Boris Anisimov, Bundesforschungszentrum für Kartoffeln, benannt nach V.I. A.G. Lorkha
Der Beginn des Kartoffelanbaus in Russland wird normalerweise mit dem Namen Peter I in Verbindung gebracht. Es gibt eine Version, mit der Peter I., der Kartoffeln in Holland (1697-1698) getroffen und seine Verdienste gewürdigt hatte, eine Tüte Kartoffelknollen an Graf Sheremetev sandte eine strenge Anweisung, diese Ernte in Russland zu züchten ... Es wird angenommen, dass die Geschichte des Kartoffelanbaus in Russland mit dieser Tüte Kartoffeln begann. Es gibt jedoch keine Informationen über das weitere Schicksal dieser königlichen Prämisse. Wenn es in der Realität stattfand, war es nur eine der Möglichkeiten, Kartoffeln in unser Land einzudringen. In jedem Fall ist aus Archivmaterial bekannt, dass Mitte des XNUMX. Jahrhunderts. In vielen russischen Städten und ländlichen Siedlungen haben Bauern und Gärtner bereits Kartoffeln angebaut.
Zunächst galten Kartoffeln in Russland wie auch anderswo als ein ausgefallenes exotisches Produkt. Es wurde als seltenes und leckeres Gericht bei Palastbällen und Banketten serviert. Und so seltsam es auch scheinen mag, die Kartoffeln wurden dann nicht mit Salz, sondern mit Zucker bestreut.
Allmählich lernten die Russen mehr über die Vorteile von Kartoffeln. Vor mehr als 200 Jahren wurde in einem der Artikel der Zeitschrift "Kompositionen und Übersetzungen zum Wohle und Vergnügen der Mitarbeiter", die sich mit Kartoffeln befassten, gesagt, dass "Erdäpfel" (wie sie zum ersten Mal Kartoffeln nannten) sind eine angenehme und gesunde Mahlzeit. Es wurde angegeben, dass Kartoffeln verwendet werden können, um Brot zu backen, Brei zu kochen, Kuchen und Knödel zu kochen. Bereits 1764-1776. Kartoffeln wurden in den Gärten von St. Petersburg, Nowgorod, in der Nähe von Riga und an anderen Orten angebaut.
Eine wichtige Rolle bei der Verteilung von Kartoffeln in Russland spielte das Medical College, das nach der Akademie der Wissenschaften die zweite wissenschaftliche Einrichtung in Russland war. In den 60er Jahren des XNUMX. Jahrhunderts. In einigen Teilen des Landes brach eine Hungersnot aus. Das Medical College sandte einen Sonderbericht an den Senat. In diesem Bericht wurde insbesondere festgestellt, dass dies der beste Weg ist, um den Hunger zu bekämpfen „... besteht aus diesen irdenen Äpfeln, die in England Potetes genannt werden, und an anderen Orten aus irdenen Birnen, Tartuffles und Kartoffeln».
Der Senat erließ ein spezielles Dekret über Kartoffeln: «Кüber einen so großen Nutzen dieser Äpfel und dass sie während der Scheidung nur sehr wenig Arbeit erfordern und sie immens belohnen und nicht nur den Menschen für angenehmes und gesundes Essen, sondern auch als Nahrung für jedes Haustier dienen, sollten sie für das Beste geehrt werden Gemüse im Haushaltsbau und zur Scheidung versuchen Sie sein Bestes».
Zusätzlich zu dem Dekret gab der Senat auch eine spezielle "Anweisung" heraus, d.h. Kartoffelanbau Leitfaden. Die Tatsache, dass der Senat zwischen 1765 und 1766 die Verteilung von Kartoffeln in Russland ernst nahm, wird durch die Tatsache belegt, dass zwischen 22 und 30. Er diskutierte dieses Thema 40 Mal. Sofort wurden praktische Schritte unternommen: Samen wurden gekauft und in alle Provinzen, einschließlich der entferntesten, geschickt. Diese Maßnahmen haben die richtigen Ergebnisse geliefert. Sehr bald erlangte die Kartoffel in vielen Provinzen Zentralrusslands, der Ukraine und der baltischen Staaten Anerkennung. Zwar gab es auch ernsthafte Unruhen im Zusammenhang mit der erzwungenen Einführung von Kartoffelkulturen. Als den Bauern das beste Land für Kartoffeln weggenommen wurde, wurden sie für die Nichteinhaltung der Anweisungen der Behörden bestraft und mit Erpressungen belegt. In den XNUMX-XNUMXer Jahren des XNUMX. Jahrhunderts. Als Reaktion auf die gewaltsamen Maßnahmen der Regierung von Nikolaus I. kam es zu sogenannten "Kartoffelunruhen".
