Dieser Artikel ist die Fortsetzung einer Reihe von Materialien zum Kartoffelanbau in den GUS-Staaten. In früheren Ausgaben haben wir über die Rolle dieser Kultur in der Landwirtschaft Kasachstans und Weißrusslands gesprochen, aber jetzt werden wir über Kirgisistan sprechen.
Wie viel Kartoffeln in diesem Land angebaut werden, wo der Großteil der Produkte verkauft wird und wie profitabel es ist, sich im Kartoffelanbau zu engagieren, haben wir Ainagul Nasyrova gefragt, eine Expertin, die sich seit mehr als 25 Jahren der Landwirtschaft widmet und die NGO TES Center seit über 22 Jahren.
Der Ordnung halber
TES Center - Agricultural Technical Advice Center ist eine kirgisische Nichtregierungsorganisation (NGO), deren Ziel es ist, das Einkommen der in der Landwirtschaft beschäftigten Bevölkerung durch qualitativ hochwertige Ausbildung und Beratung zu steigern. Das Zentrum wurde 1999 in Zusammenarbeit mit der Osh State University gegründet.
Kirgisistan ist ein kleines Land in Zentralasien mit nur sieben Regionen. In jedem von ihnen werden Kartoffeln angebaut: irgendwo mehr, irgendwo weniger, im Allgemeinen sind etwa 80 Hektar für die Kultur vorgesehen. Südliche Regionen spezialisieren sich auf frühe Sorten, Vorlandregionen - auf späte.
Pro Jahr werden bis zu 1,5 Millionen Tonnen Produkte produziert, und diese Menge reicht aus, um den heimischen Bedarf zu decken und Kartoffeln für den Export zu liefern.
Dies ist eine wichtige Kultur für unser Land. Natürlich nimmt mit steigendem Lebensstandard der Kartoffelkonsum pro Kopf wie auch anderswo allmählich ab (derzeit beträgt die Empfehlung des Gesundheitsministeriums 93 kg pro Person und Jahr), aber er bleibt einer von die wichtigsten Produkte in der Ernährung eines Einwohners der Republik.
Kleinserienfertigung
Die Kartoffelproduktion wird von Bauern betrieben, die auf kleinen Parzellen arbeiten. Vielleicht ist dies eines der Hauptmerkmale der Landwirtschaft in Kirgisistan - die Kleinproduktion. Mitte der 2000er Jahre wurde im Land eine Agrarreform abgeschlossen, deren wichtigste Ergebnisse die Überführung von Land in Privateigentum und die Umwandlung von mehr als 90% der ehemaligen Kollektiv- und Staatswirtschaften in Bauern und Betriebe waren. Jetzt gibt es etwa 300 Tausend solcher Farmen im Land. Die durchschnittliche Größe eines landwirtschaftlichen Grundstücks im Süden Kirgisistans beträgt 40 Hektar bis 1 Hektar, im Norden bis zu 2 Hektar. Es gibt Betriebe mit einer Fläche von bis zu 10 Hektar, aber es gibt nicht viele davon.
Meiner Meinung nach hat das Land gute Bedingungen für landwirtschaftliche Aktivitäten geschaffen, um den Menschen eine gute Rendite zu bringen: Beispielsweise zahlen Landwirte praktisch keine Steuern, es besteht die Möglichkeit, Vorzugskredite zu erhalten (mit einem Satz von 12% für die Organisation der Produktion, 6- 7% - für den Kauf von Ausrüstung). Aber die Einführung fortschrittlicher Technologien ist sehr schwierig: Es ist schwierig und oft unrentabel, teure Maschinen zu kaufen, etwas in der Organisation seiner Arbeit zu ändern. Die Situation kann durch die Gründung von Genossenschaften geändert werden, aber bisher haben wir nur wenige Beispiele für solche Vereinigungen.
Frühe und späte Sorten
Es sollte gesagt werden, dass die Produktion von Frühkartoffeln in Kirgisistan in den letzten Jahren zurückgegangen ist. Der Hauptgrund ist der Rückgang der Profitabilität dieses Geschäfts. Tatsache ist, dass unsere Frühkartoffeln hauptsächlich für den Export angebaut werden. Doch auf dem hart umkämpften Weltmarkt verlieren unsere Produzenten aus objektiven Gründen: Mitte Mai werden in Kirgisistan Frühkartoffeln geerntet. Iran und Pakistan bekommen ihre Ernte früher, und dieser Vorteil bringt ihnen mehr Verträge und höhere Preise. Dabei darf nicht vergessen werden, dass die Nachfrage nach Frühkartoffeln in den traditionellen Importländern nicht so groß ist und tendenziell sinkt. Wichtige Abnehmer (Kasachstan und Russland) haben gelernt, wie man Kartoffeln der alten Ernte erfolgreich bis zum Sommer konserviert, was sich natürlich auf die Nachfrage nach jungen Menschen auswirkte.
