Dank staatlicher Unterstützung konnte hochprofessionelles Spezialequipment angeschafft werden. Mittlerweile ist die Produktion deutlich gewachsen und steigert ihre Leistung stetig. Die Arbeit des Unternehmens während der Arbeitsreise wurde vom Gouverneur der Region Igor Babuschkin inspiziert. Etwa 40 Tonnen Produkte pro Tag – solche Ergebnisse zeigt das Modern Fast Kitchen-Werk seit 16 Jahren.
Das Unternehmen produziert tiefgekühlte Gemüseprodukte und Halbfertigprodukte. Basierend ausschließlich auf der Astrachan-Ernte. „Wir akzeptieren bis zu 4 Tonnen Gemüse: Zucchini, Aubergine, Tomate, Paprika, Kürbis, Karotte, Zwiebel, Dill. Wir arbeiten daran, die Produktpalette zu erweitern. Wir haben kürzlich Dill und Kürbis in das Sortiment aufgenommen“, sagt Sergey Sorokin, Generaldirektor des Modern Fast Kitchen-Werks.
Bis zu 4 Tonnen Gemüse pro Saison sind 5-7 % mehr als noch vor einigen Jahren. Um diese hohe Leistung zu erzielen, wird das Unternehmen vor allem durch neue, hochprofessionelle Geräte unterstützt, die dank staatlicher Unterstützung erworben wurden. Im vergangenen Jahr wurden in der Region zusätzliche Mittel speziell für die Entwicklung von agroindustriellen Komplexen und Gemüseverarbeitungsunternehmen bereitgestellt. Wie Igor Babuschkin bei seinem Arbeitsbesuch im Werk feststellte, werden die Subventionen fortgesetzt. „Darüber hinaus tun wir alles dafür, dass Möglichkeiten zur Mengensteigerung bestehen. In diesem Jahr ist es uns gelungen, noch mehr Subventionen als Unterstützungsmaßnahmen für landwirtschaftliche Erzeuger und an der Weiterverarbeitung beteiligte Personen zu vergeben“, sagte der Gouverneur.
In der Sommersaison erfolgt die Hauptannahme von Gemüse von den Feldern, und näher am Herbst erfolgt die Lieferung von Zwiebeln und Karotten. Danach werden alle erhaltenen Produkte bis zum Winter in einem speziellen Lagerkühlraum gelagert. Die Temperatur liegt dort bei minus 20 Grad, sodass man sich hier keine Sorgen um die Qualität des Gemüses machen muss. Bei der Verarbeitung durchlaufen die Produkte mehrere Phasen: Waschen, Reinigen, Schneiden und erneutes Einfrieren bereits im Fluidisierungsapparat. Somit erhält das Unternehmen etwa 2 Tonnen Produkte pro Stunde, und die Mengen nehmen zu. „Dieses Unternehmen ist ein stabiles Unternehmen, das jährlich unser Verarbeitungsvolumen und unsere Steuerabzüge erhöht. Es ist auch wichtig zu beachten, dass unsere Kollegen über eine große Karte der Versorgung mit ihren Produkten verfügen“, sagte Ruslan Pashaev, Minister für Landwirtschaft und Fischereiindustrie der Region Astrachan. Die Geographie ist wirklich beeindruckend. Modern Fast Kitchen liefert seine Produkte in ganz Russland. Abakan, Nowosibirsk, St. Petersburg, Moskau. In der Hauptstadt wird übrigens auch Gemüse verpackt. Zukünftig ist eine Ausweitung der Gemüseproduktion geplant.