Die Aktivitäten der 1765 in St. Petersburg organisierten Freien Wirtschaftsgesellschaft waren für die Entwicklung des Kartoffelanbaus in Russland von großer Bedeutung. Viele Artikel prominenter Wissenschaftler jener Zeit, die Kartoffeln förderten, wurden in der "Trudy" dieser Gesellschaft veröffentlicht . Unter ihnen spielt der erste russische Wissenschaftler und Agronom Andrei Timofeevich Bolotov eine besondere Rolle. 1770 veröffentlichte er einen wissenschaftlichen Artikel mit dem Titel "A Note on the Tarto". Es war eines der ersten und detailliertesten Werke "über die Etablierung, den Anbau und die Vermehrung von Kartoffeln" sowie "über die Sammlung und Pflege dieser Kartoffeln". Es war Bolotow, der als erster Kartoffeln nicht "Erdäpfel" und nicht "Kartoffeln", sondern "Tartoffeln" nannte. Im Laufe der Zeit wurde dieser Name in Kartoffeln umgewandelt.
Es gab viele andere Enthusiasten der neuen Kultur in Russland. Ein besonderes Verdienst im Kartoffelanbau ist der aus Jaroslawl stammende Petersburger Gärtner Efim Andreevich Grachev. Seine Kartoffelsammlung umfasste über 100 Sorten. Für seine Verdienste um die Akklimatisierung und Züchtung neuer Sorten erhielt er 60 Medaillen auf verschiedenen Ausstellungen in Russland und im Ausland. Auf der Internationalen Gartenausstellung in St. Petersburg wurden Grachevs Kartoffelsorten als die besten ausgezeichnet. Grachev akklimatisierte die amerikanische Sorte Early Rose, die unter den Bedingungen Russlands neue Qualitäten erlangte und sich unter den Menschen zu einer sehr beliebten Sorte entwickelte - "Early Maturing-Loose". Später wurde diese Arbeit von N. Ya fortgesetzt. Nikitinsky. Er erhielt von Grachevs Tochter alle damals verfügbaren Sorten und begann, sie auf dem zu diesem Zweck in der Provinz Rjasan gekauften Gut Kostino zu züchten.
N. Ya. Nikitinsky erhielt auch viele Sorten aus dem Ausland, war in aktiver Korrespondenz mit Kunden, schickte ihnen auf Anfrage Kataloge und Saatgut. Er widmete viel Zeit der experimentellen Arbeit: Kreuzung, Auswahl und Vermehrung der besten Hybriden, um neue Sorten zu schaffen. Sammlung von Kartoffeln N.Ya. Nikitinsky erhöhte sich auf 400 Sorten, einschließlich Hybriden, die durch Kreuzung gezüchtet wurden. Das Gut Kostino war zu dieser Zeit die einzige wichtige Quelle für Pflanzkartoffeln im Land. Im Jahr 1912 N. Ya. Nikitinsky starb, seine Frau setzte die Arbeit an der Züchtung und Pflege der Sorten fort. Nach der Revolution von 1917 verfiel das Gut Kostino, da es keine staatliche Unterstützung erhielt.
