANT Pflanzenzucht GmbH
Die Vorbereitung des Saatguts für die frühe Kartoffelsaison ist eine sehr verantwortungsvolle und schwierige Aufgabe. Ohne besondere Kenntnisse und den Einsatz fortschrittlicher Technologien ist es sehr schwierig, gut gekeimte Pflanzkartoffeln zu erhalten. Wir empfehlen, auf fünf Faktoren zu achten, die immer die Qualität der Kartoffelkeimung beeinflussen.
Erster Faktor: Vielfalt
Es ist nicht einfach, eine Kartoffelsorte zu finden, die ideal für die Klimabedingungen und Anbautechnologien geeignet ist. Und wenn Sie sich für Frühkartoffeln entscheiden, deren Produktion das Keimen von Knollen erfordert, erhöht sich die Komplexität: In diesem Fall müssen zusätzliche Sortenmerkmale berücksichtigt werden. Es ist zum Beispiel sehr wichtig, Stabilität der Sämlinge und die Fähigkeit der Sorte dazu Regeneration bei Beschädigung und Fragmentierung der Sämlinge. Die Stabilität der Sämlinge hängt hauptsächlich von der Tiefe der Knospen ab. Je tiefer das Auge liegt, desto größer ist dank dieser natürlichen Vertiefung die Stabilität des Sämlings. Tiefe Augen sind technisch gesehen unverwundbar, aber leider verstopfen sie stärker mit Erde und führen bei der Reinigung und Verarbeitung zu großen Abfällen, was den marktfähigen Ertrag verringert. Daher wurden in der Züchtung in den letzten Jahrzehnten optisch ansprechende Knollen mit flachen Augen ausgewählt, was sich als kontraproduktiv für die Stabilität der Sämlinge herausstellte.
Nicht weniger bedeutsam für die Vielfalt und Regenerationsfähigkeit (d. h. die Fähigkeit von Sämlingen, nach mechanischer Beschädigung oder Abbruch beim Pflanzen wieder zu keimen). Jeder Kartoffelanbauer kann die Regenerationsfähigkeit einer Kartoffelsorte oder Saatgutcharge selbstständig bestimmen. Dazu reicht es aus, Nägel in das Brett zu schlagen und am scharfen Ende Knollen zu pflanzen (wie im Bild gezeigt), so können Sie schon lange vor der Pflanzung die Unterschiede zwischen Sorten oder Saatgutchargen feststellen (Foto 1). Tests werden am besten bei verschiedenen Temperaturen durchgeführt, um die am besten geeigneten Bedingungen für die Regeneration zu ermitteln. Bei der Bestimmung des optimalen Pflanztermins muss eine langsame Regeneration berücksichtigt werden. Sorten/Parzellen mit langsamer Regeneration erfordern einen besonders sorgfältigen Umgang beim Pflanzen und eine sorgfältige Überwachung der Bodentemperatur. Der Verlust von Sämlingen während der Pflanzung unter suboptimalen Bedingungen und niedrigen Temperaturen beeinträchtigt den Ertrag.
Foto 1. Selbsttest für die Eigenschaften von Sorten
Zweiter Faktor: Aufwärmen der Knollen
Durch Erhitzen können die physiologischen Prozesse der Kartoffelkeimung angeregt werden. Grundsätzlich ist bei Sorten/Partien, die sich im Ruhestadium befinden, eine Erwärmung erforderlich. Unter Berücksichtigung des physiologischen Alters der Knollen erfolgt das Erhitzen auf eine Temperatur von 18°C für 7-14 Tage.
Vor der Saison ist es wichtig, den Zustand jeder Saatgutpartie zu berücksichtigen. Sorten, die zur Keimung neigen, müssen eingeschränkt werden, und ruhende Sorten müssen durch Erhitzen der Knollen erzwungen werden. Der aktuelle Zustand jeder Saatgutpartie kann durch Testkeimung (dreiwöchige Lagerung in einem dunklen Raum bei Raumtemperatur) ermittelt werden.
Sorten, die zu einer langfristigen Ruhephase neigen (Keimung anregen)
— Aufwärmen auf max. t 20°С
— Direkten Kontakt der Knollen mit erwärmter Luft vermeiden (Heizschläuche verwenden)
— Hitzestau vermeiden (Luft muss zirkulieren)
— Weisen Sie jeder Sorte separate Räume für die Keimung zu
— Temperaturschwankungen vermeiden (Hilfe: Thermometer)
— Lagern Sie die Charge nach dem Erhitzen bei niedrigen Temperaturen
Sorten, die zu einer schnellen Keimung neigen (Keimung zurückhalten)
— Bei niedrigen Temperaturen keimen (3-5°C)
— Verwenden Sie Keimlampen mit geringer Hitze
Das Aufwärmen sollte sehr sorgfältig erfolgen und darauf achten, dass sich alle Knollen im gleichen Zustand befinden. Temperaturschwankungen müssen vermieden werden, da es sonst zu einer ungleichmäßigen Entwicklung der Sämlinge kommen kann. Ausschlaggebend hierfür ist das Raumvolumen: Aufsteigende warme Luft darf sich nicht im Bereich der oberen Behälter ansammeln. Daher muss auf ausreichend Platz geachtet werden (um eine freie Luftzirkulation zu gewährleisten). Wenn kein spezieller Raum vorhanden ist, können Sie den Wärmebereich vorübergehend mit Luftpolsterfolie abgrenzen. Achtung: Die Folie darf die letzten Behälter nicht berühren, sonst gibt es keine Pufferzone für den Ventilator und aufsteigende Warmluft. Dadurch entsteht ein Hitzestau (Foto 4).