Auch für Spätsortenbauern sind Kartoffeln nicht immer ein Garant für hohe Gewinne. Die nördlichen Regionen des Landes, die das günstigste Klima für den Anbau dieser Kultur aufweisen, leiden systematisch unter Überproduktion. Einer der Gründe ist das Fehlen einer vereinbarten Gesamtstrategie für die Arbeit. Nicht selten pflanzen Landwirte für das nächste Jahr alle unverkauften Speisekartoffeln an, was die Anbaufläche vergrößert und das Problem verschärft.
Verkauf von Kartoffeln
Ein kleines Familienunternehmen hat in der Regel keine Möglichkeit, selbstständig auf dem Markt zu handeln, daher wird die Ernte an Händler verkauft.
Kirgisistan verfügt über ein gut ausgebautes Netzwerk von Vermittlerorganisationen, die beim Ankauf von Kartoffeln von Erzeugern tätig sind. Auf jedem Stadtmarkt gibt es einen Punkt, an dem der Bauer die importierten Kartoffeln abgeben kann (Verkäufer kaufen dieses Produkt dort zum Verkauf auf dem Markt). LKWs kommen in die Bezirke weit weg vom Zentrum, um Kartoffeln von Bauernhöfen zu holen. Wiederverkäufer können Produkte im Inland verkaufen oder exportieren.
Ausfuhr
Kirgisistan exportiert etwa 20-30% des Gesamtvolumens an angebauten Kartoffeln (Saatgut und Lebensmittel). Lieferungen erfolgen hauptsächlich in Nachbarländer, da die Logistikkosten einen erheblichen Teil der Produktionskosten ausmachen.
Eines der Hauptexportziele (wenn man das oben erwähnte Angebot an Frühkartoffeln nicht berücksichtigt) ist Usbekistan. Dieses Land ist flächenmäßig mit Kirgisistan vergleichbar, aber viel dichter besiedelt (entsprechend ist dort der Bedarf an Nahrungsmitteln höher). Aufgrund der klimatischen Besonderheiten in Usbekistan werden vor allem Frühkartoffeln angebaut und das Land kauft Saatmaterial und Tafelprodukte von Spätsorten. Es stimmt, das Einkaufsvolumen in verschiedenen Jahren kann sehr unterschiedlich sein. In dieser Saison gaben Vertreter des kirgisischen Landwirtschaftsministeriums bekannt, dass zwischen den Ländern ein Abkommen zur Stärkung der Handelsbeziehungen unterzeichnet wurde, das unsere Kartoffelproduzenten sehr ermutigte.
Außerdem werden kirgisische Kartoffeln nach Turkmenistan, Kasachstan und in einigen Jahren nach Russland geliefert.
Zucht und Saatgutproduktion
Kirgisistan hat keine eigenen Kartoffelsorten, es werden keine Selektionsarbeiten durchgeführt, spezialisierte Saatgutfarmen (im europäischen Sinne dieses Begriffs) fehlen praktisch, obwohl Versuche unternommen wurden, sie in den sowjetischen Jahren zu schaffen, da alle Bedingungen erfüllt sind um qualitativ hochwertige Produkte in den Voralpengebieten zu erhalten. Es gibt kein einziges In-vitro-Labor im Land.
Viele Jahre lang kauften die meisten Landwirte Saatgut auf lokalen Märkten, wo das Produkt keine dokumentierten Sorten- und Reproduktionsnachweise aufweist. Dieser Ansatz kann sich natürlich nur auf die Qualität des Endprodukts auswirken, so dass heute viele nach alternativen Kanälen für die Lieferung von Pflanzmaterial suchen.
Saatgut auf einem qualitativ anderen Niveau wird beispielsweise von im Hochland tätigen Betrieben angeboten. Im Auftrag der Bauern kaufen sie in Europa Spitzenmaterial, vermehren es bis zur dritten Reproduktion und verkaufen es zum Anpflanzen an Speisekartoffelbauern.
Ein Beispiel für die Organisation einer solchen Aktivität ist eine Genossenschaft von Bauern aus der Region Chon-Alai. Das Alai-Tal, in dem die Felder der Genossenschaft liegen, zeichnet sich durch ideale Bedingungen für den Anbau von Pflanzkartoffeln aus: Hier bleibt das Wetter auch im Sommer kühl und es gibt keine Insekten, die Viruskrankheiten übertragen. Die Genossenschaft vereint etwa 30 Bauern, sie bauen auf 60 Hektar Kartoffeln an. Künftig soll die Genossenschaft erweitert werden: Die Struktur soll 20 weitere Betriebe umfassen, die Landbank soll 100 Hektar erreichen.