1919 begann das Büro für Angewandte Botanik des Agrarwissenschaftlichen Ausschusses mit der Erstellung einer Sammlung von Ausgangsmaterial und einer regelmäßigen Sammlung von Proben (im In- und Ausland) für die Züchtung einheimischer Kartoffelsorten. Als 1920 die Korenev-Versuchsstation (später das Allrussische Forschungsinstitut für Kartoffelanbau) in der Region Moskau organisiert wurde, gründete ihr Gründer und Direktor A.G. Lorkh brachte eine Sammlung von Sorten von N.Ya. Nikitinsky. Im gleichen Zeitraum wurde T.V. Aseeva und A.G. Lorkh organisierte und führte Massenerhebungen und die Auswahl von Sorten (im In- und Ausland) an bäuerlichen Kartoffelernten in der Moskauer Provinz durch. A.G. Lorkh schrieb auch die Sammlung der häufigsten und neuen ausländischen Sorten aus und füllte sie wieder auf. Mit diesem Ausgangsmaterial begannen Mitarbeiter der Korenevskaya-Station 1921 mit der Züchtung, um einheimische Kartoffelsorten herzustellen. Bis 1930 wurden die Sorten Lorkh und Korenevsky gezüchtet und in Zonen aufgeteilt, von denen die erste noch in Russland angebaut wird.
In der Zeit von 1925 bis 1958. Während der von S.M. Bukasov, S.V. Yuzepchuk, N.I. Vavilov, P.M. Zhukovsky und andere Forscher pflanzlicher Ressourcen in Südamerika. Basierend auf geografischen, botanischen und zytologischen Untersuchungen hat S.M. Bukasov baute das weltweit erste wissenschaftlich fundierte System von Kartoffelarten, das sofort als die besten Taxonomen der Neuen und Alten Welt anerkannt wurde. Es ist auch die Basis für alle modernen Systeme knollenbildender Kartoffeln.
Arbeiten am Forschungsinstitut für Pflanzenindustrie nach V.I. N.I. Vavilov (VIR) über die Erhaltung, Untersuchung und Nutzung der genetischen Vielfalt von Kartoffeln in der Züchtung trug zur Entwicklung von Züchtungsprogrammen und der Primärsaatgutproduktion (unterstützende Züchtung) von ursprünglichen Kartoffelsorten bei, die auf der Grundlage von zonalen Forschungsinstituten für Landwirtschaft in verschiedenen ökologischen Bereichen erstellt wurden und geografische Bedingungen. Länder.
Die Sortenzusammensetzung von Kartoffeln, die sich in Russland in der zweiten Hälfte des 90. Jahrhunderts bereits zu Beginn der XNUMXer Jahre entwickelte, entsprach nicht mehr den neuen Marktanforderungen, insbesondere im Hinblick auf die Merkmale der Handelsqualität von Kartoffeln, die in den Handel kamen. In der Kategorie der großen Kartoffelerzeuger, einschließlich der landwirtschaftlichen Organisationen (AHO) und der Bauernhöfe (PFH), war der Mangel an guten Sorten mit Tischzweck und Sorten, die für die Verarbeitung geeignet waren, besonders akut zu spüren, und in kleinen Betrieben der Bevölkerung war es notwendig, die Auswahl zu erweitern, in der ersten Runde früh reifende, späte Knollenfäule und nematodenresistente Sorten.
Unter diesen Bedingungen haben Wissenschaftler und Züchter Russlands in relativ kurzer Zeit die methodischen und technologischen Grundlagen für die Schaffung gefragter Kartoffelsorten radikal verbessert. Die Hauptanstrengungen zielten darauf ab, die Art der Vererbung und die Korrelationen der Hauptmerkmale zu untersuchen, die die vorhergesagte Zielverwendung von Sorten bestimmen, die Kombinationsfähigkeit von Elternformen zu bewerten und spezifische Kombinationen von Kreuzungen für bestimmte Bereiche der praktischen Züchtung zu identifizieren und Sortenmodelle zu entwickeln für verschiedene Verwendungszwecke unter Berücksichtigung des Manifestationsgrades der wichtigsten wirtschaftlichen signifikanten Zeichen usw.
Die Verwendung neuer methodischer Ansätze in der praktischen Züchtung ermöglichte den Zeitraum 1991-2010. mehr als 70 Sorten zu schaffen, die die staatlichen Tests erfolgreich bestanden haben und in das staatliche Register der Zuchterfolge aufgenommen wurden, das für die Verwendung in der Produktion zugelassen ist.
Nach den Daten ökologisch-geografischer und staatlicher Tests ergab das Potenzial der im staatlichen Register enthaltenen Sorten einen Ertrag von 40-45 t / ha, der unter Produktionsbedingungen mit einem angemessenen technologischen Niveau des Kartoffelanbaus erzielt wurde .