Beim Aufwärmen sollte auf eine ausreichende Sauerstoffzufuhr geachtet werden. Durch die Erwärmung des Raumes steigt der CO2-Gehalt in der Luft sehr schnell an und wenn der Raum nicht gelüftet wird (mindestens 2x15 Minuten am Tag), ersticken die Kartoffeln (schwarzer Kern).
Foto 2. Gleiche Temperatur der Knollen
Foto 3. Unprofessionell – der Film liegt auf den Kartoffeln
Foto 4. Unterschiedliche Temperaturen von Knollen aus unterschiedlichen Behältern und Lagerhöhen
Empfehlung: Heizen ohne technische Steuerung und Regelung ist praktisch unmöglich. Die Temperaturmessung erfolgt mit Einstichthermometern. Überprüfen Sie nach Möglichkeit die Temperaturverteilung im Lager mit einer Wärmebildkamera.
Dritter Faktor: Temperatur
Ein wichtiger Parameter zur Steuerung der Kartoffelkeimung ist die Regulierung der Raumtemperatur. Um zum geplanten Pflanztermin die gewünschte Länge der Sämlinge zu erreichen, sollten die individuellen Temperaturanforderungen der Sorte berücksichtigt werden.
Im November-Dezember ist es ratsam, die Lufttemperatur in einem speziellen Raum auf 4-6°C einzustellen. Bei dieser Temperatur kann sich die Keimung der Knollen verzögern. Durch Lüften in den frühen Morgenstunden lässt sich die Raumtemperatur senken.
Achtung: Bei Temperaturen unter 3°C beginnen die Sämlinge abzusterben! Ohne Belüftung des Raumes ist ein schneller Temperaturabfall von mehreren Grad zu beobachten (Foto 6). Im schlimmsten Fall keimt die Kartoffelpartie aufgrund der Temperaturunterschiede in den Behältern nicht gleichmäßig. Die Sprossen an den Knollen sind unterschiedlich lang, wodurch die Gefahr steigt, dass sie beim Pflanzen abbrechen, was wiederum zu einer ungleichmäßigen Keimung der Knollen führt. Abhilfe schafft ein Deckenventilator mit Temperatursensor, der für die nötige Luftzirkulation im Lager sorgt. Dadurch wird eine gleichmäßige Temperaturverteilung zwischen den Behältern gewährleistet.
Neben der Lufttemperatur sollte besonderes Augenmerk auf die Bodentemperatur gelegt werden. Im Winter wird auf Bodenhöhe eine konstante Temperatur von 4 °C aufrechterhalten (Foto 5). Wenn das Pflanzenmaterial 50 Tage lang unterschiedlichen Temperaturen ausgesetzt wird, führt dies zu unterschiedlichen Entwicklungsstadien im Keimungsprozess der Knollen. Jedes Lager ist individuell und daher erfordert die Keimung von Pflanzkartoffelknollen eine besondere Verwaltung. Die Regulierung der Temperatur während der Keimung ist sehr schwierig! Das Vorhandensein von Temperaturveränderungen wird mit bloßem Auge sichtbar, wenn es zu spät ist, etwas zu korrigieren!
Foto 5. Die kalte Reflexion des Bodens wirkt sich negativ auf die Entwicklung der Sämlinge aus
Erhitzen mit starkem Temperaturanstieg birgt Gefahren – auch wenn der Vorgang nur wenige Stunden dauert. Jede noch so kleine Kondensation schafft ideale Bedingungen für die Entstehung von Silberschorf und Fusarium. Kondensation lässt sich nur durch langsames Erhöhen der Temperatur vermeiden. Dies erfordert leistungsstarke Heiz- und Lüftungsgeräte. Es reicht nicht aus, einen Heizlüfter in die Mitte des Lagers zu stellen und ihn 20 Stunden lang einzuschalten: Mit steigender Temperatur dringt Kondenswasser in die unteren Schichten der Behälter ein – und mit ihm der silbrige Schorf! Für eine intensive Lufterwärmung (unter 20°C) ist es besser, einen Ventilator zu verwenden, der die Luft umwälzt und die Temperatur über Temperatursensoren regelt.
Vierter Faktor: Beleuchtung
Neben der Temperatur wird die Länge der Sämlinge maßgeblich vom Licht beeinflusst. Wenn Sie rechtzeitig mit dem Anzünden der Knollen beginnen, können Sie die Länge der Sämlinge effektiv beeinflussen. Wann kommt der günstige Moment? Der sicherste Zeitpunkt, die Beleuchtung anzuschließen, ist der Tag, bevor die ersten Sämlinge in den Augen erscheinen.