Bei ihrer Arbeit ist jedoch alles andere als einfach. Saatkartoffeln zum Beispiel werden von Landwirten in den Niederlanden und Deutschland gekauft, Saatgut aus diesen Ländern gilt traditionell als sehr hochwertig, obwohl wir in Wirklichkeit zugeben müssen, dass die Parteien unterschiedlich sind und die Produkte, an die geliefert wird Kirgisistan unterscheidet sich heute (auf einer vollständigen Vorauszahlungsbasis sechs Monate im Voraus) nicht zum Besseren von dem, das Anfang der 2000er Jahre importiert wurde. Die Sache ist, dass der Bedarf unserer Betriebe für große Zucht- und Saatzuchtbetriebe zu unbedeutend ist (in der Regel liegt der Antrag bei 100-200 Tonnen), so dass die Versorgung auf Restbasis erfolgt.
Kirgisische Bauern kaufen ungern russische Pflanzkartoffeln: Es gibt ein Klischee, dass russische Unternehmen nicht die Qualität liefern, die sie versprechen.
Bewässerung
Kirgisistan liegt in einer Trockenzone, das heißt, der Anbau von landwirtschaftlichen Nutzpflanzen ohne Bewässerung im Land ist unmöglich. Dementsprechend werden alle Kartoffeln in der Republik auf Bewässerung angebaut. Landwirte nutzen überwiegend die bekannte und kostengünstige, wenn auch sehr aufwendige Methode der Furchenbewässerung, die Tröpfchenbewässerung bleibt für die meisten Betriebe zu teuer und die Einführung von Sprinkleranlagen auf kleinen Parzellen ist unrentabel.
Organisation der Lagerung
Die Ernte der späten Kartoffelsorten in Kirgisistan erfolgt Ende September - Anfang Oktober. Die Landwirte versuchen, diesen Arbeitsschritt in kurzer Zeit durchzuführen, da in dieser Zeit im Vorland bereits starke Fröste möglich sind. Landwirte verkaufen das Erntegut sofort „vom Feld“ oder lagern es ein. In der Regel geht man davon aus, dass der Preis eines Produktes im Laufe der Zeit steigen wird und versucht, den Verkauf der Ernte hinauszuschieben.
Pflanzkartoffeln werden vor allem bei frühen Saatsorten im Oktober verkauft und sofort an den Kunden versandt. Die zeitliche Begrenzung ist darauf zurückzuführen, dass die Saisonvorbereitung im Januar beginnt und im Hochwinter in den Voralpenregionen (wo Saatmaterial angebaut wird) Minustemperaturen bleiben (bis zu - 20-30 ° C) , und es besteht eine sehr hohe Gefahr des Einfrierens der Produkte während des Transports.
Ein bedeutender Teil der Lager (ich erinnere daran, dass sie sich in kleinen Bauernhöfen befinden) sind eher Räumlichkeiten, Keller und manchmal Gruben mit befestigten Mauern. In den letzten Jahren haben landwirtschaftliche Produzenten begonnen, der Ausstattung solcher Lagerhäuser mehr Aufmerksamkeit zu schenken: Oft ist eine Belüftung in ihnen installiert, es ist möglich, Temperatur und Luftfeuchtigkeit zu regulieren. Dennoch sind in schwierigen Jahren die Verluste während der Lagerzeit sehr groß.
Speisekartoffeln werden bis Februar-März gelagert.
Verarbeitung
Die Kartoffelverarbeitung ist schwach entwickelt. Es gibt ein kleines Unternehmen (KH "KIRBI"), das Chips unter der Marke "PIR" herstellt. Auch der Bau einer Anlage zur Herstellung von Pommes frites, die ganz Zentralasien mit Produkten versorgen könnte, wurde überlegt, doch diese Pläne haben bisher keine wirkliche Bestätigung erhalten.
2021-Saison
Im vergangenen Jahr blieben die Preise für Speisekartoffeln während des gesamten Verkaufszeitraums auf hohem Niveau (die Nachfrage nach Nahrungsmitteln während der Pandemie war im In- und Ausland hoch, einige Nachbarländer litten unter schlechten Ernten). Und diese Tatsache stimmt die Produzenten optimistisch, sie wollen weiter wachsen. Auf der anderen Seite ist bei objektiver Betrachtung offensichtlich, dass nicht alles so rosig ist, wie wir es gerne hätten: In letzter Zeit ist der Dollarkurs merklich gestiegen, was dazu führt, dass die Preise für Saatgut, Düngemittel, Pflanzenschutzmittel, Ersatzteile sind gestiegen. Die Kosten sind stark gestiegen, und es ist schwer vorherzusagen, ob diese Investitionen gerechtfertigt sind.
Aber ... der Weg wird von dem Gehenden gemeistert. Daher wünsche ich einfach allen, die am Kartoffelgeschäft beteiligt sind, viel Erfolg in der neuen Saison. Ich hoffe, dass ihre Arbeit angemessen entlohnt wird.
КС