Im Zuchtzentrum des Allrussischen Forschungsinstituts für Kartoffelökonomie wurden aufgrund der erfolgreichen Umsetzung unter Anleitung eines bekannten Genetikers und Züchters erhebliche Fortschritte bei der Auswahl neuer Sorten erzielt, die den Anforderungen der landwirtschaftlichen Produktion entsprechen , Doktor der Agrarwissenschaften. SIE. Yashinas Zuchtprogramm zur parallelen Entwicklung identischer Hybridpopulationen unter verschiedenen ökologischen und geografischen Bedingungen. Züchter regionaler wissenschaftlicher Einrichtungen nehmen seit 1986 an der Arbeit an diesem Programm teil. Alle hatten die Möglichkeit, genetisch vielfältiges Zuchtmaterial vom Selektionszentrum des Allrussischen Forschungsinstituts für Kartoffelökonomie zu erhalten, das im Stadium der Selektion vor der Zucht aufgrund des Vorhandenseins wertvoller dominanter Gene und Polygene, die für viele verantwortlich sind, vorausgewählt wurde wirtschaftlich wertvolle Eigenschaften - hauptsächlich für die Resistenz gegen Krankheiten und Schädlinge und die Heterozygotie, die hohe Erträge bei Kartoffeln bestimmt.
Die Umsetzung des Programms zur Verwendung identischer Populationen zur Selektion unter verschiedenen ökologischen und geografischen Bedingungen hat es ermöglicht, die Anzahl der gezüchteten Sorten mit einem breiten Spektrum an Anpassungsfähigkeit an die Bedingungen der Hauptregionen des Kartoffelanbaus signifikant zu erhöhen. Das gemeinsame Programm zum Testen identischer Hybridpopulationen hat es allen Teilnehmern ermöglicht, Geld bei der Entwicklung neuer Sorten zu sparen.
Im Rahmen der Strategie zur Weiterentwicklung der praktischen Züchtung haben Wissenschaftler des V.I. A.G. Lorkh unter der Leitung von Doktor der Agrarwissenschaften E.A. Simakov, die wichtigsten Richtungen für den Zeitraum bis 2020 wurden identifiziert:
Schaffung wettbewerbsfähiger Tafelsorten, die auf dem Verbrauchermarkt gefragt sind. Die Hauptparameter für sie sind: attraktives Aussehen der Knollen, hohe Geschmacksraten, nicht verdunkelndes Fruchtfleisch in roher und gekochter Form. Der Verdaulichkeitsgrad von Tafelsorten kann von unverdaulich (Salattyp) bis zu krümeligeren Sorten variieren. Für den modernen Verbraucher sind auch Eigenschaften in Bezug auf Knollenform, Hautfarbe und Fleischfarbe wichtig geworden.
Das Angebot an Tafelsorten diente zunächst dazu, die Arbeit an der Schaffung früh reifender Sorten für eine frühe Ernte zu intensivieren, darunter sehr frühe Sorten mit einer marktfähigen Ernte 70-80 Tage nach dem Pflanzen und frühe Sorten mit einer Vegetationsperiode von bis zu 80-90 Tage.
Eine der neuen Richtungen, die bei der Auswahl von Tafelkartoffelsorten entwickelt wurden, ist die Erhöhung des Gehalts an Antioxidantien in Knollen und die Schaffung von Sorten mit einer intensiven (hellen) Anthocyan- oder Carotinoidfarbe des Knollenfleisches und hohem Nährwert zur Verwendung in einer modernen ausgewogenen gesunden Ernährung.
Erstellung von Sorten zur Verarbeitung zu Kartoffelprodukten (Pommes Frites, Pommes Frites, trockenes Kartoffelpüree). Diese Sorten müssen charakteristische Eigenschaften aufweisen, von denen der Gehalt an Trockenmasse in Knollen (20-25%) und reduzierenden Zuckern (optimal bis zu 0,2%), die die Qualität und Farbe des Endprodukts bestimmen, besonders wichtig sind. Knollen, die für die Verarbeitung für ein bestimmtes Produkt bestimmt sind, müssen ihre eigenen Parameter in Form (Späne - rund, Pommes - länglich), Augentiefe, Verletzungsbeständigkeit, Verdunkelung des Fruchtfleisches und Ausgabe einer handelsüblichen Fraktion einer Standardgröße aufweisen.