Grundlage für eine homogene Beleuchtung ist eine Technik, die jeden Behälter abdecken muss (360° Kartoffellicht; Foto 6).
Mangelnde Beleuchtung oder deren verspäteter Anschluss sind die Ursache für verlängerte Sämlinge (wenn der Sämling eine bestimmte Länge erreicht hat, ist dies ein irreversibler Vorgang).
Später ist der Lichtanschluss im Sämling entlang der Verengungslinie deutlich sichtbar.
Warum an der Verengung? Der Sämling ist von Natur aus auf der Suche nach Licht: Erst im Licht beginnt er, Chlorophyll zu produzieren. Auf Foto 7 sind die verschiedenen Verengungen sehr deutlich zu erkennen. In diesem Fall hing die Lampe tief oder die Schubladen waren sehr hoch in der Decke oder die Beleuchtung war noch gar nicht angeschlossen. Beide Sämlinge unterscheiden sich im Startzeitpunkt der Beleuchtung. In solchen Fällen ist nicht mit einer gleichzeitigen Keimung der Knollen zu rechnen.
Foto 6. 360° - Lampe zum Anzünden von Kartoffeln
Foto 7. Neupolsterung je nach Beginn der Beleuchtung
Empfehlung: Homogene Beleuchtung sorgt für homogene Sämlinge. Die 360°-Keimlampe garantiert alle Vorteile einer optimalen Beleuchtung.
Fünfter Faktor: Landung
Die Keimung der Knollen hängt nicht nur von der Länge der Sämlinge ab. Der Erfolg hängt maßgeblich von der Pflanztechnik und der Qualität der Bepflanzung ab. Beim Pflanzen sind Setzlinge zwangsläufig mechanischer Belastung ausgesetzt.
Bei Verwendung falscher Pflanzgeräte oder schlecht vorbereitetem Pflanzmaterial ist ein erheblicher Bruch der Sämlinge möglich. Zudem ist der Prozentsatz der Verluste meist viel höher, als viele Leute annehmen! Beim Pflanzen abgebrochene Sprossen sind das Hauptproblem bei schlechter Kartoffelkeimung. Durch die Vermischung beschädigter und abgebrochener Triebe kommt es zu unterschiedlichen Regenerationsphasen. Diese Phasen haben entscheidenden Einfluss auf den Beginn der Knollenbildung bzw. die Größe der zukünftigen Knolle. Eine mechanische Beschädigung der Sprossen oder deren Bruch kann nicht verhindert werden (außer bei manueller Pflanzung). Es wird angenommen, dass die Wahrscheinlichkeit einer Beschädigung umso höher ist, je länger der Spross ist. Bereits unter der Belastung des Eigengewichts der Knolle (ca. 50 g) und einer freien Fallhöhe von 30 cm entsteht ein Spross mit einer Fläche von ca. 1 mm2, - schon viel. Daher ist es notwendig, dass jede Knolle „einbricht“, bevor sie mit dem Spross die Last ihres Gewichts auf sich nimmt.
Um die Neigung von Sprossen zum Abbrechen beim Pflanzen zu überprüfen, sollten Sie erneut einen einfachen Selbsttest durchführen: Simulieren Sie das Pflanzen von Kartoffeln, indem Sie eine Kiste mit Sprossen auf einen Betonboden kippen. Danach sammeln Sie die Kartoffeln wieder in der Kiste – die Anzahl der abgefallenen Sprossen ist deutlich zu erkennen. Durch solche Tests wird der Unterschied in der Qualität gekeimter Knollen, der Unterschied zwischen Sorten und Lagerchargen deutlich sichtbar.
Die zuverlässigste Methode, eine gekeimte Knolle ohne Beschädigung in den Boden zu pflanzen, ist nach wie vor die manuelle Pflanzung. Natürlich hat es keine große Produktivität und ist sehr arbeitsintensiv, aber beim Testen von gekeimtem Pflanzmaterial liefert es die besten Ergebnisse. Der Keimvorgang ist erst abgeschlossen, wenn der aufwändig gewachsene Sämling in die Erde und zwar auf die Knolle und nicht daneben gepflanzt wird.
Freundliche Triebe und eine hohe Marktfähigkeit der zum Verkauf stehenden Ernte sind ein Verdienst der erfolgreichen Keimung von Kartoffelknollen.
Befund
Das Keimen von Kartoffelknollen ist ein komplexer Prozess; jeder einfache Fehler kann zu Verlusten führen. Daher ist es sehr wichtig, dass jeder der oben genannten fünf Einflussfaktoren separat betrachtet wird. Aufgrund steigender Marktanforderungen ist jeder Hersteller gefordert, hohe Erträge zu erzielen. Eine objektive Sicht auf das Saatgut, gepaart mit entsprechender Erfahrung und dem gezielten Einsatz technischer Hilfsmittel, sichert den langfristigen Erfolg bei der Keimung von Pflanzkartoffeln!