Herstellung technischer Sorten mit hohem Stärkegehalt. Diese Richtung berücksichtigt auch die Möglichkeit, die Qualitätsmerkmale von Stärke zu verbessern (die Größe der Stärkekörner, das Verhältnis von Amylose und Amylopektin und andere Indikatoren). Die Kombination eines erhöhten Stärkegehalts (mindestens 18%) mit einer Resistenz gegen Spätfäule und Kartoffelnematoden ist auch für diese Sortengruppe wichtig.
Erhöhung der Resistenz von Sorten gegen verschiedene Krankheiten blieb auch die wichtigste Bedingung bei der Entwicklung der Kartoffelzüchtung für verschiedene Zwecke. Dieses Kriterium ist besonders relevant unter modernen Bedingungen der ständig zunehmenden Schädlichkeit der meisten Krankheitserreger, der Entstehung neuer Rassen und Stämme und der Bildung resistenter Formen gegen Fungizide. Ausgehend davon sahen die Züchtungsprogramme eine Kombination verschiedener Arten von Resistenzen bei den erzeugten Sorten vor - Immunität, Überempfindlichkeit, Toleranz, Feldresistenz je nach Krankheit, verwendete Resistenzgenquellen und die Möglichkeit der Verwendung chemischer und biologischer Pflanzenschutzmittel.
Einen wesentlichen Beitrag zur Entwicklung von Züchtungsprogrammen leisteten regionale wissenschaftliche Einrichtungen, die Kartoffelzüchtung in verschiedenen agroklimatischen Zonen der Russischen Föderation betreiben. Dies ermöglichte die Schaffung von Sorten mit unterschiedlichen Reifezeiten, die eine hohe Produktivität und Produktqualität mit einer hohen Resistenz gegen häufige Krankheiten, Schädlinge und einem breiten Spektrum an Anpassungsfähigkeit an Umweltbedingungen kombinierten.
In den letzten zehn Jahren (2010-2020) haben russische Urheber mehr als 50 neue vielversprechende Sorten für verschiedene Zwecke geschaffen, darunter Tafelsorten für die frühe Produktion und Langzeitlagerung, Sorten für die diätetische Ernährung und die Verarbeitung zu Kartoffelprodukten (Pommes Frites, Pommes Frites) , trockenes Kartoffelpüree) sowie technische Sorten zur Herstellung von Stärke.
In jüngster Zeit wurden die Kartoffelzüchtungsprogramme durch neue Anforderungen des Verbrauchermarktes, die mit der Notwendigkeit verbunden sind, die Qualität der Ernährung im menschlichen Leben zu verbessern, ernsthaft korrigiert - um den Kaloriengehalt von Lebensmitteln zu verringern, den Gehalt an vollständigem Protein, Vitaminen und Antioxidantien zu erhöhen. Unter Berücksichtigung dieser Anforderungen in der Kartoffelzüchtung wird bereits intensiv mit dem Ausgangsmaterial gearbeitet, um vielversprechende Hybride zu erhalten und Sorten zu schaffen, die sich in den biochemischen Eigenschaften von Knollen unterscheiden, einschließlich hoch- und niedrigstärkehaltiger Knollen mit einem erhöhten Proteingehalt. Vitamine und Antioxidantien, die das menschliche Immunsystem stärken. Natürlich wird der Fortschritt der Züchtung zur Steigerung des Nährwerts von Kartoffelknollen in hohem Maße durch den Kenntnisstand über die genetische Natur der ausgewählten Merkmale und den Einsatz moderner molekulargenetischer Forschungsmethoden, einschließlich der Verwendung von DNA, bestimmt Marker, die Entwicklung neuer Technologien zur markergestützten Selektion (MAS) sowie neue hocheffiziente Methoden und Technologien zur gezielten Bearbeitung des Kartoffelgenoms, um Genotypen mit bestimmten wirtschaftlich wertvollen Merkmalen für die anschließende Züchtungsstudie zu erhalten.
Einer der vorrangigen Bereiche ist auch die breitere Anwendung moderner biotechnologischer Methoden und Meristem-Tissue-Technologien zur Gewinnung und klonalen Mikropropagation des ursprünglichen In-vitro-Materials und die Schaffung eines wettbewerbsfähigen Fonds für ursprüngliche Pflanzkartoffeln neuer vielversprechender Sorten auf dieser Grundlage.
Bei der Beurteilung des aktuellen Zustands des Verbraucherkartoffelmarktes in Russland ist anzumerken, dass nach den Daten der Weltorganisation für Landwirtschaft und Ernährung (FAO) weltweit der Verbrauch von Kartoffeln und Kartoffelprodukten pro Kopf ungefähr liegt 35 kg pro Jahr, während der Durchschnitt in der gesamten europäischen Region bei 85 kg pro Einwohner und in Russland bei 90 kg pro Person liegt.
In der Russischen Föderation wird das durchschnittliche jährliche Volumen der für Lebensmittelzwecke konsumierten Kartoffeln auf 13 bis 14 Millionen Tonnen geschätzt. Für die Tiefverarbeitung von Kartoffelprodukten (Pommes Frites, Pommes Frites, trockenes Kartoffelpüree) werden ca. 1 Million Tonnen verbraucht. Der Bedarf an Pflanzkartoffeln für Kategorien von landwirtschaftlichen Organisationen (AHOs), Bauernhöfen (PFH) und Einzelunternehmern (IE) mit einer Gesamtpflanzfläche von über 300 Hektar beträgt etwa 1 Million Tonnen. Es ist äußerst schwierig, die tatsächlichen Mengen des Kartoffelverbrauchs für Saatgut und Viehfutter in der Kategorie der kleinen Haushalte der Bevölkerung abzuschätzen, obwohl die geschätzte Zahl hier 5 bis 6 Millionen Tonnen betragen kann. Laut amtlicher Statistik belief sich der Verbrauch von Kartoffeln für Saatgut in allen Kategorien von landwirtschaftlichen Betrieben im Jahr 2018 auf 4,6 Millionen Tonnen, für Viehfutter auf 4,3 Millionen Tonnen. Die durchschnittlichen jährlichen Verluste bei der Lagerung von Kartoffeln werden auf 1,5 Millionen Tonnen geschätzt.
Nach Angaben des föderalen Zolldienstes Russlands beliefen sich die Exportlieferungen von Kartoffeln im Jahr 2019 auf 298,3 Tausend Tonnen.
In Russland sollte das Angebot an im Inland hergestellten Kartoffeln mindestens 22 Millionen Tonnen betragen. Ein Rückgang dieses Niveaus kann zu einem Defizit im allgemeinen Gleichgewicht der marktfähigen Kartoffeln und folglich zu einem Anstieg des Einfuhranteils führen. Der projizierte Anteil der Importe am Gesamtvolumen der konsumierten Kartoffeln wird auf 300 bis 350 Tausend Tonnen geschätzt. Hierbei handelt es sich hauptsächlich um frühe "junge" Kartoffeln, für die Nachfrage und Umsatz in Einzelhandelsketten normalerweise in der Nebensaison steigen, wenn die Haltbarkeit der letztjährigen Erntebestände praktisch im Mai endet und mindestens 2 -x Monate.
Bruttoernte von Kartoffeln In Russland beliefen sich die Beträge in allen Kategorien von landwirtschaftlichen Betrieben im Jahr 2019 auf 22,0 Millionen Tonnen, einschließlich 7,5 Millionen Tonnen in landwirtschaftlichen Organisationen und Bauernhöfen. Die Analyse ergab, dass in den letzten 15 Jahren der Anteil der Haushalte an der Kartoffelproduktion deutlich zurückgegangen ist. Für den Zeitraum von 2013 gab es einen Rückgang von 77,7% auf 65,8%, während der Anteil der landwirtschaftlichen Betriebe von 13,8 auf 21,0%, der Haushalte der Landwirte und Einzelunternehmer von 8,6 auf 13,3% stieg.
Es ist sehr wahrscheinlich, dass in den kommenden Jahren eine weitere Verringerung des Anteils der Haushalte am Gesamtvolumen der Kartoffelproduktion zu erwarten ist und ihr Einfluss auf den Markt für gewerbliche Kartoffeln weiter sinken wird. Eine mögliche Steigerung der Bruttoproduktion von gewerblichen Kartoffeln in landwirtschaftlichen Betrieben, Bauernhöfen und Einzelunternehmern kann zum Teil durch Flächenerweiterungen und insbesondere durch Ertragssteigerungen erreicht werden.
Kurzfristig könnte sich der prognostizierte durchschnittliche Kartoffelertrag in landwirtschaftlichen Betrieben, die moderne Technologien einsetzen, auf einem Niveau von 26 bis 28 t / ha stabilisieren. In bäuerlichen Betrieben ist es wahrscheinlich, dass ein geringeres Produktivitätsniveau im Bereich von 21 bis 23 t / ha bleibt, was hauptsächlich auf eine im Vergleich zu landwirtschaftlichen Betrieben rückständigere materielle und technische Basis sowie auf die noch schwierigere zurückzuführen ist Zugang der Landwirte zu Leasinggeräten, Darlehen, Subventionen für Düngemittel, Treibstoff und anderen Ressourcen.
In den meisten landwirtschaftlichen Betrieben mit der erforderlichen materiellen und technischen Basis und gut etablierten Vertriebskanälen dürfte die Kartoffelproduktion stabil bleiben. Gleichzeitig kann unseres Erachtens das erhebliche Potenzial für eine echte Steigerung des Kartoffelproduktionsvolumens in der Kategorie der Bauernhaushalte und Einzelunternehmer genutzt werden. Um die Effizienz der Kartoffelproduktion in dieser Kategorie von Betrieben zu steigern, kann die Entwicklung einer Zusammenarbeit zwischen den Betrieben bei der Herstellung und dem Vertrieb von Handels- und Pflanzkartoffeln von besonderer Bedeutung sein. Die gesammelten Erfahrungen mit in- und ausländischen Praktiken zeigen, dass Landwirte, die Mitglieder einer Genossenschaft werden und ihre Charta erfüllen, im Rahmen von Verbänden zwischen landwirtschaftlichen Betrieben nicht die wirtschaftliche und wirtschaftliche Unabhängigkeit verlieren, sondern sich von Problemen beim Verkauf von Produkten befreien. Import von Materialien, die für die Herstellung oder Erlangung anderer Dienstleistungen erforderlich sind. ... Gleichzeitig wird der rationelle Einsatz aller verfügbaren Ressourcen und Fähigkeiten jedes Genossenschaftsmitglieds sichergestellt, um die Kosten zu senken, die Qualität des Endprodukts zu verbessern und Gewinne zu erzielen.
Die hohe Effizienz der Zusammenarbeit zwischen den landwirtschaftlichen Betrieben bei der Herstellung und dem Vertrieb von Saatgut- und Warenkartoffeln wird durch langjährige Erfahrung in den Best-World-Praktiken von Ländern mit einem hohen Entwicklungsstand der Kartoffelindustrie (Frankreich, Niederlande, USA) bestätigt , usw.). Vor diesem Hintergrund könnte die Zusammenarbeit zwischen den landwirtschaftlichen Betrieben auf der Grundlage einer freiwilligen Vereinigung von bäuerlichen Bauernfarmen (Kartoffelbauern) sowie wirtschaftlich starken Einzelunternehmern zu einer der wirksamsten und vielversprechendsten Richtungen für die Entwicklung der Kartoffel werden Industrie in Russland.
Abschließend möchte ich noch einmal darauf hinweisen, dass unser Wissen und unsere Vorstellungen über den Nährwert von Kartoffeln als wichtigstes Produkt in der menschlichen Ernährung in den letzten Jahren erheblich zugenommen haben, was vor allem auf die Ergebnisse von In zurückzuführen ist Tiefenstudien auf dem Gebiet seiner biochemischen Zusammensetzung sowie intensive Entwicklungszüchtung zur Steigerung des Nährwerts von Kartoffeln.
Aufgrund des ausgewogenen Gehalts an biologisch wichtigen Bestandteilen in Knollen (Kohlenhydrate, Proteine, Fette, Vitamine, Antioxidantien, Mineralsalze, organische Säuren usw.) und ihres günstigen Verhältnisses nehmen Kartoffeln zu Recht einen der führenden Plätze ein und werden diesen einnehmen Produkte mit einem hohen Nährwert und ihrer Rolle für die gesunde Ernährung des modernen Menschen werden zweifellos nur zunehmen.